達人專欄
不是加高湯ㄇ?
預煮義大利米：
義大利米 ５００ｇ
洋蔥碎 １００ｇ
水 ６５０ｇ
月桂葉 ４片
鹽 ２ｇ
奶油雞肉燉飯：
預煮義大利米 １４０ｇ
蔬菜丁 １００ｇ （甜椒、櫛瓜等等...）
雞胸肉丁 １片 （可以替換其他肉）
雞高湯 ８０ｇ （視情況增減） 雞高湯做法
鮮奶油 ５０ｇ
起司絲 １０ｇ
黑胡椒
海鹽
做法：
我使用的是這個牌子的
當然其他牌也沒問題
洋蔥碎冷鍋冷油慢慢炒到透明
月桂葉可以同時加（葉子折一折會更容易釋放味道）
然後加入義大利米拌炒一下
看起來所有米都有沾到油就可以了
將水和鹽加入後開中火煮滾
然後轉小火偶爾攪拌不要黏底就好
煮到沒有液體後蓋鍋蓋，然後計時十分鐘
好了拿出來攪拌後放著冷卻
沒有餘溫之後把月桂葉挑掉，用袋子（５＊６）分裝
我自己是用１４０ｇ＊一包
放冷藏可以保存５～６天，所以視情況可以把配方材料按比例縮減製作
５００ｇ的義大利米約分裝１４０ｇ＊８、９包左右
接下來做雞肉奶油燉飯
把蔬菜都切丁
熱油炒蔬菜丁（雞肉我是用舒肥處理好的）
所以晚點才會下去炒，假如不是的話這裡就可以下去炒了（改雞腿肉也可以）
炒香後加入雞肉再炒一下
然後加入預煮好的義大利米
高湯、鮮奶油、起司絲可以一起下
若飯不夠軟可以加高湯續煮一下
最後才用海鹽、黑胡椒調味
（因為我妹也要吃所以中途加了半包飯看起來很多）
這道簡單好吃，又因為米預煮過所以很方便
三餐加宵夜都很適合做來吃喔( ºΔº )( ºΔº )( ºΔº )
