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2023年6月27日晚上
和朋友們在台灣基隆中正區吃晚餐
我們這天選的是大碗牛肉麵
大碗牛肉麵的地址
是基隆市中正區中正路163號
最近公車站是安瀾橋站
店內有內用的空間蠻乾淨的
而且有冷氣坐起來蠻舒服的
不過空間不算太大
能坐的座位就比較有限
我這天點的是小碗的牛肉麵
一碗價錢是110 TWD
店裡面也有不少小菜可以選
我們這天來了不少人
所以可以選比較多的小菜
這天我選的小菜有
素肌，50 TWD
花干，35 TWD
豬耳朵，50 TWD
小菜在老闆稍加處理後
就迅速上桌了
素肌的醬汁味道蠻香濃的
而且口感緊實又有彈性
而花干也淋上了醬油膏
並且撒上了蔥花
花干滷的蠻入味的
外皮和裡面口感呈現反差
讓人蠻滿意的
而豬耳朵的醬料
呈現帶點橘紅色的顏色
豬耳朵的口感微韌而有點彈性
醬汁也很夠味又好吃
喜歡吃辣的話
還可以加點辣增添風味
點完餐後大概過了15分鐘
我的小碗牛肉麵上桌了
而這裡的酸菜風味很有特色
吃起來酸酸甜甜的帶著蒜香
讓我這個吃牛肉麵很少加酸菜的
也忍不住加了些增添風味
這麵條似乎是那種手工麵
吃起來口感彈性蠻好的
而牛肉的部分
燉的口感算是蠻軟嫩的
而且還帶著點筋
吃起來彈性也很不錯
湯頭的部分喝起來
其實蠻夠味的而且帶著牛肉的鮮
還有再加上點藥膳的香味
此外我們還有點了
一盤紅油抄手，70 TWD
紅油抄手還蠻大顆的
辣度我覺得還好
不過充滿著麻醬香氣
味道蠻有特色我個人挺喜歡的
大碗牛肉麵我覺得真的是大碗
而且以份量來說價錢算是親民
口味上也蠻不錯的
不論是湯頭和肉至都有一定水準
搭配酸酸甜甜的酸菜很好
順帶一提
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