達人專欄圖多Blog好讀版
2023年9月2日晚上
這天因為聽說有颱風的關係
便打算從台灣基隆中正騎回新北新莊的家
路上就順道前往暖暖的牛餃鏖鋒吃晚餐
牛餃鏖鋒的地址
是基隆市暖暖區碇內街7號
最近公車站則是碇內國小
牛餃鏖鋒這裡的用餐空間不大
座位數比較有限
店內大概坐10個人就很緊繃了
店內的生意其實還不錯
雖然座位數有限
不過外帶的在地客似乎滿多的
我這天點的餐點
是滿漢牛三寶麵，110 TWD
及鮮肉紅油抄手，55 TWD
價錢看起來蠻親民的
已經蠻久沒看到這樣的價錢了
店內也有小菜可以選擇
大多是一盤20 TWD
不過這天只有一個人用餐
就沒有再多點了
點完餐後大概過了7~8分鐘
我的滿漢牛三寶麵就先上桌了
這裡牛肉麵的湯頭是紅燒為主
喝起來鹹香中帶著回甘
口味基本上不會太重
搭配著青菜與酸菜
算是蠻好入口的
如果要重口味的可以先說
口味上會加油加鹹
個人是覺得不用特別調整
麵條的部分有三種可以選擇
分別是家常刀削/拉麵/意麵
我這天選擇的是家常刀削
麵體的彈性不錯
但稍嫌美中不足的地方
就是麵的厚度較為薄一些
而牛三寶的部分
則包含了牛肉/牛肚/牛筋
牛肉滷的蠻入味的
口感上燉的蠻軟的
相當的好入口
不會有咀嚼的困難
牛肚的部分沒有腥臭味
口感上軟中帶有彈性
個人覺得吃起來蠻滿意的
最後則是帶筋的牛肉
牛筋的部份是蠻軟Q的
味道上算是蠻夠水準的
而在開吃牛肉麵不久後
我的鮮肉紅油抄手也緊接登場了
這裡的紅油抄手外觀圓潤飽滿
除了淋上紅油和蔥花之外
還有幾許枸杞點綴
這裡的餛飩皮蠻薄的
但是內餡相當的飽滿
且有點像餃子一樣
吃的出裡面包的蔬菜的爽脆感
紅油抄手的皮薄飽滿的肉餡
配上辣中有些許酸甜
吃起來相當開胃而美味
牛餃鏖鋒這裡的牛肉麵
個人覺得價格相當的親民
已經很少能在台灣北部
看到一碗100以下的牛肉麵了
而且這次吃的牛三寶麵
不論湯頭麵條肉質都有一定水準
紅油抄手也是飽滿好吃夠份量
如果我住在這附近的話
大概會蠻常來的
順帶一提
這裡只能使用現金支付
不收信用卡或行動支付
--
Roody the Traveller (旅者Roody)
我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai
我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224
我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie
