事隔許久終於又來重現衛宮家的料理了
畢竟上次的日本旅行都拜訪了衛宮家
是該再起這個系列（並沒有關聯）
畢竟上次的日本旅行都拜訪了衛宮家
是該再起這個系列（並沒有關聯）
這次重現的動畫是第七集的茶泡飯
就是「阿洽，你打球還打人啊」的那集
就是「阿洽，你打球還打人啊」的那集
不過沒想到正義的夥伴也墮落了啊
竟然在料理中放入小黃瓜
難怪接上阿洽的手臂會被反噬
總之它就被我換成櫛瓜了，反正看起來很像
竟然在料理中放入小黃瓜
難怪接上阿洽的手臂會被反噬
總之它就被我換成櫛瓜了，反正看起來很像
這道料理完成後，動畫版就只剩下第十集還沒重現了
順便附上官方的教學影片 【公式】アニメ「衛宮さんちの今日のごはん」3分で分かる！衛宮さんちの今日のごはん～第七話 さらりと頂く冷やし茶漬け～
順便附上官方的教學影片 【公式】アニメ「衛宮さんちの今日のごはん」3分で分かる！衛宮さんちの今日のごはん～第七話 さらりと頂く冷やし茶漬け～
食材 (3 人份)
- 估計成本： 200 元
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 白飯 | 適量 |
| 鮭魚 | 1 片 |
| 1 根 | |
| 2 ~ 3 個 | |
| 生薑 | 1 片 |
| 適量 |
小黃瓜不屬於食物，不放
蘘荷或茗荷我真的是不知道去哪買
跑去濱江市場，一攤說要預訂，一攤說根本沒聽過
我就決定放棄了
洋蔥切絲應該也蠻像的吧
跑去濱江市場，一攤說要預訂，一攤說根本沒聽過
我就決定放棄了
洋蔥切絲應該也蠻像的吧
鹽漬昆布跟海帶絲也是長得很像
高湯
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 水 | 1 L |
| 高湯昆布 | 10 g |
| 柴魚片 | 20 ~ 25 g |
| 鹽 | 1 小匙 |
| 博口醬油 | 少許 |
| 味醂 | 1 小匙 |
事前準備
高湯
- 估計時間： 1 晚
去除昆布表面髒污，並將它放入 1 公升的水中泡一個晚上
鮭魚醃製
- 估計時間: 15 mins
將鮭魚退冰取出，並抹鹽醃製 15 分鐘
醃製完用廚房紙巾將表面的水吸乾
醃製完用廚房紙巾將表面的水吸乾
白飯
就...洗米放進電鍋煮
步驟
- 估計時間： 1 hour
高湯
用中火熬煮已經放了一晚的昆布高湯，在水滾之前把昆布夾出來
並且加 100 cc 的水降溫
並且加 100 cc 的水降溫
關火，加入 20 ~ 25 g 的柴魚片
再開小火加熱到接近沸騰（不要沸騰）
再開小火加熱到接近沸騰（不要沸騰）
稍微撈除表層雜質就可以關火，稍等 2 分鐘後將柴魚片撈出來
過濾完的湯再倒回鍋中，加一小匙的鹽、味醂和少許醬油煮沸一次
之後放涼就可以了
過濾完的湯再倒回鍋中，加一小匙的鹽、味醂和少許醬油煮沸一次
之後放涼就可以了
配料
鮭魚烤過後，去除骨頭和魚皮，並將肉剝碎
（200 度烤了 20 分鐘，又用 250 度烤了 10 分鐘）
（200 度烤了 20 分鐘，又用 250 度烤了 10 分鐘）
洋蔥跟薑切絲，稍微放水中燙過
櫛瓜切小片煎過，可以留幾片沒煎得那麼焦來擺盤
啊，不過我忘記拍照了
啊，不過我忘記拍照了
添好飯後，第一層放上櫛瓜，第二層放鮭魚碎片、最上層放洋蔥
大功告成！
大功告成！
完成
我沒有那些很炫的餐具，能擺出這樣已經是極限惹
除了動畫的對比圖外，再來一張漫畫的
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遠坂，還可以再添一碗飯喔
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吃完了
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因為沒有特別調味，所以偏清淡
但也不至於到沒有味道，還是蠻好吃的
主要的鹹味是由鮭魚提供，高湯也有淡淡的味道
製作上不麻煩，也是以後想到可以做的料理
但也不至於到沒有味道，還是蠻好吃的
主要的鹹味是由鮭魚提供，高湯也有淡淡的味道
製作上不麻煩，也是以後想到可以做的料理
