看了YT上的教學，又手癢想嘗試一下。今天買了一塊去骨雞腿肉，其他的食材則是家裡已有。
先把雞腿肉切塊用鹽和胡椒醃一下，接著入鍋稍微把表面煎熟，讓雞肉本身的油出來，再放入蔥蒜炒過。其實一般還會加辣椒的，但我不愛，所以省略。
之後加入沸水和醬油，此時我還加了一些黑美人菇，這是教學沒有的，我想試試效果如何，最後覺得還不錯。待水收乾一部份後加入太白粉水勾芡，並灑些蔥花快速拌炒一下，就完成了。
說真的，我原先很沒把握，沒想到最後意外地好吃，可以說是我開始學料理以來最好吃的一次，有餐廳的水準(我是說味道，但外觀沒有)。我沒把握下次能做出一樣的味道就是了，我現在還是很不穩定。
炒了一些高麗菜，那個紅蘿蔔同樣是為了外觀好看而放。油豆腐是超市買現成的，小黃瓜則是自己前幾天做的涼拌。
達人
