雖然我也喜歡吃蝦子，不過想到要剝殼就覺得麻煩XD，去殼的適合我這種懶人(欸
因為上次做金沙五花肉，去超市買的鹹蛋一次就是四顆，做完之後還剩兩個，所以今天又來做金沙料理，把餘下的鹹蛋給消耗掉。
自我開始做菜之後，還沒做過蝦料理。這次買的雖然是超市已經去好殼的，但還是得自己處理蝦線，一隻一隻處理也是挺累人的，而且經驗不夠，經常無法一條完整拔出來，會弄斷搞得一團糟。總之處理海鮮真的是有夠麻煩。
其實另外還做了道照燒豬肉捲，但沒拍下來，那個豬肉捲我拿來包豆芽，也是一個一個捲。這兩樣菜和其他雜七雜八的佐料準備好也花了快一個小時。
我這盤金沙蝦也沒什麼特別的，就是用酒和蛋液去醃好之後，裹一點粉下去半煎炸。熟了之後另外把金沙下鍋炒香，再把蝦仁丟進去拌炒，就完成了。
比較失算的是，我的蔥綠是放冷凍的，加下去之後裡面的水出來，讓成品看起來略為濕潤，本來很乾挺好看，最後反而濕掉。為了美觀加的蔥花反而讓這盤變難看了。
達人
