這款燒菓子的做法也滿簡單的，基本上整個流程中都不太需要什麼器具
只要用刮板拌勻即可，算是滿好操作的
外皮吃起來像是一般的餅皮，單層的味道。 也因為有使用奶油跟煉乳，所以烤起來比較香
內餡部分採用的是栗子餡，如果覺得這樣味道太單一的話可以將一半的栗子餡改成白豆沙
用白豆沙包裹栗子餡，達到味道分層的效果
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材料
日本栗子餡 780g
外皮
| 材料 | 重量(g) | |
| A | 奶油 | 25 |
| 糖粉 | 25 | |
| B | 煉乳 | 100 |
| C | 全蛋 | 30 |
| D | 低粉 | 160 |
| 蘇打粉 | 0.7 | |
| 合計 | 340.7 |
表面裝飾
蛋黃液
鮮奶油
烤過白芝麻
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製作流程
外皮
1. 奶油與糖拌勻，後加入煉乳拌勻
2. 分多次加入全蛋拌勻
3. 拌入過篩後的粉類
4. 以每個15g分切
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日本栗子餡
1. 以每個30g分切
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組合
1. 將皮桿平，包入內餡
2. 整成栗子外型 (滾圓後手指在中心按下去，並在表面捏出小角)
3. 將底部沾上烤過白芝麻，並在表面刷上蛋黃液
4. 以200/140入爐烤焙15分即可
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成品
達人
