【材料】
1、高麗菜1顆
2、鹽200~400g
其他(可自行選擇是否要使用或用其他的)
叉子1支
飲用水數罐
2斤塑膠袋1個
【懶人包】
(一)高麗菜片剝下來清洗(可用清水或飲用水)
(二)將高麗菜切成自己喜好的入口大小
(三)將切好的高麗菜放進塑膠袋中並灑上大量鹽巴翻攪均勻
(四)將袋口綁起來,用叉子在底部戳數個小洞,讓鹽水流出
(五)將袋子掛起來等待1小時
(六)1小時後將袋子打開再次清洗高麗菜,擺盤食用或裝罐保存放冰箱
(七)完成!
補充:放冰箱可以放1星期~1個月(但通常一下就吃完了,太好吃xd)
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【實際操作】
材料:
![](https://truth.bahamut.com.tw/s01/202501/1261dce52e1bd26a18bf86b6501c8c79.JPG)
(一)高麗菜片剝下來清洗(可用清水或飲用水)
檢查有沒有髒污或蟲蟲,把這些都洗掉洗乾淨(你要免費的蛋白質我也不反對)
如果你想要可以放冰箱放非常久,你可以用飲用水清洗,一般清水裡的礦物或其他細菌會減少保存期限
(二)將高麗菜切成自己喜好的入口大小
喜歡吃彈脆彈脆的口感,那種菜心梗可以留著也切成塊,非常脆口很好吃!
其實可以切大一點,因為等等鹽醃完會縮小
(三)將切好的高麗菜放進塑膠袋中並灑上大量鹽巴翻攪均勻
通常直接用手攪拌即可,要用工具也行
(四)將袋口綁起來,用叉子在底部戳數個小洞,讓鹽水流出
(五)將袋子掛起來等待1小時
像這樣找地方掛起來,底部戳很多小洞讓鹽水可以流出去,放置1小時
(六)1小時後將袋子打開再次清洗高麗菜,擺盤食用或裝罐保存放冰箱
一樣依照自己想放的期限來決定用清水洗或是用飲用水洗,然後就可以裝起來吃了
要保存的話找玻璃罐或是保鮮盒裝進去放冰箱就好了
注意:放越久會越鹹
醃久變鹹-加飲用水稀釋or或配其他無味或味道較淡的主食
不夠鹹or沒味道-再多放幾天,先把下層的挖起來吃,讓上面的可以沉到下面醃
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我以為這麼簡單的懶人料理只會寫短短一篇,沒想到超級長...
我一開始都只弄半顆,後來2~3天就吃光了,用一整顆,1星期就又要吃光了...
嘖=3=太好吃...