於２００８年的『元祖！大胃王決定戰』（東京電視台）中完成衝擊性出道的俄羅斯佐藤。當時她作為系統工程師，同時在大胃王藝人這方面也相當活躍，被說著「總是相當美味地吃著」之類的，收了許多大胃王粉絲。
在２０２１年７月宣言了從「作為競技的大胃王」引退。(相關文章點我)現在以對吃的報恩為主題設立了全新的計畫，來聽聽以ＹＯＵＴＵＢＥ影片為中心活躍的她，關於重新對大胃王覺醒的契機，以及對於今後活動的想法吧。
——佐藤小姐是在去年七月，宣言了大胃王大賽選手的引退吧。
佐藤：「我最初就是從「以食為樂」的原點出發之人。只是另一方面，從觀眾的角度來說，也期望著在大賽中獲勝的『作為競技者的俄羅斯佐藤』。以「必須要拿出作為專業選手的表現才行」這樣的覺悟一路戰過來，其中我認為迎來巔峰是在２０１６年的美國遠征（『跨國對抗！世界第一大胃王決定戰』）。」
——那真是最棒的一場奮鬥！讓人打從心底感動了起來。
佐藤：「謝謝。其實，雖然聽過很多看了那段影片的觀眾說『落淚了！』，但結果那就是我的頂點，時至今日才注意到呢。那時候的日本代表隊是菅原小姐、ＭＡＸ鈴木先生、萌梓小姐以及我。其他三人都是有過數次優勝的超有名選手，反觀唯有我是沒有優勝過。
然而這樣的我為何會成為領隊，又被派為壓軸這樣的……。何況對戰對手的帕德里克是真正的大胃王，我要贏過他可說是有著小蝦米要吃大鯨魚程度，這樣顯著的差距在啊。」
——背負著太陽旗上陣的壓力，是非比尋常的吧？
佐藤：「真的是很不妙呢。完全無法享受味道地去吃，雖然不是小林先生，但真的就是把感情化為「無」的狀態。就連平時負責攝影的攝影師也說了「那天的俄羅斯就像機械似的」這樣的話。」
——就像在運動的世界裡所說的，進入了ＺＯＮＥ（極限的集中狀態）這樣的感覺吧。
佐藤：「只是，果然還是碰到了身體上的極限了。由於一開始的１０分鐘就吃進了６公斤左右，已經和我自己的意思與毅力沒有關係了，是從肉體傳來了「啪！」的一聲地踩下了煞車。
也因次最終在最後的２分鐘左右被逆轉了……。雖然也有聽到「若是美國的比賽時間的話就贏了」這樣的話，但輸了就是輸了。總之我想說的是，我想那就是我作為一名選手的極限了。不過當然在那之後，我也絕沒有放任自己的惰性，但很遺憾的是在我自己的心中，就此沒有湧現過能超越２０１６年在紐約時代廣場時的熱情。
——現在於ＹＯＵＴＵＢＥ中開設了「若肚子餓了即ＭＯＮＳＴＥＲ！」頻道，這裡也正積極地上傳著大胃王的影片。
佐藤：「在ＹＯＵＴＵＢＥ上的大胃王不是在「競爭」，單純是想去傳達『吃東西很快樂呢』這樣的訊息。這點在我的心中是有著很大的區別呢。
雖然在ＹＯＵＴＵＢＥ上偶爾也會有對決的情況，但那也都是類似表演性質的配對，像是「若１人對３人比賽的話會如何？」這樣的內容。對於出演的人也會告知「請絕對不要做出挑戰自己極限的行為」，畢竟這是和競技截然不同的內容。
——原來如此。儘管同樣是吃大量的食物，但概念上是完全不同的。
佐藤：「深入地去思考進食這個行為時，就想到農家與酪農家人們的期望，負責料理的人所下的創意工夫之類的，對這些部分的感謝與想回報的心情便會從我身上油然而生。我想聲援和吃有關連的人們，並想更加還原到「喜歡吃」這樣單純的心情。
吃就是幸福。
所以每一餐都要珍惜地去吃。
如此一來每天的生活中，幸福也會不斷地增加。
……要傳達這件事的便是，於我所屬的ＥＤＧＥＮＥＥＲ合作公司正在發展的『ＯＴＥＭＯＴＯ ＰＯＲＪＥＣＴ』。
——在ＥＤＧＥＮＥＥＲ合作公司既是共同代表，也擔任著首席營運觀的職務吧。
佐藤：「是的。在公司裡我所負責的是ＯＴＥＭＯＴＯ部門中，於ＹＯＵＴＵＢＥ上做著「若肚子餓了即ＭＯＮＳＴＥＲ！」與「Ｐａｒｔｙ Ｋｉｔｃｈｅｎ–派對廚房–」這樣的定位。關於今後的活動，我想正向地以「傳遞幸福的食」這個主題傳達給世界。
感受到幸福的時機，不大多都是和吃東西形影不離嗎？像是過生日也是，要慶祝什麼事情也是……。
——這點確實如此呢。
佐藤：「再加上我以前是在農家長大的，所以跟大家熱鬧地吃著飯這樣的體驗也有關係也說不定呢。
在我以前住過的地方，有被稱為直會的情況。
這是指在祭典結束之後，大家聚在一起吃飯的活動，還滿讓兒童的內心充滿期待的呢。
然後在爺爺過世時，由於是鄉下，所以附近的人也都會聚集到我家來製作精進料理（以素菜為主的素食）。對於爺爺的離開想當然地感到相當悲傷。
但是一聽到「今天就一同聊著已故之人的回憶，並多吃一點吧」，就讓愉快的回憶也跟著回想起來了，大家也會露出笑容了。藉由這樣的感觸，讓我察覺到我的人生總是和食物有著連結，而正因為我比他人吃得更多，所以也會有我才能夠傳達的訊息。
——對於ＯＴＥＭＯＴＯ ＰＲＯＪＥＣＴ的活動，有感到有所回饋嗎？
佐藤：「是的，承蒙照顧。『看了影片後變得喜歡做料理了』或是『小孩子在吃之前變得會說：我要開動了』，能聽到這樣的聲音，也讓我深深地感到幸好有開始做。
飲食文化真的是非常深奧，像是不也有想獨自１人吃飯的「孤獨的美食家派」嗎。像這樣在認同其多樣性的同時，我想更加地把吃東西的幸福擴展開來！
關於料理、關於吃，藉由將其各自的故事性一同傳達，我想以自己的方式將世界變成有著「吃的幸福」的模樣！
以上就是我現今的想法。
對此非常能感受到意義，今後也想讓ＯＴＥＭＯＴＯ ＰＲＯＪＥＣＴ發展得更大。
