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[達人專欄] 【食記】《FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵茶餐館》濃濃歐式風情

作者:卡琳 〥│2014-06-13 14:27:37│贊助:140│人氣:6730
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鄰近捷運市府站的《FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵茶餐館》,以「法式櫥窗」即落地窗為店名,從裝潢到料理,處處用心,打造不分國籍的美食盛宴。官方介紹寫說該品牌在北京、天津以私人招待所的方式營運(可是我查了很久沒找到北京、天津的資料),台北店則是唯一開放散客服務,另有付費會員制。


在北美胡桃木製的桌椅以及鋪上創意綠草皮的沙發陪襯下,水晶鏡面牆和玻璃冰塊燈所散發出的溫暖黃光,再加上手拉玻璃與黃銅圖騰的古典燈飾,光是從店外觀看,就能感受到濃濃的歐式風情。


一走進店內就覺得異常開心,很喜歡裝潢風格,確實很有歐洲老店的典雅鱤,感真的相當好!



另外覺得可愛童趣的,是內側的椅子與常見的沙發座不同,很創意性的鋪上了造型草皮及小花朵,如果裙子、褲子比較短也不用擔心刺腿,店裡有毯子可以提供給客人使用~


更讓我訝異的,是店裡服務人員真是太美了,著裝、彩妝造型都像極了空服人員,卻又比太多太多太多航空的空姐美麗有氣質,而店內的服務態度也非常親切得體





店裡的聖沛梨諾義大利氣泡礦泉水無限暢飲的價格很合理,因此就加價點了~

使用的是聖沛梨諾自身出產的氣泡水杯,店家說,店裡有9種玻璃杯視飲料搭配,連杯子都準備了這麼多種,真的是好講究!!


上面這杯是招待的伯爵茶,下面則是玫瑰蘋果開胃醋,味道都相當好。


我平時非常不喜歡伯爵茶,家裡也有唐寧伯爵茶,這杯的柔和氣味讓我發現不只茶葉重要,泡法確實也是很重要的!我個人也是很不喜歡喝醋,可是這個蘋果、玫瑰香氣芬芳,卻沒什麼醋味,清爽開脾~


店裡沙拉最招牌的是「經典凱薩沙律」,使用的醬汁配方是和1924年發明此料理的墨西哥主廚公司所進口,是最正宗的經典呈現!


而我們點的「迷迭香雞腿排沙律」其實和經典凱薩沙律使用的是相同沙拉醬,少了麵包丁等料,多了迷迭香雞腿排,這雞腿肉香料拿捏、肉質等等都很棒,好喜歡!沾上正統凱薩沙拉醬,才發現不喜歡沙拉醬的我其實是挑醬不是都不吃XDDD

店家特別介紹說,「松露燉飯」是很值得嚐試的推薦料理,而且每日限量,這麼誘人當然點了一份~


那一團黑黑的就是松露醬了,不像坊間許多餐廳僅是加入松露橄欖油並用菌菇偽裝,這整個就是進口松露醬!因此在美麗的服務人員替我們攪拌時,就能聞到濃濃的松露香氣,每一口也都滿是松露氣息。


上頭的雞肉和沙拉上的一樣,而燉飯是特別強調不加一滴水,完全使用牛奶燉煮的,口感與義大利道地的硬芯不同,卻也不會太軟爛,對台灣人來說接受度肯定不會低,尤其是那簡單卻濃郁的香氣~


另外這是店裡的人氣推薦料理「灰醬香料培根蔬菜」,以白醬變化的醬汁,呈現出灰濁的色澤,加上辛香不辣的香料以及培根油,最後再與碎西蘭花、生蛋黃一同上桌。


這個的吃法很簡單,直接破壞攪拌均勻就好了,而動手破壞蛋黃的時候,蛋的品質、新鮮度就很明顯


醬汁與我在義大利吃的義大利麵一樣都收得很乾,醬汁幾乎不會有機會在麵條及盤子上流動,因此稍為比較容易覺得渴,麵條也容易打結。麵條煮的比台灣許多店硬一 些,卻也沒義大利當地的口感硬,在身為台灣人的我能習慣的範圍內,而麵的整體調味雖然香氣十足,但若不喜胡椒味可能比較不適合。


「英式花漾鬆餅」造型非常可愛,有好幾種不同造型,每一個大約是紅豆餅般大小,非常便於分食。


原以為英式鬆餅會出現的是司康,沒想到是迷你造型版的鬆餅,口感厚實Q軟,搭配店家特別的台灣龍眼蜜,甜蜜又美味~



一旁還有些水果,如果鬆餅喜歡搭配水果、巧克力醬也都能自由做搭配。



這個是店家招待的「手工布朗尼薄餅」,目前使用的Menu版本裡是找不到這個的,是隱藏商品之一~!



我的「原味熱拿鐵」,店家強調使用的是衣索比亞金獎咖啡豆,和在國外喝的一樣是沒有奶泡的鮮奶咖啡,表面有層crema趁熱喝比較能享受其香醇~



咖啡的餐具與擺盤依舊精緻


男友點的則是英國皇家御用品牌唐寧的「特級斯里蘭卡錫蘭白毫茶」,非常值得讚賞的,是雖然壺子不算大,店家卻不吝嗇的放了兩包茶包,不像有些店壺子更大,卻連適量的茶葉都不捨得放,明明成本就已經沒這麼高了說...


而這壺子與杯子又是漂亮與質感兼具的器具,尤其這進口的玻璃杯非常輕薄,簡直就像拿空氣杯一樣~!



地址:台北市信義區忠孝東路五段31巷18弄3號
時間:11:30~21:30(每週日公休)

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留言共 16 篇留言

~欲成神功必先自宮~
好甜啊...

06-13 15:19

卡琳 〥
甜點嗎???還是服務生06-14 01:43
鐵拳無敵烏梅子
看起來很高級的店http://i.minus.com/ibhYf5qdEXbbja.gif

06-13 15:43

卡琳 〥
商業午餐的價格倒是頗實惠06-14 01:42
宮森叴
好羨慕卡琳啊= =

06-13 18:03

卡琳 〥
@@06-14 01:42
波利王
版主的美食介紹文往往吸引到我 害我跟著去吃燒掉了不少小朋友 可是這麼棒的文又不能不看>< 這家店看起來真不錯呢 不過裝潢看來價格應該也蠻漂亮的 感謝又給了篇好文 繼續支持^^[e12]

06-13 18:10

卡琳 〥
謝謝捧場XDDDDD06-14 01:42
EvilHg囧
感覺超好吃的!! 看起來很高級(吃不了..

『可是我查了很"有"』←版主這是打錯嗎?

06-13 21:33

卡琳 〥
應該是@@等等用電腦看06-13 23:48
卡琳 〥
恩 久打錯了變有06-14 01:42
刀聖李
[e1]

06-13 23:13

愛情絕緣體
阿~~~看完又好餓喔[e15]

06-14 02:50

很低調
好餓阿QQ

06-14 08:42

阿典
好享受~

06-14 09:39

碓海君
我餓了~http://i.imgur.com/1OKLb.gif

06-14 20:42

少華
薅罵去?

06-14 21:39

卡琳 〥
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.226601290876090.1073741830.179837305552489&type=306-18 12:21
金咼子_又油又肥
請問這一餐費用多少啊XD?

06-15 02:02

卡琳 〥
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.226601290876090.1073741830.179837305552489&type=306-18 12:21
優曇華-鈴仙
晚上看到這個肚子會抗議啊(艸)

06-15 04:35

卡琳 〥
我晚上都不太容易餓 (奸笑06-18 12:21
AJL
想看看特製鬆餅機的外貌~

06-15 16:24

卡琳 〥
真得好好奇,可是不好意思問可不可以看06-18 12:22
大屌熊
你的每餐都好好吃的感覺[e17]

06-18 18:49

卡琳 〥
今天一餐都還沒吃過...XD06-18 18:56
淺力色小巴
手工布朗尼薄餅 下面那是咖啡豆嗎??
吃起來好吃嗎@@?

06-24 01:28

卡琳 〥
對啊~用咖啡豆裝飾06-24 01:43
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