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[達人專欄] 【食記】台北文華東方酒店《文華餅房》

作者:卡琳 〥│2014-05-26 12:20:22│贊助:80│人氣:3581
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台北文華東方酒店(Mandarin Oriental, Taipei)於本月18日正式開幕,為台灣觀光飯店史上斥資最高、施工期最長的超六星飯店,對裡頭的餐廳興致勃勃,便趁著周末行程的1小時空檔來《文華餅房》下午茶一番~


鬱鬱蔥蔥的敦化路上,即使從這間飯店前經過,也很容易忽略掉呢!


即使走到了門口,也不太容易感受到「已開幕」的氛圍...有點太冷清


走進去便可看見文華餅房~


位於酒店中庭的文華餅房,採歐洲街角的咖啡座設計,天天供應各式精緻糕點、手工麵包、甜品、以及由世界巧克力大師Frank Haasnoot親手製作的巧克力等,飯店中的許多甜點的設計都是出於他,而餅房的「台灣高山烏龍茶巧克力」為台北限定口味。



或許是因為剛開幕尚未上手,店內人手多,速度卻依舊緩慢,搞錯單子、沒意會到客人意思的狀況也發生得很頻繁。


麵包種類不多,看起來卻都還不錯~


包裝用的紙盒、提袋都很漂亮!



甜點每個都很美,讓抉擇這件事變得更加困難了...



甜點的模樣各具特色~



詢問過服務人員,內用是否有什麼限制,得知目前是沒有這個規定的,點了東西就可以決定要帶走還是當場吃,飲料也沒有要求必點(目前沒有以後不知)~


因為天氣有點熱而不想喝熱飲,但冷飲的選擇不多,我也不怎麼喜歡喝冷飲,就沒點飲料了。


沒想到之後似乎有高階工作人員注意到這個問題,餅房室內冷氣變得相當強,使坐在戶外的我們也能享受到涼爽的冷氣(雖然很耗能源,但也真的舒服很多...)。

丹麥洋梨~!


本以為頂端的部分是什麼醬汁擠成的造型,沒想到居然是削型的洋梨~!!!


洋梨覆蓋了一層卡士達醬,這間的卡士達醬味道雖好,卻比平常吃到的淡、稀許多,洋梨使整體口味多了一份酸甜感。


而麵包本身的起酥層次分明,直接接觸到卡士達醬料的部分軟化了,其他部份則保有脆皮口感。


另外右邊的是焦糖千層派,左邊的則是太陽塔,名稱很有意思~


焦糖千層派上的是巧克力,白的是杏仁味,黑的則是一般黑巧克力。


我個人覺得這道甜點的焦糖味不夠濃郁,不過男友覺得夠香了,味道已榮登他此次心中之冠軍寶座。


千層的部分有酥脆到,因此切開這道甜點費了我一番工夫~


最後這太陽塔似乎頂端水果前幾日不是草莓,不曉得是隨時會更換,還是因為剛開幕仍在調整期?


外層那漂亮的皇冠,看起來像紙片,其實也是巧克力做的哦!!!


剖面似乎也與別人前幾日吃到的不同,脆脆的扎實塔皮,裹著微甜卡士達醬,再配上莓果果酸,也是道味道不重但也不錯的小點。



基於好奇買了一個馬卡龍試試,儘管外表不錯,內部卻很不OK啊~!!!


中間空了一大層,中間口感偏硬、不夠彈性,而抹茶味很淡很淡。

另外也買了檸檬瑪德蓮、橘香費南雪各兩個回家~


準備離開時,看見疑似Frank Haasnoot本尊的身影!!!


最後~飯店內這台真美啊!!!!!!!!


這間未來應該還是會有不錯的表現,但是目前建議可以先別急著衝去,仍在調整階段的話,就代表產品表現會很不穩定,等穩定了之後再吃也不遲吧~O_<



地址:台北市松山區敦化北路166號
時間:08:00~21:00 (星期日及國定假日至19:00)

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留言共 12 篇留言

西米東尼
看起來好棒喔,主廚感覺很帥[e16]

05-26 13:11

卡琳 〥
[e16]05-27 02:00
刀聖李
金光閃閃本喵眼睛張不開了

話說回來卡琳對哪家馬卡龍比較有信心

05-26 13:37

卡琳 〥
口感:青木定治
味道:Pierre Hermé (台灣沒有)05-27 02:03
淺力色小巴
下雨騎這台車 衣服會變得很藝術~
我喜歡 Frank Haasnoot身影那張的構圖!

05-26 15:07

卡琳 〥
下雨不用是這台也不會好到哪去05-27 03:03
氣泡小嵐
太陽塔頂端的草莓是醃漬的?
像寶石一樣閃閃發光

05-26 17:43

卡琳 〥
05-27 03:03
夜之貓
之前有去參觀過 內部真的是超級華麗
跟超過份的員工餐orz
可惜那時不能看客房 (遠望

05-26 19:02

卡琳 〥
飯店內部的風格不是我喜歡的感覺~
員工餐是好的過份,還是??05-27 03:04
我就靜靜看著你
看起來好甜啊~ XD
但是看起來又相當美味呢 @@

05-26 20:51

卡琳 〥
其實沒有很甜呢!味道不會太重05-27 03:04
愛情絕緣體
改天我也想去吃吃看[e15]

05-27 01:00

不飽和式脂肪
回氣泡小嵐 那個草莓應該是有塗一層果膠 以防水果的水份流失

05-27 02:24


好想去~~最近來約同學去~

05-27 09:27

我就靜靜看著你
原來如此,很害怕吃到那種過於甜膩的東西...很可怕 >"<
太過於甜膩反而喪失品嘗的樂趣,對產品來說也是一種失敗 XD

(收於口袋名單)有機會來買一個試試味道好了~

05-27 16:04

夜之貓
員工餐好的過份啊QAQ
還能直接跟廚房點餐 還不用錢
根本超羨慕的 (雖然那時我有吃早餐

05-27 16:26

一劍封邪兵燹
以後在去吃吃看吧!

05-27 19:26

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