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[食記] 曾豆腐,台灣基隆中山,下飯麻辣臭豆腐及口感多元炸臭豆腐拼盤

旅者Roody | 2023-12-28 23:46:07 | 巴幣 36 | 人氣 507

圖多Blog好讀版

2023年12月27日這天
人在台灣基隆吃晚餐
依舊是熟悉的下著雨的冬夜基隆
和朋友們來到中山區的
曾豆腐來吃個晚餐

曾豆腐的地址
是基隆市中山區西定路99號
最近公車站是西定郵局

這裡內用的空間不大
座位數約莫只有5~6個而已

這天約莫是1930抵達
雖然座位不多
但有座位可以坐

這天我們點的是
臭三寶的組合,320 TWD
並且加點一份麻辣臭豆腐+王子麵,130 TWD

而臭三寶的組合
包含了一份臭臭拼盤
以及一份煮臭豆腐和蒸臭豆腐
我點的是蒸臭豆腐
加麻辣要多10 TWD
而加白飯則還要多15 TWD

這個臭臭拼盤
是以炸臭豆腐為主
而且用的臭豆腐
還有不同的種類與大小

旁邊還有搭配酸甜的台式泡菜
以及麻辣醬和蒜蓉醬油

這個一口酥臭豆腐
炸的金黃香又酥脆
而且臭豆腐的特別氣味
算是蠻強烈的

沾上些麻辣醬
或者是蒜蓉醬油
滋味更加的豐富

而這個三角形的
不知道是不是不同的作法
口感和剛剛的一口酥
有著蠻不同的口感

除了外層酥脆之外
裡面則是細綿好吃的豆腐質地

在吃多了炸物之後
來吃些酸甜開胃的台式泡菜
不僅清爽也能轉換味道

而這裡的臭豆腐
越大塊的部份
就是越能吃得出
外層和內層那一種
酥脆和軟綿的反差美味

而我這天除了和朋友
Share的臭臭拼盤外
還有自己的麻辣臭豆腐+白飯

這個麻辣臭豆腐
上桌時很有臭豆腐的獨特氣味
並且搭配著麻辣的香味

這裡的麻辣臭豆腐
除了其本身之外
還有不少金針菇/杏鮑菇/昆布等
增添其湯汁的鮮美
吃起來更加下飯

而臭豆腐本身質地細綿
還帶有點彈性
吸收了略帶麻辣的香
吃起來相當過癮

而同行的朋友加點的
麻辣臭豆腐+王子麵
配料基本上一樣
不過則是換成了碗裝

而另外一位朋友點的
泡菜豆腐鍋
看起來相當有份量!

而且還附上白飯和沾醬

裡面的蔬菜和蕈菇類
份量也給的很大方

而臭豆腐的部份
則被大量的蔬菜和菇類
掩埋在了下面
看起來吸飽了湯汁
似乎也蠻不錯的感覺!

曾豆腐我個人覺得蠻優質的
尤其是用餐環境
比起一般的臭豆腐攤舒服不少

而餐點的部份
臭臭拼盤的各種臭豆腐
有著不同的口感和風味
麻辣臭豆腐搭配大量菇類和昆布
增添不少鮮美和麻辣的香
吃起來更是下飯美味

順帶一提
這裡是餐後再付款即可
只能使用現金支付
不收信用卡或行動支付

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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留言

創作回應

一劍封邪兵燹
頭香 很像是不錯吃的樣子 以後再去吃吃看吧!
2023-12-29 16:09:58
misosil
三角形用的是本來就切成三角形油炸過後成品的油豆腐 其他方形則是方形製成的板豆腐(你的麻辣豆腐)另外炸出來的 油豆腐的部分 應該是本來就有出三角型的產品 板豆腐則是比較少做成三角形的形狀 跟油豆腐比起來 沒有那個油炸外層 方形以外的形狀本來就很容易破 更別說嫩豆腐或是雞蛋豆腐之類的
2023-12-29 23:30:58
旅者Roody
太專業了 感謝提供知識
2024-02-13 13:53:26
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