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[食記] 烹星,台灣台北,深沈馥郁夢幻美味,乾物拉麵!

旅者Roody | 2020-12-31 23:19:27 | 巴幣 12 | 人氣 346

圖多Blog好讀版:

2020年12月30日,這天中午和朋友們一起在台灣台北吃午餐
這天我們來到了位於林森北路巷子裡面的烹星
距離這裡最近的捷運站則是捷運雙連站

烹星拉麵店所主打的
則是以各式乾物來燉煮湯頭!
是台北拉麵店相當特別的一間店!

因為店內除了餐點以外都不能拍照
所以就專注在拉麵的照片上

這天我點了一碗乾掬蝦肉餛飩拉麵
價格一碗是300 TWD (= 10.68 USD)

上面的配料看起來多元豐富!
除了有拉麵常見的水菜和蘿蔔絲以及柚子皮
還有乾香菇和魚板

以各式乾物熬煮成的醬油湯頭
喝起來清爽不油膩卻又深沉馥郁
美味的令人忍不住一口接著一口

麵條的是採用了加水平打麵
麵體口感偏軟但卻相當滑溜
和乾物為基底的清湯相性非常完美!

而蝦肉餛飩一碗拉麵裡面有兩顆
餛飩的皮十分滑溜
內部配上的是可口美味的豬肉餡和蝦仁

裡面的蝦肉不僅新鮮味美
且口感相當有彈性!
個人非常推薦,值得一試!

而這裡的拉麵有著兩種不同的豬肉叉燒
分別是梅花叉燒和五花叉燒

豬梅花油脂較少
但吃起來有著香氣
吃起來是較為結實的口感

而豬五花的部份含有較多的油脂
吃起來口感較為滑潤一些
兩種叉燒各有特色
吃起來都相當優秀

也可以加入調味料轉換一下風味
這裡的調味料有辣椒醋,辣椒醬以及七味粉

另外這裡可以免費加麵一次
但加的並非第一次的滑溜平打麵
而是加入杜蘭小麥的細麵條
吃起來口感較為偏硬且有彈性一些
雖然吃起來也很好吃
但個人認為以湯頭的特性來說
平打麵和乾物湯底的相性較好!

順帶一提
這裡的碗相當漂亮
有聽說這裡的碗很貴
吃的時候請小心不要打破

烹星,一家以各式乾物作為基底的拉麵
是台灣台北非常有特色的夢幻美味!
絕對是非常值得一試!

但烹星的營業時間並非固定
當週的營業時間會公布在官方FB上
此外,這裡可以使用行動支付刷卡
對於客人相當方便!

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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留言

創作回應

霧島悠樹
烹星我還沒吃過,但同老闆開的鬼金棒、勝王都很讚,推薦你去嚐嚐
2021-01-17 01:59:54
旅者Roody
勝王我也很喜歡
2021-01-17 09:02:34
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