但要吃的小巧卻不能影響晚餐時段的飯量
仔細想想，能很快解決又不會吃太飽的東西的話，茶葉蛋應該是好選擇
但偏偏我吃便利商店的茶葉蛋之後會有99%的機率烙賽
所以，就自己動手來吧
首先，洗蛋
要做吃的衛生很重要
市售的蛋就算是洗過的上面也一定有不乾淨的殘留物，一定要確保衛生
市售的蛋就算是洗過的上面也一定有不乾淨的殘留物，一定要確保衛生
放過濾水泡蛋
準備把雞蛋拿去加熱，順便用這方法來測試蛋是否新鮮
直接開大火去煮，等待煮蛋的水沸騰
另外煮之前水裡請撒些鹽巴
等待的同時準備一鍋冰水在旁邊備用
另外煮之前水裡請撒些鹽巴
等待的同時準備一鍋冰水在旁邊備用
再來準備以下材料
這裡是二十顆蛋所用的份量
紅茶包四包(推薦使用兩包阿里山茶加兩包唐寧早餐茶混用)
醬油 120克
蔗糖(或冰糖) 20克
八角 兩顆
肉桂粉 適量
五香粉 適量
水 1500克
接著等水沸騰後將蛋撈起
然後撈進剛剛備用的冰水裡去冷卻
然後準備好1500克的水並開火煮沸
接著等待期間把冰水裡的蛋用湯匙稍稍敲碎蛋殼
不用敲太碎，稍有裂痕即可
想更入味的話甚至可以用圖釘在蛋上刺出小洞
不用敲太碎，稍有裂痕即可
想更入味的話甚至可以用圖釘在蛋上刺出小洞
再來把剛剛準備的材料依序費放入鍋中去煮
醬油:
蔗糖:
八角:
茶包:
肉桂粉:
五香粉:
最後再把雞蛋丟下去:
然後就用中火等待兩個小時去煮
兩個小時後再關火悶一小時
然後就用中火等待兩個小時去煮
兩個小時後再關火悶一小時
最後一鍋熱騰騰的茶葉蛋就完成了
看看這蛋的色澤多美啊
當然味道也是不可否認的好
簡單的一份的茶葉蛋
能解下午的小餓，又不用擔心吃了超商賣的而烙賽
能填飽肚子又有成就感
何樂而不為?
能解下午的小餓，又不用擔心吃了超商賣的而烙賽
能填飽肚子又有成就感
何樂而不為?
達人
