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餐飲有三種人，一種做全部事情的、一種專門燒菜的、一種專門出一張嘴的。
學徒是第一個人，很廉價的洗碗工，就是拼命的洗碗，準備所有的料理，任務就是聽著主廚抱怨，然後點頭附和。
師傅就是專門燒菜的，就這樣。
最後一個就是最精采的主廚，是專門出一張嘴的，有話是說廚房裡面沒有道理，主廚的話就是真理，在廚房內主廚任何話就是對的，如果他說月亮是白天出來的，那在離開在廚房前月亮就是白天出來的。
不同的主廚都有自己特別的"份量"，菜要多少、飯要多少、肉要多少，從來也沒有說過份量要多少，工作也沒時間秤過每個東西，份量就抓一抓眼睛看過後就下一個。
主廚最重要的任務是嘴砲，份量錯了就罵，拿多也罵、拿少也罵、心情不爽也罵、大便到褲子也要抓來罵一罵，記得有一次無聊拿了主廚自己切的東西給他看，結果罵起我，主廚自己的菜都認不得這。。。
餐飲系學到的東西可以說實用也可以說雞肋，因為一堆餐廳有很多奇怪的盤子、擺盤，少了就沒味道，所以就算燒出同樣的菜，也會因為沒有餐廳的擺盤看起來沒有同樣的味道。
至於餐飲系有沒有證照這一點，說真的就是主廚那一張乙級廚師，用來檢查用的，其他人就算全都沒牌，其實說真的也沒人想去檢查你的店，所以證照這東西看看就好，沒甚麼小用。
餐飲有三種人，一種做全部事情的、一種專門燒菜的、一種專門出一張嘴的。
學徒是第一個人，很廉價的洗碗工，就是拼命的洗碗，準備所有的料理，任務就是聽著主廚抱怨，然後點頭附和。
師傅就是專門燒菜的，就這樣。
最後一個就是最精采的主廚，是專門出一張嘴的，有話是說廚房裡面沒有道理，主廚的話就是真理，在廚房內主廚任何話就是對的，如果他說月亮是白天出來的，那在離開在廚房前月亮就是白天出來的。
不同的主廚都有自己特別的"份量"，菜要多少、飯要多少、肉要多少，從來也沒有說過份量要多少，工作也沒時間秤過每個東西，份量就抓一抓眼睛看過後就下一個。
主廚最重要的任務是嘴砲，份量錯了就罵，拿多也罵、拿少也罵、心情不爽也罵、大便到褲子也要抓來罵一罵，記得有一次無聊拿了主廚自己切的東西給他看，結果罵起我，主廚自己的菜都認不得這。。。
餐飲系學到的東西可以說實用也可以說雞肋，因為一堆餐廳有很多奇怪的盤子、擺盤，少了就沒味道，所以就算燒出同樣的菜，也會因為沒有餐廳的擺盤看起來沒有同樣的味道。
至於餐飲系有沒有證照這一點，說真的就是主廚那一張乙級廚師，用來檢查用的，其他人就算全都沒牌，其實說真的也沒人想去檢查你的店，所以證照這東西看看就好，沒甚麼小用。
達人
