達人專欄-
←硬要亂入一下的華麗版本波堤獅
這間店其實我好一陣子前就已經鎖定，因為在Dazzling的蜜糖吐司爆紅後，這間店居然也能以蜜糖吐司竄紅起來，就一直讓我很感興趣想要實際去看看。
說到這個硬是要提一下，前天陪同學去之前吃過也寫過的Dazzling信義新光那間吃生日聚餐，覺得不只蜜糖吐司的可愛度降低了，連服務品質都很搖頭......還沒進去就已經讓我不大高興的程度了，之後可能會稍微寫一篇小篇幅的非達人文做比較吧。
跳舞香水的位置剛好在頂好商圈的頂好馬路對面，不過因為位置在二樓，所以時常被人忽略的經過，從對面反而比較好注意到他的招牌。
這間餐廳整體感覺比較難去跟他所隸屬的「展圓國際」集團做連結，因為從裝潢到食物都很不似麻布茶坊等餐廳，我對他們的評價比同集團旗下的其他餐廳高太多了。
既然名稱有個「跳舞」，牆壁上就真的放了很多芭蕾舞的圖片襯托出餐廳主題。
服務生的制服個人覺得比Dazzling的可愛，有些人會直接請服務生給他們拍照，不過我是沒有做這件事情的，我個人是覺得就這樣看看就好了嘛 
店內是以19世紀歐洲華麗巴洛克風格為主的去裝潢，不過我看了看照片後來在板橋大遠百開的新分店裝潢好像有不同的FU。那邊的分店在九樓威提斯廣場，有挑高空間去做歐洲街頭的感覺，不過又有一點像是在美食街的怪異感......
這間餐廳一個很有名的地方，就是他們有各種面具放在那邊供客人自行拿來拍照，所以坐在這位子旁邊的我們，一直會覺得怎麼吃飯過程中身邊都一直有女生在拍照......
應該是金桔類的水果茶，分量不算太少，味道因為我一口都沒喝所以不予置評。
這杯是我點的馬卡龍歐蕾(熱)，很可愛的一個飲料，可是味道不知道該怎麼形容，感覺就是甜滋滋的牛奶混鮮奶油，歸類在咖啡區我本來還期待多少會有一些咖啡味道。
上面的馬卡龍不是我們一般認為的那種馬卡龍，是從小時候那些一般麵包店就會販售夾著奶油的那種「超台式」馬卡龍放大版本，吃起來還滿有童年的感覺啦 XD
印象中這杯好像是人家的焦糖瑪奇朵，據說味道還不錯，而且好像也很甜滋滋......
飲料杯的大小沒有比例尺很難看的出來，所以波堤獅就又要來亂入一下子了 
我點的鮮蝦明太子義大利麵，吃起來我覺得比Dazzling我滿喜歡的明太子義大利麵好些，因為這邊的醬料還帶有一點點微辣，所以比較不似Dazzling的容易吃到後面覺得膩。
而他們的蝦吃起來也很不錯，身體的口感很新鮮又胖胖的感覺，可是頭部怪怪的。
菌菇燉飯，我也是沒有吃味道，不過聽說也是還不錯，我是覺得很想吃那幾片菇
紅花鮮蝦燉飯，一樣也是上面有隻不錯吃的蝦子，飯印象中也還算不錯，可是畢竟是別人的所以只有吃一口，記憶不是很深刻了。
跳舞香水最出名的就是這一到甜點，招牌法式金磚蜜糖吐司，跟一般常見的那種樣式真的很不一樣，直接省略了那個麵包皮，所以形狀就跳出了原有的框框。
盤子上用巧克力醬畫上了音符，除了可愛之外，吃的時候也可以抹一抹這邊沾味道。
烤的酥酥的再淋上好幾種醬料，看介紹寫得有特製奶油白醬、卡士達醬、香草冰淇淋、可可粉、以及頂端的那一點點覆盆莓一起做調味，雖然甜但是還不至於太甜膩。
排得還算滿堅固，中間那塊被拔走還撐了好一段時間才倒蹋，毀容後就被加速解決了。
我有看見一些人寫說這邊的蜜糖吐司華麗精緻且不甜，我想不甜這一點我是絕對無法苟同的，雖然我說不會感到過分甜膩，但這些調味醬料怎麼看都不可能會不甜吧？
←硬要亂入一下的華麗版本波堤獅雖然說我覺得食物部份這間餐廳還不錯，但又到了開始指出問題部份的時間了，這間餐廳有兩點讓我覺得很需要改進，也都已經直接寫在餐廳的意見調查表上了(店員有嚇到 囧)。
一、餐廳的吸油煙機需要更換了，因為餐廳不管裝潢得多漂亮多精緻，只要有油煙味的出現，無論氣氛還是整潔感都是會整個就大打折扣的。
二、服務人員沒有不時以視線巡幾圈店內，明明座位都不高讓視線很好穿透整間店，卻沒有做到這一點，對服務生招手時廚師明明有看到也沒有開口提醒他面前的服務生。
希望未來會改進囉 ~
跳舞香水 Perfume Dance 《忠孝店》
地址：台北市忠孝東路四段104號2F-1(頂好超市對面)
時間：週一~週日 11:30~21:00
使用相機：Olympus E-Pl2
使用鏡頭：Olympus 14-42mm kit鏡+Olympus WCON-P01、C-mount CCTV 35mm F1.7 兩種穿插用
