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【遊記】你跟我說這是素食?-- 利人天蔬食餐廳

Pomelan | 2022-04-15 19:13:43 | 巴幣 4380 | 人氣 1969

各位安安,遊記desu,但這次跟以往都不一樣,因為這其實是一篇--食記

我一直沒寫過正式的食記,最接近的應該是去女僕咖啡廳那篇,但也不太標準,那這次剛好有機會,就來嘗試看看

不多說了,正文開始



2022/03/18

高雄友人開了一間蔬食餐廳,這次就是去人家店裡打擾,機會難得,於是我邀請了母上大人一同前往

店名是「利人天」,如果你對佛學有些了解,這跟佛光山四句偈的第二句末三字相同,不過嘛,店家表示這只是個美麗的巧合而已

餐廳地址是高雄市左營區自由路四段255號,位在福山國小對面,從高鐵新左營站過去,搭計程車不到10分鐘,用走的話應該20分鐘內也會到



利人天蔬食餐廳
地址:高雄市左營區自由路四段255號(福山國小對面)
電話:07-3492166
營業時間:11:00-14:00/17:30-21:00



利人天的店面內縮,或許不是那麼顯眼,但門面頗具特色,並不難找





我們十一點到達,在二樓用餐,空間規劃不錯,乾淨整齊,另有投影機設備,功能性加分



利人天是一對姊弟開的,姊姊出身漢來大飯店,負責品管和經營,弟弟則負責掌廚

前言就説到這裡,接著進入食物環節!



第一道:薑絲大賞,也就是薑絲大腸,但是素的,大腸由刨削成薄片的杏鮑菇呈現,搭配辣椒絲和薑絲,不僅視覺還原,酸脆的味道也有還原,做為開胃小菜十分稱職


薑絲大賞



第二道:江西肴絡,以鎮江水晶肴肉為原型,進而創作出的素食版本,看上去真的一副葷食樣,吃起來也真的像肥肉,有Q度有油度,可以搭配旁邊的辣醬和薑片食用,但我更喜歡原味


江西肴絡



第三道:松子年糕骰子猴菇,一看名字應該就知道這是素食版的骰子牛,以猴頭菇飾演牛肉,特別的是年糕,吸收的湯汁會在咬下時溢出,另外還加入松子,讓口感更豐富


松子年糕骰子猴菇



第四道:義式火焰時蔬佐菌菇,色彩繽紛的一道料理,用料豐富、賣相好看,特別之處是看似西式,實則用中式炒鍋料理,是謂中西合璧


義式火焰時蔬佐菌菇



第五道:黑金沙沙佐角瓜,可能是所有餐點裡視覺效果最強的一道,旁邊像醬汁的黑色痕跡其實是盤子自帶的花紋,作為主角的角瓜裹著竹炭粉而呈現黑色,另外還有南瓜、皎白筍陪襯,混炒鹹蛋,視覺與味覺都十分優秀,然後這是我第一次吃角瓜,感覺很像絲瓜


黑金沙沙佐角瓜



第六道:墨西哥薄餅披薩,內餡是菇和起司,合著酥脆外皮一起吃,就算是不吃素的人應該也會喜歡吧,另外據說小孩子蠻愛這道的,家庭用餐的話推薦可以點


墨西哥薄餅披薩



第七道:避風塘椒鹽脆雙菇,這是我個人最喜歡的一道,但與其說是椒鹽,我總覺得比較像糖醋(還是我的味覺不對勁),甜鹹的味道、酥脆的口感,非常得我心


避風塘椒鹽脆雙菇



第八道:翠笛春曉,先給命名的人一個掌聲,內容物是炸春捲,內餡有金針菇、筍子、杏鮑菇等等,頂端還有芝麻提味,菜名、外觀、味道都很不錯,是母上大人本次最愛的一道菜色


翠笛春曉



第九道:手作虎皮猴菇排刈包,由南瓜作原料製成的綠皮刈包非常搶眼,另外它的尺寸比普通刈包來得小,更方便食用,啊不過裡面放了香菜,BAD(欸


手作虎皮猴菇排刈包



第十道:蔬菜煎餅,裡面是切碎的龍鬚菜,一改我對龍鬚菜難咬又會卡牙縫的印象,吃起來反而像鼎泰豐用青江菜做的菜肉大包內餡,只不過當然是沒有肉


蔬菜煎餅



好啦就寫到這裡,其實除了這10道以外,還有3道菜、2道湯、2道甜點我沒寫進去

主要是覺得文章篇幅會太長,而且還會增加各位點菜時的選擇障礙,所以就放個合照,點到為止就好


上排:藜麥上海菜飯、手作日式花生豆腐、香芒燉奶酪、焦糖烤布蕾
下排:青木瓜鮮人蔘蓮子燉盅、巴西蘑菇十全藥膳燉盅、青江弦月餃




利人天的素食料理相當顛覆想像,難以置信這些菜真的一點肉都沒用到,而他們在料理視覺上下的功夫更是令人印象深刻,但味道也沒有顧此失彼

少數缺點大概是對單人食客不夠友善,畢竟是走一個熱炒餐廳的路線,一個人就很難吃到多種菜色,所以建議是多人聚餐的場合再前往用餐

以上,這就是全部的內容了,初次執筆食記,有許多不完美的地方,但希望各位還看得盡興

那麼,利人天食記結束,感謝收看,下次再見,掰

創作回應

血色霜煥
[e3] 在01:32看到這篇,越看越餓…
2022-04-16 01:32:58
Pomelan
先去睡覺,起床再看XD
2022-04-16 01:42:28
血色霜煥
[e32] 看完了,點心也吃完了,看到P大出現決定去睡覺了
2022-04-16 01:44:28
Pomelan
好喔晚安( ̄▽ ̄)
2022-04-16 01:50:02
小金井薰
對那個巴西蘑菇湯感覺不錯ㄟ
2022-04-16 09:21:45
Pomelan
那道超香ㄉ
2022-04-16 19:38:52
該睡的時候就要睡
脆笛春曉....讓我第一眼把那幾支看成脆笛酥.....
雖然平常都吃肉,真的是讓人看著看著就餓了!!
2022-04-17 10:18:17
Pomelan
據說在想菜名的時候是真的想過用脆笛酥這個名字XD
2022-04-17 20:18:04
小屋已經死了.緣~/銨銨
正常,素食也可以做出各種東西,但我個人比較喜歡清淡的,
青菜多更讚,不喜歡油炸、重口味、仿肉類,呵呵~[e6]
2022-04-17 20:23:12

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