達人專欄-
雖然以前就介紹過一次MR. PAPA ，不過這篇和去年的那一篇可是不同店喔~！
前陣子買MR. PAPA總店的鬆餅外帶時，留意到桌上的名片上面，多印了兩個店址，一看之下不得了，這間小小的鬆餅店居然一口氣開了兩間分店！而且都在人潮多的好位置啊！
不過這次實際走訪離總店不遠的松山車站店，倒是發現一些窘狀．．．
因為出門的有些遲，這次是搭計程車過來的，一到車站前計程車司機和我異口同聲的驚呼：「怎麼又在施工了？！」好一段時間前，終於看起來完工了的松山火車站，居然又包起來繼續施工，讓我很擔心是否能順利吃到鬆餅，所幸內部早已完工。
這種外觀實在無法吸引路過的民眾入內，誰猜的到裡面居然完成度比外層包起來之前飆高許多，甚至終於有商店紛紛進駐，１Ｆ也出現了食集，本次分店就是開在這兒。
一踏入這區域有點傻眼，和我前陣子搭火車的場景差太多了，當時全是不鏽鋼色的空蕩車站呢，更無法和建築外觀現在模樣做連結。
這間MR. PAPA的位置則是在中間手扶梯附近，也就是眼前中間有標示牌的右手邊~
才開幕沒幾天而已，門口還有花束，格外喜氣。
這邊的人手比總店還要多，工作區的大小也大的多，不過同樣都是開放式，製作過程透明化，衛生度讓人非常放心。
既然人手比較多，當然座位也是比總店多許多的，畢竟總店還是以外帶客群居多，這個位置就很不一樣了。除了在河堤邊喝飲料、吹風，我很少到五分埔這附近，其中一個不大喜歡來的原因就是附近沒有適合坐下來吃點心、喝飲料的休憩處。
現在不同了，來到五分埔、饒河街夜市一帶的人除了小吃也可以有別的選擇，過些時日，我相信這間分店的生意肯定會很不同凡響，也難怪選擇在如此近的距離開分店。
鏘鏘~~！！
一上桌堅持自己走帥哥路線的我也忍不住少女心外漏，驚呼一聲：「好可愛~！！」
這款可不是平時有的口味，這是MENU上沒有的聖誕節限定版本的「冬戀雪人」！
因為太可愛，所以絕對要轉整整一圈欣賞一番~
發現其實跟過去的「綜合水果鮮奶油鬆餅」有些相像，擁有相當的新鮮水果澎拜分量，唯獨多了一球香草冰淇淋，以及可愛的雪人等裝飾。
這次吃覺得口感比往常還要脆，問了店家，說是因為烤好之後有讓餅稍微放涼，放得比較久就比較酥脆。我覺得酥脆一些比較好吃，所以要是時間允許，建議可以跟店家表示一下想要酥脆一點的，畢竟比利時烈日鬆餅就是該酥脆。
可能還是會有人很納悶「為什麼比利時列日鬆餅酥脆？」，其實這種鬆餅和一般市面上比較普遍的那種鬆軟的布魯塞爾鬆餅(Gaufre de Bruxelles)不同，以甜菜提煉的珍珠糖取代蔗糖，結晶在烘烤中不會完全融化，使鬆餅成為內有糖粒、外有糖衣的酥脆鬆餅。
所以其實從剖面就看的出來，和一般坊間的鬆餅有多麼不同，每一口都像是在咬特厚的酥脆餅乾，口感伴著濃濃的奶油、麵粉香氣，讓人覺得好幸福~~~
不過其實我吃東西技術不是很好，很不會把配料伴著一起吃，總是將各個佐料分開吃。於是，就出現了恐怖的脫帽秀時間，拿掉聖誕雪人的帽子後，發現...他嚴重禿頭XDDD
今天的飲料是這杯，店家強烈推薦的「黑糖拿鐵」，我喝飲料很怕加糖，尤其是茶和咖啡。不過既然店家這麼推薦，又剛好是我有時會單吃的黑糖，就決定點來一試。
第一次喝黑糖拿鐵這種飲料，一端上桌先是令我愣了一下，看起來和烤布蕾好神似啊~
聞了聞、並用叉子戳了一下，發現表面上的黑糖有經過店家的炙燒，稍微撥開就能夠看見雪白綿密的奶泡了。雖然被蓋在黑糖底下，這奶泡還是打得非常漂亮，像是早就料到黑糖表層會被我撥開檢查似的。
如果撥開之後直接喝，會喝到和我平時點的拿鐵差不多口味的拿鐵，喝了幾口才決定整個把表面攪拌進去，咖啡瞬間變甜。因為是加黑糖，所以甜味中帶有黑糖的蔗糖香氣，儘管我不喜歡甜口味的飲料，也不至於覺得喝起來甜膩，用甜美形容較為恰當。
這兩張則是前陣子和同學在本店吃的照片XDD
上面的是同學的「草莓香蕉卡士達」，下圖則是我點的「草莓卡士達」，因為我也不大喜歡鮮奶油，所以當發現MR. PAPA有卡士達醬替代鮮奶油後，我總是點卡士達醬的。
他們的卡士達醬味道也非常好，雖然很甜，卻也不會太容易就感覺到膩。沒看過卡士達醬的製作方式，卻也嚐得出有大量鮮奶以及蛋香，濃郁的香氣讓甜份不足為懼。不過缺點是卡士達醬較不立體，造型製作成果漂亮度會大打折。
帶過許多人吃MR. PAPA，到目前為止還沒有遇到說不喜歡的人，色香味俱全令人魂牽夢縈，就連跟附近店家聊天提到店員也超興奮不斷讚嘆MR. PAPA的好滋味。甚至有間美髮院的員工說放假回家鄉，都得買全家人的量帶回去......
近期留意到台北的比利時鬆餅專賣店逐漸增加中，雖沒有嘗試其他店家的口味，卻常聽人說吃來吃去還是MR. PAPA的好吃，尤其很多店都不酥脆。如果對比利時鬆餅很感興趣，或是吃別間店已經吃到快要對比利時鬆餅失去信心，可以來嘗試看看MR. PAPA的鬆餅哦~
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