達人專欄《巨啥米眼鏡美艷人妻的餐桌風景--2022年月餅製作史》
手作月餅ver. 1：蛋黃酥
實地嘗試過製作蛋黃酥的揍敵客家族表示……
群體斷面秀--右前紅豆泥栗子、左前栗子泥黑莎、右後紅豆泥鹹蛋黃、左後紅豆泥麻糬。
個別斷面秀--紅豆泥鹹蛋黃
個別斷面秀--栗子泥黑莎
又出現了長得很像蛋黃酥的新玩意兒，但是無論上面的標示和內餡都和之前不同。
原來是肉鬆內餡呢！
三種不同顏色的冰皮月餅
集體斷面秀--綠豆桂花（前）、水蜜桃乳酪（右上）和Oreo榛果巧克力乳酪。
手作月餅ver. 1：蛋黃酥
某個晚上，當孤獨的美食家準備找巨乳眼鏡美艷人妻幽會蹭飯時，意外地發現她居然烤了蛋黃酥，印象中射箭和小提琴兩名美少女都不喜歡吃月餅，特別是蛋黃酥，怎麼會有這麼好的興致？
「是要做給娘家和姊姊的……」人妻如是說。
原來如此，還是生女兒好，不管嫁出去多久還是會念著娘家……話題扯遠了。第一批的內餡有鹹蛋黃跟麻糬兩種，20g的麻糬就已經太多了會爆餡，想仿製的看官請務必減量。
不過，蛋黃酥得從揉酥皮開始，又得另外準備內餡，對於非專業人士而言是蠻累人的工程，一整天下來只能做個廿多顆。時間和成果的效率實在不好，透過整個製作過程，人妻表示終於理解為何近年來市售蛋黃酥一顆至少台幣70元起跳，而且還可能不太划算。
實地嘗試過製作蛋黃酥的揍敵客家族表示……
套句人妻所言：「真心覺得小孩不愛吃月餅真的是太貼心了」
群體斷面秀--右前紅豆泥栗子、左前栗子泥黑莎、右後紅豆泥鹹蛋黃、左後紅豆泥麻糬。
個別斷面秀--紅豆泥栗子
個別斷面秀--紅豆泥鹹蛋黃
個別斷面秀--栗子泥黑莎
個別斷面秀--紅豆泥麻糬
第一批手作成果還不差，第二批就更膽大妄為了。除了前一天出現過的紅豆沙、鹹蛋黃和麻糬，甚至還出現了栗子和黑莎（就是朗莎，黑巧克力製作，沒有榛果）。這是因為巨乳眼鏡美艷人妻看到烘友建議蛋黃酥不包鹹蛋黃可以改包金莎，但是家裡沒有金莎就用自製栗子泥包了黑莎。
試吃之後發現黑莎真的蠻好吃的，除了成本有點高之外，蠻適合不喜歡鹹蛋黃的人試試看喔！（人妻表示改天要買金莎來玩）
後來小孩試吃心得是這樣子就更不會想吃外面賣的蛋黃酥了（畢竟媽媽可是不計成本地使用好材料啊！）
又出現了長得很像蛋黃酥的新玩意兒，但是無論上面的標示和內餡都和之前不同。
原來是肉鬆內餡呢！
之前提到過，人妻是很不容易被滿足的，甜口味大獲全勝後，接下去是鹹味的肉鬆內餡。第一次試作時不知道要把肉鬆打細加餡調整濕度，做出來的成品就是肉鬆內餡太乾而且纖維太長…
所以調整內餡後再度挑戰，就做出了好吃的肉鬆餅。
雖然切開的斷面看沒什麼差別，吃起來還是有口味變化，分別是：金沙奶黃餡+肉鬆、帕馬森乳酪餡+肉鬆、鹹焦糖牛奶餡+肉鬆。
這次使用的肉鬆來自基隆美味香肉脯店，每次去基隆仁愛市場路過時都會被四處飄散炒肉鬆的香味吸引，想不到除了佐餐，烘焙也意外地好用。
三種不同顏色的冰皮月餅
集體斷面秀--綠豆桂花（前）、水蜜桃乳酪（右上）和Oreo榛果巧克力乳酪。
接下來應該是今年手作月餅的最終回--兩位美少女點餐的冰皮月餅，內餡分別是綠豆桂花、水蜜桃乳酪以及Oreo榛果巧克力乳酪。製作時間是中秋節前一天的補假，附帶一提，小提琴美少女也有全程幫忙。
綠豆桂花最大的特色就是入口滿滿的桂花蜜香，水蜜桃乳酪的水蜜桃香氣比預期來得清淡，依然爽口（人妻表示下次來試試看口味比較濃郁的果醬），至於Oreo則是巧克力和堅果交雜的香濃美味。
但不管是哪一種，冰皮月餅都比蛋黃酥以及傳統月餅來得清爽不膩，而且略帶透明的柔軟餅皮以及高雅的外型，就算不是家裡的兩名美少女，也能擄獲其他年輕女孩的芳心吧！
看起來不只是蛋黃酥，應該也沒辦法吃其他市售的月餅吧！巨乳眼鏡美艷人妻預告明年會再玩其他種月餅吧～祝大家中秋節快樂！
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