這是我第一次重現只出現在漫畫的料理
來自第 23 話「風味十足的暖呼呼馬鈴薯燉肉」
來自第 23 話「風味十足的暖呼呼馬鈴薯燉肉」
這是剛到衛宮家臥底（？）不久的小小櫻跟士郎學料理的故事
材料 (4人份)
從這篇開始，我決定只紀錄我實際用到的食材
如果有我覺得比較重要跟原作很不同的才會特別提
如果有我覺得比較重要跟原作很不同的才會特別提
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 牛肉 | 1 大塊 |
| 馬鈴薯 | 1 個 |
| 胡蘿蔔 | 1 根 |
| 蒟蒻卷 | 1 盒 |
| 青豆仁 | 適量 |
| 水 | 500 ~ 600 cc |
| 醬油 | 5 大匙 |
調味料 A
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 沙拉油 | 適量 |
| 砂糖 | 2 大匙 |
| 味琳 | 2 大匙 |
| 酒 | 1 大匙 |
| 高湯 | 適量 |
步驟
首先將馬鈴薯切塊，胡蘿蔔用滾刀切法切塊
洋蔥則要切成扇形（保留芯的部分）
蒟蒻卷稍微切小，用熱水燙 1 分鐘，過冷水後瀝乾
青豆仁跟蒟蒻卷一樣燙過熱水，過冷水瀝乾
（原作這麼做是想要去除罐頭的怪味，而我是買冷凍青豆應該沒差，但我還是照做了 ）
（原作這麼做是想要去除罐頭的怪味，而我是買冷凍青豆應該沒差，但我還是照做了 ）
在鍋子內倒入油，先將牛肉炒熟就可以掀起鍋
在同個鍋子中再加一點油，放入洋蔥和胡蘿蔔
洋蔥開始變透明之後，將馬鈴薯放進去炒
之後放入蒟蒻卷，炒到食材都吃油了就可以進到下一步
將 500 ~ 600 cc 的水跟前面提到的調味料 A 加入鍋中
把已經炒過的牛肉放進去
蓋鍋蓋，用中火煮 5 ~ 10 分鐘
等馬鈴薯煮透之後，倒入醬油
以大火煮到湯汁大概剩下 1/3
中途可以稍微攪拌一次食物，避免燒焦
中途可以稍微攪拌一次食物，避免燒焦
原作是說大火煮 10 ~ 15 分鐘，等到湯汁剩下 1/3 可以關火
但是我煮到 6 分鐘的時候，就已經快燒乾了...
所以我建議注意湯汁剩多少好了＠＠
但是我煮到 6 分鐘的時候，就已經快燒乾了...
所以我建議注意湯汁剩多少好了＠＠
煮到快乾大概會像這樣
後來我加了一些高湯回去再加熱一下
後來我加了一些高湯回去再加熱一下
整鍋放置三小時以上就可以起鍋裝盤（起鍋前可以稍微加熱）
最後撒上青豆仁
最後撒上青豆仁
完成！
整體來說還蠻好吃的，會稍稍帶點甜味
原作有建議喜歡吃甜的人，糖可以加到三大匙
但以我的口味來說兩大匙差不多
甚至少一點點應該也沒問題
原作有建議喜歡吃甜的人，糖可以加到三大匙
但以我的口味來說兩大匙差不多
甚至少一點點應該也沒問題
