辛苦了
之前那篇貓咪肉球正是因為本想做鮮奶油鬆餅過程失敗，後來衍生出來的甜點XD
現在則是換了材料來製作，缺點是相 當 費 時
首先將細砂糖送進烤箱以100度烤5分鐘，過程將蛋黃蛋白分離～
用打蛋器將蛋白打出大泡泡，將加熱好的細砂糖倒進去，中高速打8-10分鐘至濃稠～
接著用擠花袋在鬆餅上方擠滿馬林糖※這邊只打7分鐘而已
若用打蛋器多打幾分鐘的話（硬式發泡），擠花輪廓細節會更清晰
接著送烤箱以相同溫度，微開烤箱門烤兩小時
最後灑上肉桂粉，完成
一個字「脆」
適合配咖啡（牙齒不好者勿試）
※由於甜且耗時，很少做馬林糖
完
達人
