突然想吃點清淡的食物，但基本漢堡排類的料理都不是我的強項——不是出水得很嚴重、就是沒有辦法成形，所以這次在網路上找了一下食譜參考，拉著朝子（「我不要。」「你不想吃晚餐了嗎？拜託啦幫我~。」）一起做，總算成功了。
▶食材
1. 雞里肌……1盒。
2. 板豆腐……1盒。
3. 雞蛋……1顆。
雖然我想要加小黃瓜絲或蔥，但上次出水的慘狀由於太過刻骨銘心，所以這次先Pass。
大不了再炒一盤高麗菜平衡下膳食吧。
▶調味料
1. 鹽……1/3匙。
2. 糖……1/2匙。
3. 白胡椒……少許。
4. 醬油……一大匙。
5. 味醂……少許。
▶前置作業
1. 把雞里肌切塊後，看是要剁碎還是用料理機絞碎，並把白色的筋挑出來丟棄。
2. 板豆腐的水倒掉，瀝乾後用手捏碎。（一邊大喊：「恰恰！」會更好，當然你也可以帶入你喜歡的台詞。）
3. 讓朝子幫忙把餡料丟鍋子後，用手攪拌到均勻且富有黏性為止。
4. 包上保鮮膜，然後置於冷藏室半小時。
期間我們很開心地大喊著：「萊納！你做啊！」、「萊納！我賭你不敢啦萊納！」等諸如此類神奇的言論，現在回想起來，大概是因為下班累到不行所以這樣靠搞笑打起精神吧。
▶作法
這半小時看是要先備料做其他的料理，還是要去電腦前面鬼混都可以，總之務必記得半小時一到就得拿出來。
1. 熱鍋下油。
2. 如果不知道要多大，這邊提供兩種方法：
（1）.自己的手掌可以掌控的大小。
（2）.用平時吃飯的湯匙挖一杓。
然後在雙手間稍微翻拍一下，至少做成球狀後放在盤子待取。
3. 下鍋，不要忘記要稍微壓一下，兩面煎至金黃、形狀固定即可。
上桌，叫朝子起來做剝皮辣椒雞湯。
老實說成功的時候我不禁感動了一下，這必須要歸功於朝子幫忙的結果。
而且意外的是，做出來的份量居然多到我還可以帶幾個當明天的便當。
可能上面的食譜味道不會太重，朝子的感想是味道有點淡，那部份看是之後加喜歡的醬料或當下製作時再調整一下口味即可。
那麼就是這樣了，以上。
2022/3/2 Tobac.
