今天因為沒人在家 得自己用晚餐 因為某位大大說他吃炒飯
所以讓我想到那我也來做個炒飯好嚕 所以我還特意用成兩種口味
當然這次有慢慢解說如何做炒飯 好讓一些不知道怎麼做的大大也可以學習
如果有大大覺得我的方法不是很好 也請你給我一點指教喔
那馬上進入主題 每次做菜一定都是要把所有材料準備好 才開始開火
這樣比較不會讓自己手忙腳亂 然後菜比較不容易燒焦或過熟喔
上面的材料有 玉米 雞蛋 大蒜 蔥花 火腿(Beef Salami) 過夜飯 醬油 蠔油 番茄醬
過夜飯記得把他先弄散在加入炒鍋裡面喔 要不然你會發現他結成一塊一塊的
有一種方法能把他在鍋子裡面弄散就是加入米酒 不過我個人都是先用手在飯裡抓一抓讓他鬆鬆散散
再來先把大蒜爆香 放入火腿 炒到火腿有味道跑出來
火記得轉成中火 要不然火太強 會燒焦的
再來放入玉米拌炒 或是你自己喜歡的蔬菜 (我家沒冷凍蔬菜所以沒東西可加>O<)
再來就放白飯進去 也是拌炒 這醬油口味的我沒有先把米搓一搓所以有點結塊炒不勻
今天拍照拍得很趕 因為火侯他不等我阿 炒飯注重快速翻炒
然後馬上加入醬油跟蠔油 別加太多阿 要不然太鹹跟太水會變成粥嚕
要炒勻 最放加入蔥花 當然是愛吃蔥的人才需要加拉 我超愛吃蔥哈哈
最後就是可口的醬油口味炒飯啦 照片有點糊 搞得我好想要快去新增一台數位相機阿
要不然好吃的東西都變得不好吃嚕 真是討厭 ToT
關於雞蛋的部分 我醬油口味的是在最後拌炒飯的時候加入所以看不到雞蛋 混到飯裡面嚕
再來解說番茄醬口味的 大致上步驟都差不多 只有差在雞蛋的部分 加的時間不同
我是等火腿炒熟以後 才放入蛋 這樣他會稍微形成蛋皮 把他伴散以後就變成蛋塊嚕
最後就是完成品拉 番茄口味的炒飯
不知道各位大大感覺如何呢 小妹我對於今天的料理有一點點不滿意
感覺自己沒控制好 還需要再努力改進 不過至少告訴大大們怎樣做基本的炒飯
炒飯花樣很多 就看大大們喜歡吃哪種口味嚕 料理是很自由的 搭配都在於自己
所以我很喜歡做料理 讓我自己有很多創意能夠去發揮
也很謝謝好多大大支持我 我會更加努力去做出更好吃的料理來提供大家
達人
