達人專欄
正值盛夏的夜晚，悶熱的空氣使人窒息。
此時不管是誰都希望能待在冷氣房，享受著冰冷舒適的涼風。
可是料理人們卻無法如此，習慣與高熱爐臺為伍的他們，今天也將奮不顧身，投入灼熱地獄之中。
此起彼落的炒鍋翻炒出叩叩聲、快速爐噴吐出猛烈青炎咆哮著轟轟聲、食材投身進入油鍋引發滋滋作響，這些都是一如往常的廚房演奏會。
但與平時不同的是，此時的現場並非餐廳，而是在一個大型攝影棚內部，搭建出來的舞台。
每個料理工作檯被排放整齊，呈現橫三直四的十二個區域。
十二名被精挑細選的參賽選手，都如火如荼的奮鬥著，每個人平均看起來都有二十五歲以上。
但其中一人卻格外的突出，相對於其他人過於嬌小的身影，很名顯跟這裡是格格不入的，這樣的異類自然吸引到絕大多數目光，但本人卻不在意這些。
相反的他用他的行動證明了，並非他不屬於這裡，而是這裡正是他的地盤！
只見他手持漆黑廚刀，精準無比的把雞胸肉、雞腿肉迅速的切成一樣大小的雞丁，並且準確無誤的放入各自醃料醃漬，等待入味的期間他也未曾停歇。
高麗菜、洋蔥、青蔥被光速切成細碎，雖然沒有像動畫一樣，蔬菜凌空飛舞了起來，但光是節奏無比精準的哆哆哆切菜聲。
聽到這聲音就讓人知曉，少年的技法之純熟讓人無法跟他的年紀聯想在一起。
隨後他取出一塊完整的馬友鹹魚，此時對吃有一定心得的人，或多或少都已經知道少年要做的料理。
「鹹魚雞粒炒飯，小子你在開什麼玩笑！」
只見一名廚師停下手中作業，走到少年的調理台旁，大聲的向這名黑刀少年叫囂。
在平常的料理場合做炒飯，或許是再平常也不過的事情了，但前提就是在平常這兩個字。
現在的場合是由知名ＹｏｕＴｕｂｅｒ自費出資的節目『九四是要對決之料理老將ＶＳ新興之星』。
「到底是薑是老的辣，還是長江後浪推前浪呢？大家好我是九麵！歡迎來到我們本期的九四要對決。」
先撇除掉這個很引戰的活動標題，跟主持人明顯想要建立對立的開場白不談。
這次活動雖然是非官方的比賽，但由於最近自媒體的興起，此次的轉播也吸引到了不少的觀注度。
本次活動主辦兼主持人的頻道觀眾，足足有兩百多萬人之多，不難想像以這龐大的數據流量，做為此次活動的號召力有多強大。
今日的比賽就有許多廚界老手或是新興之秀，每個人都期望藉由這次機會，拉抬自己的知名度。
但從比賽一開始，所有的鏡頭都聚焦到了這名年輕的廚師，讓其他人的如意算盤完全被顛覆了。
這名少年也很正常的成為了眾矢之的。
為了這個機會每個人都拚盡自身所學，來爭取到最終的勝利，在這樣的條件、壓力之下，居然會還有人會選擇做炒飯？這種人人都會做的料理。
這樣的行為簡直就是玷汙現場所有人的覺悟。
前面的遲遲無無法得到鏡頭的不滿，外加對手囂張的行徑，許多的因素層層的堆疊，終究讓性情相對爆躁的人按耐不住了。
「大叔你與其在這邊叫囂，不如專心處理自己的料理吧！雖然從你決定要做你的獨門配方佛跳牆時，你就註定要輸給我了。」
但少年一點也沒有畏縮的樣子，反而是大膽的頂了回去。
這樣的反應不禁讓對方一時陷入了當機。
明明沒看到這小鬼觀察自己過，為什麼他知道我想要做佛跳牆。
疑問在這名廚師的心裡盤旋，到底是什麼時候被對方發覺的？
當這名廚師原本還想說點什麼時，他才意識到自己被影響了，他的進度本來就落後了，外加一時怒火攻心的舉動，更是讓自己的進度陷入萬劫不復的地步。
本次的評審也多為網路紅人跟主持人的朋友，這也意味著這些人並非專業的審查員。
此次要審核的菜偏多，一人至少要試吃十二道料理，這些非專業的評審是否會能把控住試吃節奏，以及每道菜試吃的量？
這點想必就連他們自己，也無法給出肯定的答案。
「等等！難道說你做炒飯的原因是！」
忽然驚覺少年的行動並非魯莽時，這名廚師才意識到自身的失策。
他想要做的是香味四溢，自己原創比例的佛跳牆，當他在想要怎麼用高超的技法及特別訂製的器皿，讓香氣炸彈引爆全場時。
他卻忽略了一件事情，無論如何他都有個步驟都無法省略。
燉！
這項料理需要大量的時間去燉煮食材，讓食材的香氣風味彼此完美的融合。
高湯部分在主辦承認能自主攜帶的成品中，現場也有許多人也帶了自製高湯。
他們無不例外的都是想做香氣四溢，會讓人難以忘懷口齒留香的湯羹系列。
就算使用現今越來越普遍的壓力鍋，也需要二十幾分鐘以上的時間。
「大叔你臉色越來越不好了！再不快一點的話，那些評審的味蕾可要被其他人的高湯弄壞了，而我則是先走一步了！」
有一句俗語說：『兵貴神速』。
黑刀少年話剛說完，便在嗆他的廚師面前，開始熟練的熱油。
他首先是下鍋的部分是鹹魚丁，先行煸出鹹魚本身的油脂跟香氣。
隨後加入雞蛋，然後快速地翻炒，蛋隨著高溫逐漸冒出些許的泡沫，看到這幕的眾人都吞了口唾液。
香味四溢的鹹魚油，再加上被高溫炒至冒泡的雞蛋。
那個蛋一定是香到爆炸，在場的重人內心此時都產生了這樣的想法。
隨後爆炒洋蔥、蒜，他輕鬆自在的甩起了巨大的中華炒鍋，隨著翻炒飛起的爆香料，香味開始無法被抽油煙機壓制，開始四溢到了會場各處。
已經不只是攝影機了，評審甚至是許多參賽選手也被吸引走了目光。
這些料理人們沒意識到，這跟平常在廚房裡出餐不同，此時的他們是被攝影器材跟拍，他們一舉一動將會轉播到網路上。
料理的美味固然重要，但是必須還要兼顧表演性質，不然鏡頭女神可不會眷顧你的。
此時不只是現場的每一人，就連看著直播的觀眾都佩服這名年紀輕輕的少年。
這樣的人才之前為何會默默無名？
餐飲業界雖然彼此互相競爭關係，但不少企業之間也會互相流通情報。
這樣有單人操作能力，以及精準地把控人心跟掌握主題的能力，絕對會是炙手可熱的人才，更是各家飯店餐廳都會想費盡心思想網羅進旗下。
但隨著黑刀少年的操作，或者更該說是醉人心神的表演，這些問題都被觀眾拋諸腦後了。
雞胸肉、雞腿肉的開始加入鍋內，飛起的炒料內容又更加的驚人，但還沒結束！隨著少年加入最後關鍵的白飯＆醬油，進行最後衝刺的大火翻炒時。
在場無論男女老少都知道，今天的冠軍就是這名手持黑刀的刺客了。
比少男還高的巨大白浪，一波接著一波的朝少年襲來，但少年卻收放自如，把這兇猛無比的白浪馴服的乖巧無比，在少年的手中白浪始終無法衝出黑色的鐵鍋。
少年化身白米浪花間的衝浪手，配合著快速爐強大的火力，白米跟其他主配料被炒得粒粒分明，不只是如此！想必炒飯最重要的候氣，也是完美無缺的附著於每粒米上。
隨著最後撒上蔥花做點綴，再小炒一下，這場華麗的表演落下了帷幕。
少年熟練的用鍋杓鏟起炒飯，一個接一個完美的半圓形炒飯，被井然有序的盛入的潔白的盤中。
隨後他把一盤盤炒飯端到了評審面前，撲面而來的香氣、精美如同藝術品的外觀，輔佐剛剛少年超出年紀的表演。
評審對於這盤炒飯的期待已經超過極限了，但真的只有這種程度而已嗎？
炒飯的熱氣伴隨著香氣開始緩緩的升起，更是再再的勾動評審們的內心。
眼前粒粒分明的米飯、翠綠色的青蔥、金黃色的炒蛋，彼此完美的相互包裹在一起，不同的顏色相互交錯堆疊，讓視覺也得到了大大的滿足。
想要！好想要！大口大口的把這炒飯塞入口中，享受候氣跟鹹魚的香氣爆彈。
「請用！特製鹹魚雞粒蛋炒飯！」
黑刀刺客的話語，彷彿是在給明明已經飢腸轆轆，卻還是耐心等待主人口令的狗狗一般。
隨著口令一下，已經沒有任何人能把握住自我，紛紛大口大口吃起了炒飯。
「這個鹹魚跟蛋香超越想像的美味！」
「本來不帶任何調味的輔料雞胸肉，居然用檸香舒肥過，降低炒飯的油膩感！」
「略帶油脂的雞腿肉，成為襯托鹹魚的第二主角，兩種油脂的香味在口中跳起了華麗的華爾滋，鹹魚伯爵跟雞夫人的雙人演舞。」
試吃的評審無不給出盛讚，每個人都彷彿忘了接下來還有其他人的料理，他們貪婪地把整盤炒飯吃得一乾二淨。
首先呼出的是滿足的熱氣，隨後看向已經空空如也的潔白盤子。
每個人的表情都多了一些落寞，直到有一人舉起了手......
「我覺得還不夠！我還要在多嚐嚐！那個鍋裡還有不少吧！」
「我也是！原本為了多吃幾樣菜特地餓著肚子，但吃到這個炒飯後根本把持不住。」
不要開玩笑了！你們還要再添一盤！
看到這場面的其他參賽者，內心無不這樣的哀號。
其實他們早知道了，從那個炒飯進入評審的口中的瞬間，這場比賽瞬間變成第二名爭奪戰了。
看著評審們吃著續盤的炒飯，或許真的只能爭奪第二名了。
雖然如此在場的參賽者依舊是平靜下了內心，別開了視線回到了自己的鍋中。
此時的他們憤恨自己的大意，但是他們的戰場還在繼續，現在並非是自己跟其他人的比賽，而是自己跟自己的勝負了。
原本沉靜的會場再度響起此起彼落的聲響。
此次的失敗將化為下次進步的食糧，而身為料理人的驕傲便是做出料理。
無論在多麼劣勢的環境下，只要有人還在等待餐點，他們便將會赴湯蹈火回應顧客們的期待。
或許是少了名次壓力，現場的料理人開始逐步互相交談交換意見，甚至是互相品嘗交換味道，現場成為了和樂融融的美食交流會。
當然除了那人以外。
今天晚上他無疑是會場最閃耀的一顆星，卻也是今日最孤獨的人。
「感謝你們吃完我的料理。」
黑刀少年向著完食的評審致意鞠躬，隨後一人步出了比賽的會場。
簡直就是不同人一般，先前對其他參賽者的傲氣已經消失的無影無蹤，能感覺得出少年是真的很開心，自己的料理被評審一掃而空。
但正當評審們想跟他說些鼓勵的話，甚至是挖角時他人又直接離開了評審席。
看著這名少年筆直地往攝影棚外走，評審們也把想說的話一一吞回肚中。
身後充斥無數嬉鬧聲的攝影棚，在少年步出大門的一瞬間，一切都沉默了下來。
他知道自己在今晚吸引到了無數的目光，已經完成了上級交代的事情。
望向眼前漆黑的臺北夜空，遙遠的天際有臺飛機閃著紅綠航行燈，劃破了這漆黑的天幕。
「那臺應該不會是『四聖天』他們搭的班機吧？」
想起因為唯獨自己沒有護照，而被上級的單位指示留下來殿後，並且安排自己參加這超級高調的節目。
少年心想：
組織一直在逃避，那個名叫『遠月』的集團，絕對已經看見了今晚的事情，想必不久之後便會循線找到他。
彷彿是對少年的嘲諷一般，被組織拋棄的棄子在今晚獲得最盛大的喝采，然後在這片喝采聲之後，換來的是被吸引而來的敵人追捕的結局。
一想到自己才剛從萬眾矚目的舞台離開，前方等待自己的，卻只有如同這片夜空漆黑的未來。
就跟在祭典尾聲在天空綻放的煙火一般，短暫且華麗、華麗且短暫。
可笑的是......自己也無法親手接獲今晚所獲得的榮譽。
接下來他準備要移動前往躲藏點，盡可能的多幫組織在多拖點時間。
黑刀少男看著手中的黑色廚刀無奈地笑了笑。
「真的跟剛才那個大叔講的一樣，我真的就是一個笑話。」
黑刀當然不會回應主人的自嘲，它只會默默地陪伴著主人。
『黑影』是這把刀的作品名，它是少年最喜歡的一把刀，也是最信任的夥伴。
由刀具行『芥校行』打造的特殊鐵氟龍塗層牛刀 ，『黑影』是該刀鋪的特殊作品，而它也將成為這名少年，日後揚名廚界的一大特徵。
但這些都是後話了，正當少年準備動身前往下個地方時。
此時一名紅髮壯年從黑影中走了出來。
少年苦笑，把自己的夥伴收好後，便舉起雙手做出投降都姿勢。
比想像中的還要快太多了，甚至讓少年沉浸於哀傷的時間都沒有。
除了佩服對方的應對速度外，對於來者的招牌的紅髮，光是這個特徵就讓少年對於來者的真實身分，理解得一清二楚。
遠月總帥旗下的最高戰力。
少年聽說組織中的無數料理人，都被他正面擊破並且繩之以法。
該組織是幫忙料理、走私非法食材，幫黑道富豪準備各種特殊的美食會，以彰顯財力實力，被表世界的人們避之唯恐不及的『深夜料理人』的結社之一。
明明使用特殊食材的經驗怎麼想都是裏界的深夜料理人較有優勢。
但眼前的紅髮男子卻至今保持無敗，遇到他的深夜料理人無不輸的體無完膚。
簡直就像是美食界的神明，派下凡掃蕩邪惡的神兵。
光是把這樣的大人物引來找自己、自己或許應該引以為榮。
標誌性的紅髮、外加上左眉上的刀疤，世界上只要是對美食界有一定理解的人，鐵定都聽過他的名字。
遠月集團『神之舌』底下的尖兵，浪跡無數國家解決無數問題，讓遠月的版圖無止盡擴張的男人，遠月集團遠征隊的主將。
這樣的大人物正站在少年的面前，開口說道：
「那個？你好？魯肉飯？珍珠奶茶？小籠包？」
「欸？」
面對這個叱吒風雲的大人物，忽然用憋扭的中文講出一堆小吃。
本來還一臉嚴肅的少年，也不禁對這反差逗到莞爾一笑。
「你對我們臺灣人有什麼誤解，我能說日語雖然還不是很熟。」
「喔喔！那就幫大忙了！總之是叫藍......藍.......麒恩嗎?我要帶你回遠月審問一下。」
「悉聽尊便，『主廚創真』。」
藍麒恩與幸平創真此時都沒想到，彼此之間的相遇，將會再次牽動整個料理界。
圍繞著『黑刀刺客』以及『神之子』的故事，此刻正要開始。
麒恩使用的廚刀是參考現實『堺孝行』發售的黑影系列 有興趣的人可以到清助刃物網站看
該網站整理了許多廚刀廠商跟旗下的作品 筆者因為是中二病所以也有一把〈艸
真的很喜歡食戟這部作品 看到原畫老師前陣子十周年的賀圖
內心既開心卻又充滿了惆悵 於是想續寫自己內心的食戟
也感謝投角色設定給我的朋友 前作跟原創角都會一起在這新的世界
擦出許多新的火花！ 封面先用筆者做的三明治擋擋
已經有聯絡合作許久的繪師繪製新的封面了！
