想說考試前取之於其他人網路經驗分享，剛好今天在新店莊敬考場考完也來分享一下。
早上考學科是07:30報到，要從中正路521巷的入口進去，因為考場就在門口旁邊，在門口前有個B1區域可以換衣服，但今天是直接在考場門口把衣服換上。
衣服換好之後就是報到，確認名字沒錯再簽名，入場前會有監考老師檢查服裝，今天只有用眼睛稍微瞄一下，但也有聽說很嚴，可能就是看現場狀況。
進去之後，先到自己號碼的地方放包包跟把刀具用品拿出來，位置大概是下圖，東西放完之後會先到考生休息區，監考老師會做相關說明，然後07:50由1號考生負責抽題目，現場工作人員也會拍照存證，先抽大題：301或302，再抽小題，我們今天1號抽到302-1，那就是依序數下去，像我是7號，就是做302-7：薑味麻油肉片，醬燒煎鮮魚，竹筍炒肉丁。
監考老師有提醒洗工作區的注意事項，先洗手，然後從瓷盤、鐵盤馬口碗，然後是鍋具跟調理用具，最後是砧板抹布，清洗食材也是有順序，從乾貨→加工素→加工葷→蔬果→四隻腳→兩隻腳→沒有腳→水裡游，這邊要特別注意，因為要是沒做好，衛生項目就可能被扣分，再來就是抹布也有使用方式，黃色抹布是擦工作台，白色短抹布一條是擦鐵盤，另一條放在砧板底下，至於白色長抹布是擦瓷盤，也不能混用。
等快到08:30，監考老師帶我們出去到各自的工作台，這時候準備把考場的盤子跟用品拿出來，每個人工作檯大概是下圖這樣：
接著就是把考試會用到的物品拿到工作檯上放，然後等等要照順序清洗，這步驟結束後，接著先清點食材，會有一張食材清點卡，確認食材沒問題之後，清點卡就會收走，在08:30-10:00之間要把刀工卡要求的食材切出來，包含盤飾跟水花片，一個都不能少，少了就直接沒分。
切食材的順序也是照清洗食材的順序，要是搞混的話，衛生一樣會被扣分，考試的時候，監考老師會在四周走動看一下，然後要是先切完，可以先回去考生休息區，不過只能看他們提供的烹調說明卡，不能帶書或筆記進去看。
10:00開始就是監考老師評比刀工分數，再來就是等10:30-11:40的烹調考試，在考試前，監考老師會問有沒有問題，像我們這邊就有人詢問是要一次端三道菜，還是可以一道煮完端一道，這部分評審老師沒意見，總之烹調卡上要求的東西都有放進去，在時間內煮完，然後都有熟，他就沒意見。
等時間內把三道菜端進去考生休息區的各自號碼桌上之後，就是老師點評分數，考生則是在各自工作檯進行收拾善後，現場工作人員會過來檢查，確定沒問題之後，才會放人離開。
※基本上中餐丙的術科考試就是按照刀工卡跟烹調卡上的要求，然後考前有問題，趕快舉手問監考老師。
下午考學科則是12:50先到休息室報到簽名，一樣要確認名字沒錯，等13:00才往電腦教室移動，現場老師會針對電腦操作詳細說明，而且也有3分鐘練習題可以試試，基本上烹調題目有看熟，80題選擇題只要有60分就會過了，最早是考試開始後15分鐘可以交卷，交卷完就會立刻知道學科成績，然後一樣回到休息室等待成績公布，雖然表定是13:20-15:00學科考試，不過基本上就是全班都交卷之後的半小時就會知道結果了，像今天就是14:15就公布結果，有在名單上的人就是考過了，最後就是拿160元(不找零)和身分證去試務中心領中餐丙的證照。
