因為老哥要回嘉義實習一個月
所以昨天晚上老爸再次帶我們前往がんこ寿司
這算我第一篇正式的食記文，不過我不常發食記拉
頂多拍幾張美食丟日誌，特別打一篇文章可說是機會難得
甚麼(?)你問我上一篇GSC餐廳是否算食記，在我看來那算遊記吧((逃"
說到底我哥實習完回來還有將盡快兩個月的暑假，大學暑假實在爽...
がんこ寿司 Ganko Sushi（頑固壽司）
地址:南京東路二段138巷11號1樓
之前老爸說要帶我跟老哥去吃壽司
我抱著去爭鮮吃飯吃到飽的心態出門後
到了一條陌生的巷子，打開店門後赫然發現
店面位子不多大概15位以內，不過除了我們預定的位子以外全部客滿
而且有不少日本人去吃，以下就正式進入菜鳥牧羊打的食記
圖片有這次跟第一次去照的圖片混合一些
有一些圖片是第一次去拍的照片比較小，請見諒
沒仔細看不知道有這間店的存在，因為藏在巷口實在有點隱密
不像附近的另一家玄海壽司開在大馬路上
問老爸怎麼知道這間店他說就在公司旁邊，話說我都不知道老爸公司在哪...
他說第一次路過也以為是間普通得小日本料理店面，但進去後世界變得不一樣
價位可以說是壽司店專有的價位
不過我第一次看到還是有點嚇到
嚇到歸嚇到我還是吃很多((你還敢說
然後又被那驚艷的壽司再嚇到一次((驚嚇錯愕"
菜單就掛在牆上其實並沒有很多
但老板偶而會有特別的壽司會提供(?)
一開始吃的前菜沙拉
老哥跟老爸是點特上握壽司，也就是老闆親自組合的壽司套餐
而我是一個一個照著牆上菜單點選
這家壽司店是老板握一個你吃一個
所以吃起來特別漫長，但完全不會顧及時間因為都沉浸在美味當中
第一道鮪魚上腹肉((第一個就點最貴!
上次有吃炙燒，這次忘記叫老板炙燒所以之後又叫老哥點一個(!)
不過拍第一顆壽司我忘了調白平衡所以有點過紅，順便附上炙燒版本
上圖第一次去的時候拍的
怎麼說呢，送進嘴中咬一下就感覺要融化一樣
看起來非常油膩，但加上些許檸檬所以風味特佳
下圖是這一次去吃的炙燒鮪魚大腹
說真的我跟老哥第一眼看到都覺得是牛排
一顆要價180$果然實至名歸
接著是花枝(伊卡)，富有嚼勁且新鮮順口的花枝
跟一般那種嚼勁多到咬不下去的花枝可說是天壤之別
加上老板會先做好調味，因此基本上所有壽司都不用沾醬就可以直接吃
干貝握壽司
跟我一般吃的圓圓米白黃色的那種不一樣
那種吃的時候會順著紋路一層一層剝落
而這個干貝握壽司可說是入口即化
軟到我無法置信總之跟我之前吃的干貝不同LV
總之跟我之前吃的干貝不同LV
上一次鮭魚我是吃普通的
這一次特別點了炙燒版本((如下圖
炙燒後琥珀色的紋路漸漸浮現出來
鮭魚兩顆60$是店裡最便宜的可是我很愛吃~
中場跑去隔壁買檸檬愛玉，因為店內只有茶跟酒
老板多了新菜色炙燒雞肉
老爸點一盤來吃換些口味
天啊!有夠好吃的，不過我是來吃壽司的
我們就坐在壽司檯正前方
要什麼點什麼!也時常跟老闆聊天或聽聽壽司知識
畢竟老爸也是常客，最近也常帶我們去吃
根室在北海道哦，木盒裡裝著滿滿的海膽(烏尼)
第一次去吃的時候我說不敢吃海膽老板就像快跌了一跤嚇死
老板都那麼誇張我也只好點海膽((不甘
一秒吃下去後我心中的小宇宙爆發
應該說以前曾經吃過一次不知哪來得海膽苦得要命所以種下黑歷史的回憶
黑歷史與當下鮮度100%的衝擊我感動得快噴淚
老板也毫不令色的挖了一堆海膽放在軍艦壽司上
畢竟一顆也要180$((下巴垮
鮭魚卵軍艦壽司我也有吃
鮭魚親子成就達成(蓋章)
每次的敖的味增湯配料都不同
這次是蛤蠣然後份量超多，一碗喝下來吃了十幾個蛤蠣
整碗湯鮮度十足呀!!!
到這裡老板問我們兄弟倆還有吃過哪邊的壽司店?
牧羊:之前阿公有帶我去吃過一家老頭老板很愛說日文的壽司店
老板:如何?
牧羊:味增湯超讚的，我單點一個龍蝦味噌湯((炫耀乙
老板:原來他們壽司店是味噌湯好喝阿...(苦笑
牧羊:阿...壽司味道我不記得了wwwwwww
最後點了星鰻，因為吃完就不會想吃別的壽司((味道很重
講到這裡又有一段故可以說
我本來也是完全謝絕鰻魚的激進份子
原因在於小時候吃鰻魚被鰻魚刺卡到喉嚨還去看醫生
所以特別懼怕鰻魚，話說...鰻魚魚刺很軟很小...我還怕成這樣...
不過這個星鰻是去骨的!!!!!!!!!!!!!((勝利
我可以大膽的點下去沒關西www
有用火小烤一下，送上來的時候冒著灰白的煙
但吃進口中卻不會燙，而且搭配微甜的醬料絕讚
最後的甜點布丁也不得不提一下
有問過老板這超級布丁是用『蒸』的
蒸的超級好吃，既滑嫩、又Q彈
將最後的餐點畫下完美的句點
最後附上第一次去吃家人點的其他壽司圖片↓
我以前就很常跟朋友去吃爭鮮((捏飯機用扎實的飯胃飽人
拿爭先來比是有點過分拉不過我最常吃這家...
自從吃過這家頑固壽司後嘴就變挑了
而且老板捏的握壽司飯都很少但料很多很實在
食材也很新鮮、很美味
每個握壽司都像一個藝術品一樣
基本上不訂位可能會沒位子，太晚去飯也很快就沒了
來台北的朋友若對壽司追求美味
牧羊我拍胸推薦就是這家がんこ寿司
不過別迷路找不到店哦ww
達人
