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《少女小貝法的煩惱》- 第二章‧ 茶葉(阿薩姆篇)

親王(成高心) | 2023-02-16 18:11:37 | 巴幣 4 | 人氣 140




(原圖址查不到)
Pourquoi les amoureux s'embrassent?(為什麼情侶們要親吻?)

    C'est pour que les pigeons roucoulent.(因為使鴿子們咕咕叫)


指揮官默默拿出第三個保溫瓶,同樣的注入新的茶給小貝法,她輕輕喝一小口後帶著點驚訝的神情說道:「好...深邃的茶。」

「這是妳最常泡的阿薩姆紅茶,小貝法。」指揮官說,然後輕輕啜飲一口,深深的一個通體順暢的呼吸後,讓茶的韻味整個洗滌身心,不疾不徐地說道:「相對於皇室般的大吉嶺,阿薩姆宛如紅茶中的騎士,風味和口感都稍微陰沉點,可是仍然有著十足的鮮甜感和香氣。」

阿薩姆紅茶茶色跟茶葉示意(原圖來源: https://pinchau-tea.com/shop/%E9%98%BF%E8%96%A9%E5%A7%86%E7%B4%85%E8%8C%B6/   )

「騎士...?」小貝法看著杯子中深紅的如東歐夜色的茶飲想像那風味賦予的印象

「澀味濃厚紅茶感十足的阿薩姆紅茶,單獨飲用總是能對那豐富又充滿個性的口感感到驚訝,尤其還有種彷彿花香與麥芽的氣息跟鮮豔的純紅色調,讓這茶染上一層東方般的神秘色彩,但是當孤獨的騎士遇上了她專屬的羅賓-一杯上等的牛奶後,她立刻成為了這世界上最受歡迎的奶茶。」指揮官說

「阿薩姆奶茶...」小貝法聽過這名稱無數次:「我知道我經常沖泡阿薩姆紅茶給我的澎友們...但我沒想過喝起來感覺那麼強烈...」
「單獨喝起來確實是個性太鮮明,但是很奇異的是這種風味做成奶茶卻又非常好,奶香充分的掩飾,或是說融合了她獨特的鮮甜跟澀味,所以也讓這濃厚感變成奶茶的醇厚感,印度人非常看好這種滋味而大量使用,造就了以阿薩姆紅茶、牛奶和香料作為基礎要素的印度奶茶。」

說完,指揮官拿出了一個東西交給小貝法,並不是茶葉,而是一片綠油油的樹葉,葉脈乾淨舒展、鮮綠美麗,還有微微的草氣淺淺入鼻

「阿薩姆茶葉跟其他的紅茶不一樣,她是印度原生的驕傲,當初皇家在統治印度的期間,為了滿足國內紅茶需求,他們候選了東煌武夷山的紅茶葉並且聘請了茶葉工人,但是印度的天氣太炎熱,茶葉的栽培辛苦化為泡影,可是冒險家羅伯特布魯斯(Robert Bruce)在旅行的期間收到來自阿薩姆地區的原住民贈送的待客禮物,成了皇家茶業心灰意冷中的一絲希望,就是這片比東煌的茶葉還要大兩倍的神奇草藥。」
指揮官說道,然後再拿出另外一個透明塑膠圓盒,裡面則是一小搓散發著濃烈香氣的阿薩姆紅茶葉,輕輕的拿起來在掌心內揉捻,讓那味道衝上來薰陶小貝法那漂亮的小臉蛋

「做紅茶肯定很辛苦吧...」小貝法小聲地說著
「每杯咖啡和紅茶背後都是一段辛苦辛酸的奉獻與歷史...」指揮官說:「阿薩姆的茶葉在被發現後,以及武夷山茶葉栽植失敗後受到加爾各答植物園的重視與研究,她讓一個具有深度歷史但逐漸衰落的村落搖身一變成為世界頂級茶之鄉,帶來財富與機會,但是採茶的辛苦是我們看不到的,甚至歷史經歷過無數勞工與商團和政府的周旋與惡鬥,還有開發的問題延伸、環境的破壞等問題,至今仍在尋求解決與出路的衝突。」指揮官越說越沉,伸出手默默的拍拍小貝法的肩膀,感覺像在安慰,但又感覺像尋求安慰...

「也許阿薩姆的苦澀,也是來自歷史中甜美與辛酸的沉澱吧...。」他說



小貝法若有所思的低著頭,看著紅茶湯液,然後對指揮官說:「小聲望和小光輝說喝我的紅茶喝膩了...」

「是嗎?阿薩姆獨特的風味是蠻難厭倦的不過...」指揮官默默的將紅茶倒入牛奶之中,然後輕輕的加入小匙濃黑的液體說道:「很幸運的是,阿薩姆奶茶跟紅茶很適合搭配香料做成風味茶,讓她們喝喝也許會愛上。」

「這確定不是什麼誘魅純藥之類的東西嗎?」小貝法抓著茶杯靠近嗅了嗅,像隻好奇的小貓

「不是,妳喝看看就知道,還有妳從哪學到這句的?」

「赤城小姐和大鳳小姐都會拜託明石小姐製作,連天狼星小姐都很有興趣,看起來也像這黑色的東西喔。」
邊說邊搖盪著小腿然後輕輕的喝著指揮官的特調奶茶,對方則深深的嘆了一口意義不明的氣
小貝法喝著喝著,突然一聲嬌氣含在臉頰內的嗯自然的從那驚訝的小臉蛋露出,好像發現了驚喜糖果的小女孩般,她興奮的轉過頭看向指揮官

「香草奶茶!」小貝法甜的笑開說道

「香草阿薩姆奶茶。」指揮官說道:「香草、荳蔻、肉桂,甚至是草莓焦糖或巧克力,都很適合搭配阿薩姆奶茶,事實上我剛剛說錯,這應該是加味茶而非香料茶,香料茶和混種茶也是紅茶學的一個深度知識領域,不過現在妳不必想的太複雜,加上合適味道的糖漿或粉就可以,我以後會再教妳做香料茶。」

「可是為什麼,阿薩姆紅茶的風味從紅茶跟奶茶可以差這麼大?」小貝法問道

「很科學的問題,但其實我也不清楚,畢竟化學不是我的強項。」指揮官說:「我只能跟妳說,阿薩姆茶本身的風味和澀味在調和成奶茶的過程中被牛奶中的某種成分轉化或結合了,她本身的風味並沒有消失,那只是錯覺,變成一種清亮的特質加強了那麥芽的風味。」

「這就是反差美嗎?」

「妳要這樣說的話...」指揮官說:「強大奇特的可變性、充滿個性與色彩、深邃異香並可為她侍奉的主子忠誠的變出各種精彩滋味,阿薩姆不愧是紅茶的騎士。」

「紅茶騎士...!」小貝法說著,然後輕輕地像個小雲雀般的笑了一聲

「就讓我想到小聲望呢,她也是主人的小騎士,只是經過主人介紹,反而更想讓她們學到這紅茶的美。」她說道
「這樣的話,我教妳做出美味的阿薩姆奶茶。」
「好的。」








「完成的感覺如何?」指揮官問道
「和平常做奶茶的感覺完全不同。」小貝法雙手托著茶壺,仍然陶醉在成果中

「怎麼說?」

「這個感覺比較正式嚴謹,只是我也知道自己在做什麼。」

「沖泡茶確實是學問,但記得,一定也要放鬆身心,太過注意程序使自己緊張反而是本末倒置」

「嗯,知道了!」小貝法輕輕喝一口,自己親手泡的阿薩姆奶茶香甜甘醇,奶香襯托茶韻,讓小貝法露出滿意微笑,她轉頭說道:
「有其他艦娘也很喜歡阿薩姆茶嗎?」

「光輝最喜歡的就是阿薩姆紅茶。」

「光輝小姐?真的?」小貝法張大嘴驚訝的看著指揮官,對方則安靜悠閒的握著茶杯搖晃著奶茶液淡淡地說:「獨角獸也是,很難想像她們是那種會特愛阿薩姆的強烈風味的,每次招待我都選用上好的阿薩姆,紅茶和奶茶都深受她們喜愛。」

指揮官輕輕的飲了一口香茗,若有所思的說:「也許古人說的有道理,公主總是伴隨著騎士。」

小貝法聽到後吐出長長的「喔~」的聲音,回憶到幾次女僕長帶著她去給光輝和獨角獸上茶的經驗,花香正旺、和煦日暖,雪白的希臘式庭院裡穿著純白洋裝的光輝與獨角獸姊妹,光輝總是稱讚小貝法擁有非常好的茶手藝並摸摸她的頭,也許也是被喜好影響的罷..?

─待續─






小後記

貝:所以...還有誰也特別喜歡阿薩姆奶茶嗎?

指:雪風,她也很喜歡

貝:雪風小姐?她都怎麼喝呢?

指:這個嘛...

(另一方面)

雪:亨哈哈哈哈哈、果然匯竑國際的奶茶最好喝吶諾達~~




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