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[達人專欄] 【美食】1928燒肉

作者:☀゚傲風│2016-03-29 20:37:33│贊助:2,072│人氣:2862


學生時代,很喜歡和朋友去吃到飽的燒肉店,出社會後,胃口變小,對美食的品質也越來越講究,吃到飽的燒肉店就越來越少去。

上回在台南老乾杯有朋友(店經理)親手服務,是目前為止最懷念的美食品嘗體驗。


這次1928燒肉,也有專人服務,還會熱心說明吃法和詢問口味,整體CP值真的很不錯!

黃金松阪豬



外表很吸睛,想不到服務人員烤完會這麼好吃,果真是店招牌,肉質肥又嫩,雖然有一點點油,但吃起來肉質是非常有彈性。

雞腿肉



服務人員先是細心地把雞腿肉剪開,灑下胡椒鹽,第一口入嘴,油質鎖在雞腿肉裡,實在是超好吃,分數甚至還比松阪豬還高,超級推薦!!

法式羊排



肉質帶點血紅,過程跟雞腿肉差不多,服務人員剪開後,依舊是撒著胡椒鹽,油質分佈均勻, 外酥內嫩 ,本身非常夠味,不建議沾醬。

特選翼板肉



五分熟,蠻適合多人共同享用,肉質Q彈軟嫩。


和牛薄片



肉片好大,肉中帶一點軟骨,包著碎洋蔥,卻把肉的美味給搶走了,或許是為了掩蓋著三分熟的腥味,且太油膩。

大干貝



來自北海道的大干貝,服務人員建議不要全熟,可以保存鮮味,搭配著黑胡椒吃起來是剛剛好,第一口咬下大干貝的新鮮度是完全蹦出來。

為了做比較,請服務人員第二次烤全熟,鮮味就明顯降低,真沒有第一次來的吸引。

杏鮑菇、青椒



比起自己烤的,會有點濕,但還是很好吃,

大虎蝦





烤熟的大虎蝦已剝殼,蝦肉非常扎實,一口咬下去能感受到海鮮的新鮮度,完全符合期待!!

山藥



脆脆的,沒有什麼苦味,感覺有點像馬鈴薯,作為最後一道會是很完美的End。


價錢比起老乾杯來的親民點,卻享受到的肉質和服務都很不錯,如果口袋不夠深去老乾杯,又想讓專業服務人員來服務的話,這間1928就很值得一來再來。





引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=3142577
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留言共 14 篇留言

Reiver-夜宴-
好想吃QAQ!

03-29 20:41

☀゚傲風
我也餓了~04-02 16:55
艾爾琈
不喜歡山藥,可是這山藥看起來不錯[e32]

03-29 20:50

☀゚傲風
我一開始也怕吃到雷,但想不到蠻好吃的。04-02 16:55
月下熊
看起來都超好吃的XD

03-29 21:43

☀゚傲風
哈哈,謝謝你支持文章!04-02 16:55
凍結
看起來好好吃,有聽過卻沒吃過XD
另外,傲風好久不見了XDDDD

03-29 22:37

☀゚傲風
好久不見!!

對不起,我消失太久了...
04-02 16:56
無痕之音
餐廳就是要好吃生意才做的好,先前去的那間很貴菜色也少。不會考慮去第2次。

03-29 23:41

☀゚傲風
真的,
做餐飲業應該是要做一輩子的,而不是只是想讓客人消費一次。04-02 16:57
公威阿Ⓐ告
餓~

03-30 05:57

☀゚傲風
我也餓!04-02 16:57
安公爵
干貝不會全熟,因為會讓整個肉質老化變成橡膠。

所以大多數的餐廳的煎干貝或烤干貝其實就是讓外皮膠脆,裡頭軟嫩。

掌握火候是一門關鍵

03-30 10:37

☀゚傲風
原來是這樣,感謝你專業的解說。04-02 16:58
一劍封邪兵燹
好像是不錯吃的樣子.

03-30 17:23

☀゚傲風
意外發現的美食,哈哈。04-02 17:00
ライト
這價位...可接受

上次去吃白肉燒肉,那個菜單最低也有320...

03-30 22:43

☀゚傲風
白肉燒肉沒吃過,你覺得值得推薦我去吃吃看嗎? XD04-02 17:01
ライト
內臟燒肉好像都是店員幫你烤的樣子,比一般燒肉還要注意更多地方

會想吃白肉燒肉是因為看了"燒肉第一家"這個漫畫XD

04-02 18:34

☀゚傲風
XD04-02 18:36

之前也吃過這間,蠻推的。

05-10 23:02

☀゚傲風
有看到帥哥服務生嗎?05-11 00:02

沒在注意別人長相的XD
抱歉^^"

05-11 00:04

☀゚傲風
哈哈~05-11 00:14
黑崎一護
燒肉[e38]

05-19 23:06

雪之王女‧F‧巧可奈
年輕時只要聽到有人要請我吃燒肉,哪怕有事情要忙也一定想辦法脫身去吃,

但自從邁入30大關身材發福越來越嚴重,對於燒肉變得又愛又恨QQ

12-28 01:51

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38喜歡★ackaidsss 可決定是否刪除您的留言,請勿發表違反站規文字。

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