主題

【RPG公會】【食譜】做了賢者之石(紅酒梅漬番茄)

凍頂純喫茶 | 2020-11-30 15:28:57 | 巴幣 48 | 人氣 178







最近不知道為什麼突然手癢想做點什麼東西、就想到幾年前不是做了個回生沙嘛,這次就來做個賢者之石吧,做為煉金術師的至高傑作,賢者之石也是我那『曾經』想做為主角群操作的角色重要劇情道具之一

【份量:視小番茄的量而定】
材料方面:
小番茄10至12顆為一單位、酸梅干與小番茄比例1:1
紅酒每一單位約500g
細砂糖、水、蜂蜜酌量
檸檬汁少許

步驟方面:
1、將小番茄清洗乾淨泡水,我偏好使用用聖女番茄

2、煮一鍋水、水滾後將小番茄下鍋主二到三分鐘、見表皮有裂開後迅速的撈起

3、將滾過的小番茄丟入帶有冰塊的冷水中、讓表皮快速收縮以便後續剝皮動作

4、沿表皮破口位置將小番茄的皮剝開後、泡在水中備用
5、將紅酒、砂糖、水(我是用泡過番茄的冰水)倒入鍋中加熱煮沸後加入蜂蜜、酸梅干關火靜置

6、等到溫度降至常溫後加入少許檸檬汁、將紅酒汁與小番茄倒入容器中密封,冷藏到冰箱約兩到三天即可入味

建議:
1、如果你怕酸可以家多一點砂糖、或者乾脆不要放檸檬汁,我就沒放檸檬汁
2、紅酒便宜就好了、剩下的我要拿去燉牛肉啦!

一些成品:
瓶中的紅藥液:

你願意接受家族傳承的試煉嗎?

簡單拍一下:

紅酒梅漬番茄通常是用來做為冷盤擺盤或者餐前開胃菜使用,滋味酸甜也滿適合做零嘴,不過太久沒搞這次醃得有點太酸了WWW

創作回應

只是顆米荳
酸爆
2020-11-30 15:47:26
凍頂純喫茶
糖要在加量(筆記),可是我覺得不酸啊WW
2020-11-30 16:35:52
紅染憐華
不知道加點鹽巴中和酸味效果如何?夏天曾從越南同事那邊喝到加了鹽巴中和酸味的檸檬水,味道溫潤好喝,感覺或許可以嘗試看看。
2020-11-30 19:48:59
凍頂純喫茶
唉呦,感覺可以試試看
2020-11-30 20:45:34
微笑的貘
中二食譜
2020-11-30 21:58:15
凍頂純喫茶
心中留一點中二,冷盤才擺得好看
2020-11-30 23:04:35

相關創作

更多創作