準備材料:
大番茄2顆(切丁)、雞蛋3顆(炒蛋)、蔥適量(蔥花)
步驟:
先將雞蛋3顆打在碗中稍微攪拌
鍋子加入適量沙拉油開大火燒至出現油紋後炒雞蛋(注意不要炒的太碎)
雞蛋炒定型後稍微煎一下讓雞蛋香味更濃郁
炒好後雞蛋倒出放一旁備用
火關掉
鍋子不用洗
大番茄洗乾淨後切丁直接加入鍋開中火適當翻炒一下
待番茄出水後加入清水(番茄一半高度即可)
加入鹽和糖調味(不喜歡吃甜的同學可以不加糖)
蓋上鍋蓋燉煮番茄的同時使用熟食砧板切蔥花適量(蔥綠部分切多一點)
切完蔥花後將雞蛋加入鍋中一起燉煮
煮到湯汁有點濃稠時即完成
將番茄炒蛋盛盤並撒上蔥花裝飾
傳統風味西紅柿燉香煎雞蛋完成
延伸:
可以加入豆腐一起煮來增加口感
板豆腐口感較硬、雞蛋豆腐口感較嫩
如果使用雞蛋豆腐的話先稍微煎過可以增加香味
喜歡舉一反三的同學可以想想還能加什麼食材
料理沒有對錯
好吃才是王道
你說照片?
番茄炒蛋而已不用圖片啦
