切換
舊版
前往
大廳
主題

中南部某招牌早餐店的食安初探——增補健康受害事例

A-Geng | 2022-12-29 07:10:39 | 巴幣 3464 | 人氣 36481

中南部包手早餐之食安初探──增補健康受害事例


弁言

  筆者於2021年11月份,經包手早餐內部欲離職的資深員工提醒,始關注此招牌出現過不少非比尋常的食安問題,然業者長年經營卻視而不見這些影響人們身體健康的品管、衛生問題頻出,甚至揚言提告勇於批判之人,欲以法施壓來封口。筆者一直追蹤至今2024年,已掌握不少材料,故撰寫此文來詳加分析此招牌的脫序問題。如餐品、飲品中有鐵絲、OK繃,以及賣出發黴、臭酸、餿掉的餐品。各地皆有諸多損害健康的問題,雖非筆者本身被折騰,但如此誇張的行徑,實在令人憤慨。
  爆料食安問題後,業者反倒透過與在地員警熟絡,且曾捐贈設備有惠於警消。假以簽和解為由,讓員警約出吹哨者後,再嗆言已知對方姓名、居所、工作,意圖製造吹哨者心生恐懼,可一旁與業者熟絡的偵查隊長、偵查佐卻無視此舉,任由業者對吹哨者大聲咆哮。反觀當時疫情嚴峻,某分店林姓業者不時拉下口罩吐檳榔汁,但分局員警卻無勸阻。接著業者一步步以法相逼,揚言提告求償每間店伍拾萬元整,企圖以雙方財勢相差懸殊來脅迫吹哨者必須發文澄清來背黑鍋,製造一切都是吹哨者誹謗店家的假象,甚至佯稱吹哨者之義舉是為了好玩。
  業者曾坦言,有接受過捐贈物資的育幼機構校長,見食安狀況被爆,勃然大怒,果斷拒絕業者再捐贈物資。筆者知悉此事大為感動,筆伐業者之初衷,正是要他們莫想以權勢關係來掩蓋自家招牌的食安問題。事後經筆者於此論壇發文談及此事時,正好有待過多年的前員工出來證實業者與員警關係匪淺。
  所知所見:「包手」、「包手包餃」、「就是早點」、「包二食堂」、「包手幸福豆漿」、「善變的包子」,皆屬同一餐飲集團,可從紅底招牌風格、飲品封膜用字來辨識。檯面上已見得到不少(Google評論、PTT論壇、巴哈姆特),此招牌的食安問題族繁不及備載,僅揭數項重點問題作分析。

壹、生產物料的工廠環境骯髒

                   平日管理方面,不注重品管、衛生問題,一旦狀況發生,就有危害健康的問題。事出必有因,連提供物料的廠區都髒亂不堪,還要將責任全推給員工嗎?







貳、造成顧客的身體受折磨










此文經高雄餐旅大學生轉發至Dcard校板,馬上有女學生表示不久前買到「酸」紅茶。



2022/8/2 包手蔡氏老闆主動來電,有提到他們都知道是筆者向衛生局投訴,並將此監督管道說成搞「小動作」,讓他們很麻煩。如此不知檢討的業者,也不想消費者過去給予多大的包容?


當時的稽查如蜻蜓點水般,且後續稽查結果並未來信告知。以上可證明衛生稽查單位這管道,實在行不通,只好親自在兩處平台撰文譴責店家。



小港有中鋼、台船員工會在上、下班經過,再往稍微遠一些有工業區,眾多藍領勞工的上、下班路線,大多能見到他們的店。

在地學校有一間小港高中,以及多所國中、小學,加上有小港捷運終點站加持,再算上一所國立高雄餐旅大學。

開這麼多店,卻置餐飲品質、衛生於不顧。本以為南部所發生過的情形,已經夠誇張。開到中部應該較注重,結果看見中部也出現不小的問題。

看見一個餐飲集團在各地區,都發生過不小的食安問題,當然直指招牌譴責。

由上到下,照理有著長年的餐飲經驗,還出現不少嚴重的問題,因此文中用上無良、黑心等詞,算是符合狀況所述。
——————————————————————



一、發黴(老闆硬拗只要下雨變天就可能發黴,可黑點為孢子,肉眼清楚可見需要相當長的時間,這不是等同告訴別人,東西確實放過久了嗎?關於這點胡扯,當時員警也站老闆那邊說話。)





貳、包子類餐品內有蟲,可見上自家物廠;下至店面的品管問題。





三、餐品中出現異物

飯糰內有石頭,害客人差一點牙崩。


皮蛋瘦肉粥出現橡皮筋


蛋餅出現菜瓜布屑,及巧克力饅頭內有塑膠塊,還有飯糰內有樹枝。


包子內有鐵刷絲

飯糰內有樹枝


巧克力饅頭內有塑膠塊


四、餐品油耗味重,有一股臭油味。



五、任由未覆蓋的餐品,給小鳥啄食。(高雄鳳山)


店內養的寵物撒尿在鍋子旁(臺中)


水餃掉落在垃圾桶旁,卻撿起放進蒸籠,以為四下無人看見。(臺中


六、剛買就壞掉的飲品






七、臭酸味、不新鮮的餐品,剛買就被噁心一波。或者趕鴨子上架,賣未熟透的包、餃。







八、將未濾過的污水,直接排放水溝,造成惡臭。


九、鮮芋捲中有鐵絲(屏東)


十、將未賣完的餐品留至晚間、隔日再加熱賣。


十一、使用壞掉的雞蛋當食材。


十二、將明顯不搭的油條弄碎摻入水煎包內餡,導致味道、口感變差。


十三、吃法國蛋三明治,聞到濃濃的香水味,後來看見疑似蛆蟲的黑色物,趕緊扔掉。(巴哈姆特)(臺南)

十四、吃完煎餃拉肚子,工作地點沒方便的地方,只好拉在塑膠袋。下方有鄉民留言,曾買三個包子放冰箱,其中一個忘記,過幾個星期拿出來,完全沒發霉,從此不敢再買。(PTT)(高雄)

食安問題的評論內容還很多,全放會太占篇幅。

還有餐品價格隨便亂拗,經常多算錢也在評論中常見。


曾將部分內容、照片截圖,作為撰文素材,先後在靠北餐廳2.0、爆料公社app版發出,內容提到折壽、黑心、無良、**之恥等用詞。一次點名高雄、屏東、臺南、嘉義、臺中,全部用此店名的店,或其它用不同店名的加盟店。

對方還反過來說我黑心,號召大家抵制,想讓他們全倒店,心肝真狠!

既然我想給他們全死,他們就全部老闆提告來讓我死(語境是告到我慘兮兮)。

靠北餐廳2.0(可以分享給親朋好友)

爆料公社app版(日前已刪文)




送禮物贊助創作者 !
0
留言

創作回應

追蹤 創作集

作者相關創作