先講結論：不是騙局。
很多人在討論太和工坊的富氫水，一開始我也是完全不信的。直到很厲害的博士給我一篇論文，我才開始查相關資料。
首先介紹一下自由基(radical)，簡單的說就是含有未成對電子的分子。
例如：人體中常見的O2-·、OH·。
(在路易士電子點式中:『：』代表成對電子，:『·』代表未成對電子)
未成對電子具有高度活性，因此容易形成反應鏈(連鎖反應)，破壞周遭的分子。例如大氣層中氯自由基可大量破壞臭氧層O3。
例如：
Cl· + O3 —> ClO· + O2
ClO· + O· —> Cl· + O2 如此往復
通常自由基伴隨氧化還原反應產生，而生物體內無時無刻都在進行氧化還原，因此過多的自由基對遺傳物質自然有其危害。
要去除自由基一般來說需要體內酵素(超氧岐化酶、GSHP酶、和過氧化氫酶)、維生素(抗氧化劑)去除。那為何標榜氫氣可以消解自由基呢，原理就是利用H2分子作為「鏈終止」物，將自由基轉變為無害的水。
例如：
H2 + OH· —> H2O + H·
H· + OH· —> H2O
以上是簡單版本的反應式，一般而言生物體內牽涉到酵素，反應可能更為複雜。
那有沒有研究證明氫氣可作為抗氧化劑呢？其實是有的。
研究中指出含氫氣的水可以減少高濃度的自由基誘發劑(Antimycin A )產生的OH-·自由基進而保護細胞不受傷害，但對O2-·自由基效果甚微。
其實國外也有氫氣片產品，原理是用鎂金屬與水的反應。
這篇只是說明氫氣的抗氧化原理，至於食用富氫水有沒有抗氧化效果，還需包含攝入量、吸收量、體內自由基濃度等，更複雜的因素，需要有更進一步的討論。
(根據這篇國外已有大量研究 https://h2true.com/faq-hydrogen-water/ )
畢竟直覺上氫氣的溶解度甚低，不一定是吃了就會吸收的。
但實際上真的沒效果嗎？其實不好說。
本篇轉載自煞氣a小飛俠
