各位好！又是在下亞玄狐（是說這小屋除了你也沒人啦．．．
今天我的晚餐是日式炸豬排＝ｗ＝（其實昨天就有做了，我媽還做了稀蓋飯
今天不只ｐｏ圖，順便教大家怎麼做＝ｗ＝
首先是材料！
豬肉排︰隨你高興幾塊，其他材料夠用就好
麵粉︰中筋ｏｒ低筋，別用高筋，會太Ｑ，反而感覺不到肉
雞蛋︰平均一塊要用上一顆半，但市售沒有半顆生蛋這種東西，總之準備兩顆吧！
麵包粉︰不用多說吧？就最外面那一層
以上食材都能在超市找的到～
好！我們開始吧～
首先，有請主角生豬肉排君＝ｗ＝
把它拿出來後咱們要做的就是．．．．．．
拿刀子（菜刀）砍牠（請用刀背）！
千萬不要拿反我們不是要做炸肉絲喔＝ｗ＝
給牠全身來回剁一遍讓牠散架之後勒，我們要拍打牠
別拿手，那很油膩又白痴．．．
個人是直接菜刀側拿來拍，但千萬不要學我（我菜刀歪了．．．），而且很危險，請使用肉錘，沒有就拿紅酒瓶（我家都沒有才拿菜刀的）
拍的時候請讓牠向外延伸，才會讓它長大
請看拍打前和拍打後的模樣（有請洋蔥君當模特～）
我知道拍打前看起比較厚實，但如果你想吃熟的你還是照做吧～（想吃半生的請去吃牛排，豬肉不能生吃
接下來肉拍好了（最好灑點鹽，不過一面就好），我們接著進入廚師們俗稱的「過三關」
蛋是給大家看原狀，不過請你們把牠打散做成蛋液
接著按照上圖的順序由左至右
上麵粉（裹的過程請輕拍兩面避免麵粉結成一團團的
然後沾蛋液
接著，請先不要急著用上麵包粉，聽本狐一言
的確一般來說過三關就夠了，不過如果你嫌讓太小實在不滿足的話．．．
沾完蛋夜請回去上麵粉，也就是「過五關」（不過本人這塊是過七關就是了
上面兩個動作是一套的，裹玩麵粉一定要沾蛋液，總不能用完麵粉乾巴巴的用上麵包粉吧？沾的上去嘛？
不過要重複這動作頂多三次就好，表皮比肉還厚這感覺有點黑心．．．（當然你高興就好
快完工了，包滿麵包粉～
最後，下油鍋啦！！！
請特別注意，請再油溫一百五、一百六之間下鍋，太高會黑掉，太低粉會散開（我也不知道，聽說是這樣，但低溫會吸油是真的
另外小秘訣，請在兩面都微變色時先拿起來放個十幾秒（這時用大火飆油溫），然後再放下去炸到熟就行了～
嗯．．．最後我要說，炸多久，請你靠自己了別問我，我是憑直覺的．．．
反正大概長這樣（再度有請洋蔥君）
接著切塊沾醬料就行啦～
正統醬料做法︰先把蘿蔔泥放在豬排上，然後醬油加味琳（分依自己喜好量），也可以順便加一點清酒和檸檬汁，然後從蘿蔔泥上淋下去。
不過我個人是沾芥末醬和番茄醬啦～（家裡沒蘿蔔泥
以上！感謝各位收看～
註︰為了打這篇文可是圖片一直出問題結果忙到半夜＝ｗ＝
