這篇主要介紹忍者殺手劇情中登場的飲食文化「壽司」。
資料來源 :
ニンジャスレイヤーwiki 、ニンジャスレイヤー公式/ダイハードテイルズ、小說第一部、第二部、第三部
前言
在忍者殺手世界觀當中，日本因為「電子戰爭」產生的大量汙染物以及「暗黑巨型企業」排放有毒廢棄物的關係，導致環境遭受了極度嚴重的污染，一般動植物根本無法在這種環境下生存，以至於後續人類對這些生物進行諸多的改造才得以延續下去。
忍者殺手劇情中出現的食物絕大多數都脫離不了「生化」這兩個字，因為主要都是使用「生化動植物」或是化學合成製成的，我們現實世界中的食物在劇情裡面都是屬於「有機食物」，而且這一類的有機食物是非常稀少且珍貴的，並且價格非常的高昂不是一般人能夠享受得起的。
通常只有「勝利者 / 正式員工」階級才能夠吃到有機食物，「上班族」階級有一定的機會能夠吃到，「失敗者 / 下層勞工」階級基本上一生都不可能吃到有機食物，因為價格昂貴的關係口袋不夠深的人根本消費不起。有機食物宛如絕世佳餚，其美味的程度遠遠超過生化食物，第一次吃到的人會欲罷不能如同發瘋似的想要吃到更多，要把自己吃到快撐死才願意罷休。
在「豆腐之怒」這個章節中，闖入工廠的暴徒在嚐到有機豆腐後，開始發瘋似的拼命吃，即便是被「黑道複製人」瘋狂的毆打也不願意停下嘴來，這些人從來沒有吃到過這麼美味的東西，因為這些豆腐真的含有黃豆成分，一般的生化豆腐都是用純粹的化學萃取液製作的，完全沒有黃豆成分，在某一方面也體現了末法之世下的樣貌，實際可悲。
介紹
壽司 ( スシ)
忍者殺手劇情中最常出現的食物，幾乎能夠在各種地方看見可以說是國民主食，壽司分別有普通壽司跟有機壽司，兩者的價格天差地別。壽司對忍者來說是非常重要的食物，即便是超人般的忍者也需要吃東西，壽司剛好能夠提供忍者大量的能量，讓忍者能夠恢復傷勢跟體力，尤其是有機的鮪魚壽司效果最好。
而且壽司非常容易取得，超市內有販售盒裝的壽司，城市內也有各種的壽司攤販跟高級的壽司店。一般民眾跟忍者都會隨身攜帶壽司，肚子餓的時候就可以直接吃。
第二部忍者殺手跟「高木龕燈」在吃完有機的鮪魚腹壽司後，才有體力繼續在「京都城」內部跟罪罰影業的各大強者交戰，如果沒有及時補充壽司的話，兩人會因為連續的激戰而導致力竭，恐怕會沒有辦法跟「罪罰大君主」進行最後的戰鬥。在劇情中補充壽司是一件非常重要的事情，因為會影響到後續的戰鬥。
( 正在吃壽司的忍者殺手 )
有機壽司通常只會在忍者組織高層 ( 總會屋、罪罰影業、天下派系 ) 還有「勝利者 / 正式員工」階級的餐桌上看到，美味的程度遠遠超過了普通壽司，所謂的有機壽司就是使用了真的有機魚肉下去切片做成的握壽司，實際上就是現實世界的一般壽司。
( 高級的有機壽司 )
最常見的普通壽司，主要是用魚粉 ( 生化 / 有機 ) 跟化學調味料先混和在一起，然後再將這些材料煮成一鍋濃稠的高湯，並且再把這些高湯加壓做成板塊狀，成形之後再切下一片做成握壽司，筆者看完後感覺像在做魚凍似的，也有使用生化魚肉的做法，這種壽司會發散出七彩的光芒，價格非常的便宜幾乎各種市井小民都消費得起。
( 普通壽司的樣子 )
通常一般的壽司攤位販售的價格是100元日幣一個，但是仍然有一部份的「失敗者 / 下層勞工」階級的民眾消費不起，主要是因為黑心企業不斷的削減他們工資，再加上供應魚粉的公司為了節省成本使用了有毒的生化魚粉，導致這些民眾只能夠轉去買比較便宜且安全的「蕎麥麵」、「國王餅 / 描述看起來就是文字燒 ( モジョー・ガレット ) 」，實際可憐。能夠買到比較安全的普通壽司就只剩下「上班族」的中產階級了。
高級的壽司店都是販售有機壽司，分別有用真的魚肉做成的握壽司跟有機魚粉做成的壽司，價格是10萬元日幣一個，通常非「勝利者 / 正式員工」階級的民眾根本消費不起。
通常使用的壽司材料有 : 「鮪魚、鮭魚、鯖魚、鰻魚、章魚、烏賊、鮭魚卵、飛魚子、厚蛋燒、比目魚、磷蝦、海膽」，這一類現實世界中比較常見的材料，但是也有現實世界很少使用或是根本不會用到的材料，分別是 : 「酪梨、鹿肉、串燒肉、牡丹餅、玉米片、竹筍、蔥、松茸、奶油馬鈴薯」。
還有「蕎麥麵壽司 ( スシ・ソバ ) 」這種澱粉含量超高的吃法，作法是直接將壽司放在蕎麥麵上面，忍者殺手跟六門忍者「音爆」交戰前在攤位吃的就是蕎麥麵壽司。也有運用先進的冷凍壓縮技術將壽司做成薄片狀的壽司片，能夠保存於太空環境以及各種惡劣的環境，方便攜帶且營養跟普通壽司一樣。甚至有直接將壽司放進去油鍋油炸的作法。
( 正在吃蕎麥麵壽司的忍者殺手 )
壽司拷問 ( スシ・トーチャリング )
是江戶時代的貴族們喜歡使用的一種拷問方法，通常會先讓囚犯不吃不喝個幾天或是幾個星期，讓囚犯處於極度飢餓且精神不穩定的狀態，然後時機成熟後貴族們會在囚犯的面前擺設出豐盛的壽司宴席，開始仔細地品嘗著壽司，並且不斷的對囚犯訴說著有多麼的美味，通常囚犯會被逼瘋願意說出情報，大部分的囚犯會直接精神崩潰發瘋似的拼命掙扎、咆嘯著要吃東西，是一種慘無人道的拷問方式，好可怕!
( 在忍者殺手面前擺出壽司宴席 )
這種拷問方式被傳到了「罪罰影業組合」當中，有鑑於組織高層都聲稱自己有著貴族的血統，所以會有這種拷問方法也不太意外。忍者殺手被大宗師位階的忍者「消耗」擊敗後，被綑綁在關原戰場的遺址。此時忍者殺手已經好幾個星期沒有吃東西跟喝水了，並且還不斷的被烈日曝曬著，忍者雖然強大但是不吃東西的話還是會死的。
這段期間忍者殺手都是用「茶道呼吸法」跟「生化禿鷲」的血讓自己挺過去的，但是自己的精神也快到極限了，甚至出現了人生跑馬燈看到了自己的妻兒，以及當時吃的壽司、蕎麥麵、天婦羅。
( 飢餓到出現人生跑馬燈 )
消耗為了問出忍者殺手為何在京都以及為何他在尋找「三神器」的關係，並沒有直接殺了他而是打算拷問，為此消耗使出了壽司拷問。在拷問的這段期間忍者殺手拼命的掙扎，但是嘴巴卻非常的緊閉完全沒有說出任何情報，絲毫沒有屈服給食慾，足以見識到其意志堅韌到什麼地步，而且忍者殺手還不只被拷問了一次。
看見忍者殺手完全沒有屈服的意思，讓消耗逐漸放棄對他的拷問而是打算直接殺了他。如果沒有高木龕燈營救的話，忍者殺手恐怕要在關原殞命了。
( 被拷問折磨到快瘋了的忍者殺手 )
註 : 消耗認為這些情報可以讓他在派系鬥爭中取得優勢，但是這種想法導致了他的死亡以及罪罰影業的覆滅
