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[達人專欄]（食譜）冬日甜品－雪耳蛋白杏仁露

作者：SiSi│2009-12-08 20:45:52│巴幣：2│人氣：6477
繼續介紹另一個很適合冬天吃的甜品，這次介紹的是以杏仁為主角，而杏仁跟花生／芝麻／核桃等算同類型，屬於高脂肪但其脂肪是很有營養價值的食材，對滋潤皮膚很有作用。雖然脂肪不宜吃太多，但脂肪卻是人體必須吸收的其中一種養分，杏仁等堅果類營養價值比一般食油高，在食療上都是非常不錯的材料，所以平常在正餐中下少點油，然後來碗甜品滋潤一下也是不錯的啊～
 
雪耳蛋白杏仁露（6-8人份量）
 
材料︰
南杏 １５５ｇ
北杏 ２０ｇ
米 ４湯匙
燕麥 ２湯匙
冰糖 適量
蛋白 ３個
雪耳 １個
水 約３０００ｃｃ
 
做法︰
１－米先泡水至少一小時備用；雪耳洗乾淨再泡水一小時然後切碎備用。
 
 
２－南北杏先在乾鍋上慢火炒至金黃色，再洗乾淨泡水約１５分鐘。
 
 
３－將南北杏／米／燕麥／半份雪耳碎／１０００ｃｃ水放進果汁器打碎到全部食材混合，再過篩備用。
 
 
４－２０００ｃｃ水／冰糖／半份雪耳下鍋煮滾，加入杏仁水煮到濃稠。
 
 
５－蛋白攪拌後，關火加進入杏仁露，形成蛋白花，完成。
 
成品圖︰
 
這次的小瑕疵是我嫌杏仁香味不夠，要是我狠心點把杏仁炒焦一點效果會更好～
 
＝＝＝＝＝＝＝＝
 
題外話︰明年農曆新年被老闆派去德國出差T.T......雖然有補假啦但整個農曆新年假泡湯了囧。也因應將會出差，所以給自己一個藉口去買台小筆電XD，今天的網誌是用以下的小筆電發的啊～～XD
為什麼我會挑聯想牌？其實主要是看價錢啦，比較高功能的小筆電中，它的價錢比較便宜，比HP便宜滿多的，另外顏色滿得我歡心的啦XD....其實本來我看中聖誕特別雪花版的，不過那只給用WINDOWS 7 STARTER，我堅持用XP就只有一般波點紋版，而波點紋之中我覺得紫色最特別所以挑了它～～
 
小筆電真的很可愛，size大概比一般雜誌還小一點（我目前在用底下墊了本 Hong Kong Walker，小筆電的size比雜誌還小個10%左右。不過由於這麼小所以功能不會很多，就很一般的文書功能而已，不過對帶出國用就比較方便了～
 
價錢方面，我這台是160G硬碟，1GB RAM，其餘功能也是一般小筆電的配套，XP版$3000港幣出頭～
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留言共 19 篇留言

氷闇者：
頭香=W=筆記

12-08 20:52

SiSi：
恭喜啊～12-08 20:52
南瓜：
太小了眼睛會受不鳥

12-08 21:02

SiSi：
我家裡的螢幕其實也不大，才１４〞而已，比一般的小很多ＸＤ12-08 21:06
趴趴狼：
喔喔喔喔喔喔(眼睛亮
杏仁耶QQ
看起來好好吃>//////<

感謝分享A_A

12-08 21:09

SiSi：
不客氣～～喜歡就好～12-08 21:11
ღ 晴×潼σ：
好可愛的筆電((眼睛發亮

杏仁阿~

我不太喜歡杏仁的味道說Q___Q

12-08 21:23

SiSi：
可以改用黑芝麻/核桃/甚至花生都可以
這些材料也必須在事前先炒香﹐尤其是花生﹐不炒會有腥味的~12-09 12:24
流星：
這甜品好特別-口- 是你自創的嗎 XD?
大概街上的甜品店找不到 囧?
看起來好好喝=3=
有空叫老媽煮來試一下

另外小筆電顏色不錯哦0.0
只是為什麼需要藉口才買呢-口-
難道是這樣花得比較安心(?)

12-08 23:10

SiSi：
不是自創的啦﹐看報紙提供的食譜參考的
一般的話都是杏仁糊﹐沒有加任何額外食材的
這個我覺得最特別的地方是加了蛋白
對皮膚的效果會更好~

小筆電的話﹐因為真的沒什麼實際用途
平常出門那一下下﹐不會帶筆電
公司的工作又不會而且不能帶回家做(軟件系統等等因素啦)
出國的話也是頂多到台灣男友的家﹐根本不用帶筆電

不過出差的話情況就不同了﹐為了要跟家人溝通
加上有什麼緊急公事的話別人也要需要找到我
所以筆電就變得有需要了~

另外以後要是到其他國家旅遊﹐筆電也是有用處啦
(不過感覺好遙遠XD)12-09 12:28
胖胖：
嘎嘎
我好喜歡杏仁的那種味道
我想喝(伸手

小筆電，我比較想要解析度高一點的小筆電
這樣看網頁才不會滾很大
(雖然會很傷眼睛...)

12-09 00:01

SiSi：
這個跟夜市常常會看見的杏仁茶味道有差阿XD
杏仁味不會真的很濃的啦XDDD~
而且比較濃稠(因為加了米的效果)12-09 12:31
銀魂月時：
看起來很好吃的樣子
不過杏仁味我不太敢接受...
原來杏仁還有分南杏和北杏啊

12-09 00:46

SiSi：
關於南杏和北杏﹐這個我在文章內沒有解釋清楚﹐不好意思@@

一般來說南杏是比較大顆﹐就是大家一般所看到的﹐味道帶甜

而北杏是比較小的﹐味道帶苦﹐
而重點是它是含毒性的﹐所以不能吃過量﹐更嚴禁生吃

但北杏的香氣比較重﹐加上其實有通便的功能
所以一般做甜品和煲湯的時候都會用到。
(沒錯! 廣東人煲湯﹐南北杏是很好的配角)

南/北杏這個名稱是廣東人常叫的﹐正確學名我不太清楚

在香港一般去買南北杏的時候﹐
店家通常都已經把比例分好再一包的賣給你
所以不用怕中毒問題

PS-成年人每天最多只能吸收一兩的北杏12-09 12:41
比雨更溫柔：
不使用蛋黃而只使用蛋白啊??
還真好奇味道如何.. XD

12-09 13:03

SiSi：
加蛋黃的話顏色不協調XD12-15 20:29
SK-2：
杏仁露好吃 :P
加了雪耳和蛋白就更加滋潤 ^^

基本上果仁系列的糖水我全家人都很愛
好像杏仁茶,蓮子茶,合桃露,腰果露等等 都是我家喜歡的糖水

小筆電外型很美觀^^
不過除了方便遠行時上網通訊外就沒什麼用處
(最大問題是...它的配備很可能不足以用來打電腦遊戲 XD")

12-09 17:45

SiSi：
對啊，我發現小筆電連facebook的小遊戲也跑的很辛苦囧
還好我不算常玩小遊戲的XD12-15 20:30
待嫁橘喵娘(ФωФ)：
杏仁露真不錯
可惜我家那隻不喜歡杏仁味呢..

12-10 10:44

SiSi：
可以改用核桃芝麻等的啦～12-15 20:31
雅斯家：
看到都餓昏了

我對這類點心沒有抵抗力

12-10 19:03

SiSi：
謝謝啊～你喜歡就好^^12-15 20:31
ricky34：
我看圖片就可以想像到味道大致上是如何了
真是好手藝、好文章！

12-10 19:15

SiSi：
謝謝支持啊～～～12-15 20:31
夏洛：
看起來很好吃~
但是我不喜歡杏仁味= =

sisi大去德國出差要帶禮物回來喔XD

12-10 20:18

SiSi：
希望我在德國會有點時間購物啦XD12-15 20:31
IVY〞押呼：
德國!!!!!!!!
害我很想托你買一個德國樂團的CD哈哈哈哈

真不適合半夜來看，肚子很餓=__=

12-11 03:58

SiSi：
在德國的唱片行大概會逛到無言
因為根本看不懂他們的文字XDD12-15 20:32
阿爾尼斯：
杏仁.......我好像聞到香味了吶~

也宅配嗎XD??

德國......我只想到豬腳跟香腸耶!!怎麼辦XD?!

12-11 10:52

SiSi：
德國我也是想到豬腳和香腸
還有啤酒XDDD12-15 20:32
吳無：
害怕杏仁........

12-11 19:18

SiSi：
那可以改用其他材料啦12-15 20:33
墨君：
營養的食物 ^^

12-12 23:50

SiSi：
是啊～～營養價值算是很豐富的說～12-15 20:33
Tiang：
看起來真不錯

12-14 15:19

SiSi：
謝謝啊～12-15 20:33
笑笑：
杏仁 (大好 、就是這個味道 XD
一口給他喝光光、我要續碗...
話說持續減肥中 XD

12-15 10:24

SiSi：
減肥的話，這個不能吃太多
畢竟都是脂肪呢＠＠12-15 20:33
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