其實我還想把名字改成聖誕球呢﹐可是已經過了聖誕節阿XD~ 不過這麼紅也可以當作新年菜吧~ 算是一個飽肚又充滿營養的前菜(其實這麼大的份量我也不知道該怎麼分類了﹐它離主菜有點距離﹐但前菜好像太超過了XD)
番茄球(又名聖誕球XD)- 4人份
材料﹕
大番茄4個
馬鈴薯2個(小size的﹐圖片內份量有點超過了)
洋蔥末 半杯(圖片內的份量還是超過)
蘑菇 1-2個(視乎蘑菇的size而定)
培根 2-3片(健康一點的話可以用瘦肉泥或火腿片)
起司片 4片 (圖片內的是超低脂起司片﹐比較健康~)
做法﹕
1-馬鈴薯去皮煮熟弄成泥﹐加鹽&胡椒粉調味備用。
2-蘑菇/培根/洋蔥全部切成丁﹐要差不多大小的
3-番茄洗乾淨切去上面﹐然後挖空中間變成番茄杯﹔挖空的肉可以過篩留下新鮮番茄汁。
4-洋蔥/培根/蘑菇先後下鍋煮香﹐再加入番茄汁和鹽/胡椒/香料調味。(我只用一般乾的什錦香料而已﹐不喜歡這些味道可以不加。)
5-番茄肉醬跟馬鈴薯混合﹐再裝到番茄杯內。圖片內因為料太多了﹐所以都裝得有點超過XD﹐導致重量有點不平衡﹐後來我用錫箔紙墊著底部幫助平衡。
6-馬鈴薯泥上面鋪上起司片﹐放入烤箱把起司片烤至溶化即可。(烤箱大概設200C高溫﹐這樣可以快速把起司烤熔而番茄不會過熟)
成品圖﹕
先來顏色比較不美的三個XD
然後就是我最滿意的了!
斷面秀~~這料理簡直是我跟男友的合拼XD~ 他喜歡馬鈴薯﹐我喜歡番茄~ 洋蔥蘑菇培根大家都不抗拒!
另外以下是貼心變奏版提示﹕
- 不喜歡馬鈴薯可以用以下取代﹕南瓜泥﹐炒飯也可以阿!
- 不喜歡起司但想要金黃色效果﹐可以在馬鈴薯泥上塗一層蛋黃再進烤箱。但個人建議﹐蛋黃+炒飯這搭配是完全不行的XD
- 起司片比較便宜﹐但其實最佳的效果是用pizza專用的起司絲啦~ 當然買一塊新鮮起司自己刨絲效果一定最好﹐但比較難儲存和比較貴的阿= =+﹐看閣下如何取捨了XD~
- 另外看電視看到一個中式的做法﹕蒸一顆鹹蛋壓成泥加進馬鈴薯泥裡面! 然後就不用鹽巴調味啦XD~ 感覺非常妙! (但我不會這樣浪費掉鹹蛋的啦= =+)
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另外﹐由於洋蔥蘑菇培根剩太多了﹐於是拿了剩飯去做個炒飯...
材料﹕
什錦豆
蛋
冷飯
洋蔥
培根
蘑菇
做法﹕
1-先把洋蔥/培根/蘑菇/什錦豆炒熟備用。
2-熱鍋內加蛋&飯﹐炒好後加入(1)﹐然後加醬油調味﹐飯炒到乾身即可。
成品圖﹕
炒飯這東西﹐其實是熟能生巧的啦﹐沒什麼經驗談XD。老實說一直以來我男友炒飯都比我好吃﹐而他真的就只會炒飯而已﹐對其他料理沒什麼概念XD。不過這次的培根炒飯我覺得我實力上有接近他了。因為這次料分兩次來弄﹐變得仔細比較好控制品質呢XD~
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另外這是我聖誕節當天的午餐﹐家裡好久沒有做的家庭雲吞(餛飩)- 皮很厚的有點接近上海雲吞(餛飩)﹐我們家裡不叫這個做水餃的﹐因為我們的認知是有冬菇才算是水餃。
餡料是白菜和豬肉~ 所以這叫菜肉雲吞了XD
最近不知道為什麼比較愛吃辣呢﹐當然是微辣的那種(太辣我的腸胃受不了@@)。大概是胃寒吧﹐所以愛上豆瓣醬的味道XD~ 以前吃家裡的雲吞我都不沾的﹐這次卻沾了很多....
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anyways~ 先預祝大家新年快樂阿!
男朋友今天要喝喜酒加上很多雜事﹐所以應該不會聊到天吧﹐但還是在家裡等他﹐因為我也懶得外出跟其他人擠。我非常十分討厭人擠人的環境﹐所以這麼多年以來我都不會參加倒數活動的XD。在家裡看電視已經很足夠了XD
08年最後一篇達人文章XD! 明年見!
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