車輪餅，因為內餡多加紅豆的關係，俗稱紅豆餅，紅豆餅是日本人發明的，由"銅鑼燒'演變而來，因製作速度較"銅鑼燒"快上許多，在第2次世界大戰前還保留為傳統紅豆餅(車輪餅)的形式；戰後則出現了"鯛魚燒"這種較豪華的類型。而日據時代傳入的則為"車輪餅"的形式。
相信大家都吃過紅豆餅，雖然「紅豆餅」裡面不一定包紅豆饀，也沒有知道人何
時開始為何要管它叫做紅豆餅，也有人叫它「車輪餅」。不過我聽過另一個有趣
的名字，或許比紅豆餅更適合，那就是「銅共啊餅」（請用台語唸，意思是被打
扁的罐頭）。
紅豆餅的日文叫做「大判燒（だいばんやき）」，也有地方稱之為「今川燒」、「二重燒」、「回轉燒」、「太鼓燒」。為什麼叫做大判燒，似乎是因為起源於江戶時期，江戶的錢幣叫做「判」，而紅豆餅的形狀就像一個大錢幣，所以叫做「大判」燒。
大判燒可以說是現在的「鯛燒（たいやき）」，也就是鯛魚燒的前身。
車輪餅是一種常見於台灣街頭的車輪狀點心，也是許多大台北夜市攤販固定販賣的一種小吃。車輪餅是街頭巷尾小吃中，點心排名榜的前幾名。陣陣車輪餅的奶蛋餅香從路邊攤上濃濃飄出，排得密密長長的隊伍，亦象徵著渴望馬上嚐到的那一顆顆躍動的心。
口味多樣的車輪餅是大人小孩的最愛，因為價格便宜，即使家境不富裕，仍可買一大包，全家一起吃。車輪餅是一種從日本引進的傳統美食，在大街小巷都很常見，很適合在下午的時段買來當點心零嘴。
創作內容
車輪餅的由來
心得 (69)