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薇式滷牛肉
作者：薇兒│2010-06-01 20:26:16│巴幣：0│人氣：2312
之前總是滷豬肉
於是今日終於來滷個牛肉
嗚嘎嘎嘎
牛肉好貴
我才買三條牛腩跟一點牛筋就花了我370塊
首先
滷牛肉湯要清
所以不能像滷豬肉一樣雜七雜八都可以放
我家的滷牛肉只放這幾樣
材料：
紅蘿蔔2條
洋蔥1顆
蕃茄1顆
牛腩+牛筋
滷包(這個跟賣牛肉的老闆買就可以了)
先把蘿蔔等材料切好
放到鍋內
我習慣先把滷包跟醬油及一點糖先放進去
然後先滾一點基礎的滷汁出來
重點的牛肉
請記得一定要川燙
否則你那鍋牛肉會很恐怖
血水很多喔
略燙過即可
我還會再用冷水洗一下
大概讓它變成這樣
等水滾後滷汁香味出來
就可以把牛肉丟進去滷
記得轉小火唷
滷牛肉很費時
目前還在小火慢滷中
於是
成品圖擇日再補(遭毆
2010/06/02成品發表
就是這樣啦
喜歡的話
用個小鍋子
舀你要的份量
勾點芡汁
淋飯上就變成牛肉燴飯囉
引用網址：https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=807133
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留言共 7 篇留言
cooper：
= 3 =a喔喔,不錯吃的樣子
06-01 20:31
薇兒：
味道怎樣老實說
還沒滷好還沒試XD
06-01 20:33
給我凱特：
這個就是要來配熱騰騰的白飯~ QQ
06-01 21:10
薇兒：
其實配麵也可以
或是拿點出來勾點芡汁淋在飯上就變牛肉燴飯
06-01 21:16
怪盜辛巴達：
我家老爹直接出動壓力鍋
他啥都沒放
只放薑和鹽
說著又餓了(口水~
06-01 21:57
薇兒：
我覺得壓力鍋是很快
但是沒有細火慢熬的香味說
06-01 21:59
小崖：
御姊姊T口T
我翻上來了。。。
太不容易了。。
（天曉得這一條能不能發的出。。）
唯一欣慰的是最近閉關有好結果
考試順利結束了
不過又一考試也接踵而來
何處是盡頭啊（猥瑣的拭淚ing）
06-03 12:19
薇兒：
恭喜妳了
好久不見呢
願妳考試都可以順順利利唷
06-03 12:36
貓希：
挖ㄚㄚㄚㄚ~~~~貓某一定要!!
一定要學起來!!
06-04 01:55
薇兒：
味道很不錯
最大缺點就是
牛肉實在好貴TOT
06-04 08:35
AK：
其實我覺得豬肉比牛肉好吃@_@"
06-06 11:20
風霜菇：
之前我也是滷牛肉呢
+上了海帶更是絕配
還有還有洋蔥 也不能缺少
06-06 11:21
薇兒：
不過牛肉湯裡我不會多加其他的東西
海帶我是會放豬肉裡滷的
06-06 11:22
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