『食譜』蜂蜜蛋糕

蜂蜜蛋糕

材料：

全蛋　8個
糖　180g
低筋麵粉　200g
蜂蜜　1/4 杯
鹽　1/4 小匙
沙拉油　2 大匙
牛奶　3 大匙


作法：

1. 全 蛋 與 糖 一 同 放 在 調 理 盆 中 ， 隔 著 熱 水 用 打 蛋 器 打 發 約 3 分 。
我用手打的@@
2. 然 後 慢 慢 地 加 入 蜂 蜜 ， 並 用 打 蛋 器 繼 續 打 發 5 分 鐘 ， 至 蛋 糊 變 得 很 濃 稠 。

3. 麵 粉 與 鹽 一 同 過 篩 後 ， 分 次 加 入 蛋 糊 中 ， 用 打 蛋 器 混 合 均 勻 。 ﹝ 蜂 蜜 蛋 糕 是 不 怕 攪 拌 的 ﹞

4. 然 後 依 序 將 沙 拉 油 及 牛 奶 慢 慢 地 以 刮 刀 拌 入 麵 糊 中 ， 混 合 均 勻

5. 將 拌 好 的 麵 糊 連 著 調 理 盆 用 力 摔 幾 下 ， 將 氣 泡 震 出 ， 然 後 靜 置 10 ~ 12 分 鐘 ， 靜 置 期 間 每 3 ~ 4 分 鐘 就 用 刮 刀 將 麵 糊 拌 勻 一 下 ， 避 免 油 脂 沉 澱 。

6. 烤 模 中 鋪 上 蠟 紙 ， 將 麵 蝴 再 拌 一 下 ， 然 後 倒 入 模 型 中 ， 用 力 摔 幾 下 ， 以 使 氣 泡 震 出 。

7. 入 烤 箱 後 ， 記 得 每 兩 分 鐘 就 將 麵 糊 從 烤 箱 中 取 出 ， 用 刮 刀 在 模 型 中 攪 拌 一 下 ， 然 後 再 烤 ， 如 此 動 作 需 要 重 覆 三 次 ， 然 後 才 繼 續 烤 。 這步驟我沒有做到@@

8. 等 蛋 糕 烤 到 表 面 已 上 色 ， 而 且 大 致 定 型 後 ， 可 在 蛋 糕 上 加 一 個 重 的 模 型 ﹝ 中 間 墊 著 蠟 紙 ﹞ ， 讓 蛋 糕 不 要 膨 漲 地 不 平 均 ， 且 防 止 表 面 烤 的 太 焦 。

9. 蛋 糕 烤 好 後 ， 自 烤 箱 中 取 出 ， 撕 去 墊 在 表 面 的 蠟 紙 倒 扣 在 架 上 ， 等 蛋 糕 涼 後 再 切 片


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心得：

她奶奶的我手好酸！


其實當初我沒有想到我居然有耐心可以把它給打發，因為我實在是個大懶鬼！
但是這次不知道哪來的動力花了我大半天的時間終於把它打發了。＝▽＝


這是我最後打好的樣子……我手已經廢了。囧
下面墊的抹布@@

本來是想說明天同學會可以帶給好朋友吃，但是發生了點小意外……可能要請他靜待下次通知了。="=
真是抱歉呀，引誘了他半天結果他吃不到。XD
下次我會烤個更好吃的來！

經過這次的一些小地方，可能近期會去添購一些烘培器具，又要大失血了……我真的快窮到去賣屁股了啦！

口味方面勒，因為蜂蜜我是自己斟酌加；媽媽說太甜、爸爸說怎麼有點鹹？
說真的我鹽真的是加多了(一點都不甜！)，我是站在爸爸那邊。＝▽＝||
哥哥則是說蜂蜜太少……我已經把沒人要用的蜂蜜都加了。=___=

我覺得……這次蛋糕我不滿意。(哭奔)

PS.成品我不滿意所以我不想貼圖了……嗚嗚