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[達人專欄] 【食譜】氣炸椒鹽虱目魚。氣炸低油低脂魚料理~

作者:如果│2024-03-14 22:41:29│巴幣:708│人氣:1143

接到家x福的合作所以浮上水面了...XD

大家喜歡吃魚嗎?
我不太常做魚料理,因為吃到刺很討厭QQ
所以平常嘴饞想吃魚的時候,
我都會選擇處理好的無刺魚排來料理~
這次料理使用的「冷凍虱目魚柳」,
虱目魚柳是取自魚肚兩側的里肌肉條,
與雞里肌類似,口感細緻滑嫩,
可以適用煎煮炒炸等各式料理,
這次使用氣炸方式來處理,雖然少了油潤感,
但吃起來也比較沒有罪惡感喔!


【氣炸椒鹽虱目魚】
材料:
冷凍虱目魚柳 1包(300g)、麵包粉 30g、胡椒鹽 適量、黑胡椒粒 適量、植物油 適量

作法:
1.虱目魚柳前一晚放冷藏退冰,拆開包裝取出後稍微拭乾表面水份,兩面灑上胡椒鹽略醃

2.將麵包粉倒入平底鍋中,加入少許油,以小火翻炒至略為金黃

3.將虱目魚柳表面裹上一層麵包粉

4.虱目魚柳放入烤盤中,倒入剩下的麵包粉壓勻,灑上黑胡椒粒,表面噴少許油,蓋上一張烘焙紙

5.放入氣炸烤箱(或氣炸鍋)中,180度氣炸10分鐘,移掉表面烘焙紙後,轉200度氣炸3分鐘讓表面上色即可



低脂的虱目魚柳沒有刺,吃起來很爽快,
而且沒腥味,簡單料理就能享受魚肉本身的鮮甜哦!

Tips
1.麵包粉先炒過,烘烤後顏色會比較均勻漂亮
2.麵包粉氣炸太久易焦,蓋一張烘焙紙可以防止外焦內生
3.若不嫌麻煩,裹粉步驟可改成傳統過三關方式(麵粉>蛋液>麵包粉),口感也更佳唷!
歡迎追蹤粉專 ,來看更多【食譜】與【美食】唷
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=5899074
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留言共 14 篇留言

小紅帽
食譜好久不見XD
好險吃過消夜才點進來

03-14 22:43

如果
真的好久不見XD
順路去帽帽的小屋視吃了一輪甜點~
送上感恩頭香的紅心!03-14 22:54
嫩嫩上班族
超好吃的感覺(◍•ᴗ•◍)❤

03-14 22:43

如果
4肉肉~03-14 22:54
緋渚綾瀨
如果姐浮出水面啦XD

03-14 22:49

如果
換氣一下XD03-15 20:47
HAC
居然會有量販店找上門真是厲害

03-14 23:01

如果
剛好有認識的窗口洽談的案子~03-15 20:48
芯玥兒
趕緊吃吃吃

03-14 23:02

如果
趕緊視吃吃吃03-15 20:48
熊頭紳士—虐饅啦噫哈
哇喔~ 從興趣做到有廠商上門合作
果然堅持在一件事上並持續精進就很可能成功
這魚看起來很香酥可口 https://i.meee.com.tw/5muDRmX.gif

03-14 23:16

如果
其實蠻久前就有開始接葉配XD
只是葉配文章不會發這邊~哈哈:D
謝謝喜歡喔!03-15 20:48
月天
謝謝大大每次都分享簡單又美味的食譜
((每次都會拿來給男友試藥

03-14 23:35

如果
男友可以試菜很幸福XD
\03-15 20:57
愛情絕緣體
嚼嚼嚼

歡迎回來??

03-15 00:09

如果
嚼嚼嚼03-15 20:58
夜行貓
好想吃啊

03-15 05:44

如果
歡迎視吃~03-15 20:58
Arthur
低油低脂魚料理健康美味又好吃 值得一吃 [e7]

03-15 05:45

如果
久不見的A大! XD03-15 20:58
一劍封邪兵燹
很像是不錯吃的樣子 沒有刺才好吃.

03-15 16:05

如果
對啊~吃到刺很討厭03-15 20:58
瞇眼喵太郎
原來這個可以炸喔 OwO

03-15 19:40

如果
氣炸挺方便~03-15 20:58
샤오추(小秋)
哇 感覺很好吃樣子https://i2.bahamut.com.tw/editor/emotion/3.gif https://i2.bahamut.com.tw/editor/emotion/3.gif

03-15 20:57

歐洲小紫
看起來好像柳葉魚

04-19 09:57

我要留言提醒:您尚未登入,請先登入再留言

57喜歡★snow126 可決定是否刪除您的留言,請勿發表違反站規文字。

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