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【茨城大洗】2021聖誕節衝動之旅③ <ちゅう心-鮟鱇鍋>

作者:西瓜醬ฅˊ●ω●ˋฅ│2022-01-18 17:55:40│巴幣:1,200│人氣:274


第一天的午餐就是到永町商店街上魚忠開設的餐廳ちゅう心吃午餐



原本去之前想說預約看看

結果已經沒有預約的位置

只剩現場排隊的

所以當天提早了半小時去排隊

去的時候前面已經有三組人了

這次的目標當然就是 鮟鱇鍋!



雖然少女與戰車裡的鮟鱇造型很可愛

不過實際的鮟鱇魚長得滿可怕的



有點像比目魚扁扁的

可是有尖銳的牙齒

很難想像吃起來會是什麼感覺



進入店裡面之後有分兩層樓

這次的位置是坐在一樓的吧檯

可以看到師傅在擺盤

首先點的是生的鮟鱇魚肝



調味是用柚子醋

配上一些波菜、海帶跟小蔥

生鮟鱇魚肝吃起來跟鵝肝的口感超級像

非常的滑順

而且沒有什麼特殊的腥味



接下來是綜合生魚片

價格跟魚的種類會隨著季節有所不同

使用的是現磨的芥末

整體吃起來很新鮮

印象最深的是貝類超級Q彈

而且有一顆大顆的干貝

纖維很細、口感很嫩



再來就是鮟鱇鍋!

湯底是用高湯+味增

裡面的料有鮟鱇魚肉、鮟鱇魚肝、白菜、水菜、香菇、大蔥

鮟鱇魚肉吃起來本身沒有什麼味道

讓人驚訝的是他的口感

魚肉Q到會以為是吃很嫩的花枝

雖然平常不太敢吃煮的魚皮

但是鮟鱇魚皮超級Q超級好吃

完全打破了對魚皮不好的印象



魚肝煮熟了吃起來跟煮熟的肝臟差不多

不像豬肝之類的,吃起來沒有沙沙的口感

可以跟水菜或白菜一起吃

不過還是生的魚肝口感比較好

另外鮟鱇魚的骨頭都很大

所以吃的時候不太需要擔心被小魚刺卡到



吃完之後剩下的火鍋湯

可以再加點煮成雜炊

裡面會加入飯跟雞蛋一起煮成粥

吃起來一樣很鮮

搭配上雞蛋的滑順感

非常適合當收尾的料理




這次唯一可惜的地方就是沒喝酒

店裡有很多茨城縣當地釀造的日本酒

從米酒到純米大吟釀都有

真想喝遍日本酒><



還沒看過前幾篇文章的可以點下面的文章連結↓

下一篇預計是商場、地瓜、加上滿滿的少女與戰車!

持續緩慢更新中...

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留言共 12 篇留言

翡翠
我決定送你一個水滴魚勇造

01-18 18:01

西瓜醬ฅˊ●ω●ˋฅ
窩會回送尼一顆倒地的西瓜勇造01-18 18:08
醬油鼠
只有吃過肝,真的好吃
想必火鍋一定更棒

01-18 18:05

西瓜醬ฅˊ●ω●ˋฅ
冬天吃超讚!
有機會一定要吃吃看鮟鱇魚肉惹[e38]01-18 18:10
Arthur
日本料理必有鮮魚料理

01-18 18:09

西瓜醬ฅˊ●ω●ˋฅ
可能是日本以前不能吃肉只能吃魚
所以魚料理就比較多惹[e35]01-18 18:11
加熱滷味
隔著幾千公里都能聞到食物的香味
餓ㄌ 謝謝分享!

01-18 18:31

西瓜醬ฅˊ●ω●ˋฅ
好ㄘ!好玩!
疫情不知道什麼時候才會結束
希望大洗可以繼續撐下去ㄌ01-18 19:30
社會觀察員
我餓ㄌQQ

01-18 18:42

西瓜醬ฅˊ●ω●ˋฅ
是ㄘ晚餐的時間惹 [e35]01-18 19:31
☆(ˊ● ω ●ˋ)™★
鮟鱇魚火鍋好香喔~
下次可以和瓜醬一起吃嗎?

01-18 18:43

西瓜醬ฅˊ●ω●ˋฅ
找莉莉醬當導遊 [e43]01-18 19:31
我怎麼那麼爛

01-18 19:25

西瓜醬ฅˊ●ω●ˋฅ
好ㄘ!01-18 19:32
qwrtui
日本鍋類料理 雜煮是不是一個傳統阿
之前也有看到被烏冬的 感覺濃縮到最後的高湯加飯就很讚>w<

01-18 20:07

西瓜醬ฅˊ●ω●ˋฅ
剛發現打錯惹
是雜炊 [e43]
加烏龍麵的也會加飯的樣子
好像大阪才會這樣ㄘ01-18 21:08
雨丸✰“ReのLife”★
半夜睡不著 ~
看到生魚片豪想吃rrrrr

01-19 04:12

西瓜醬ฅˊ●ω●ˋฅ
餓惹 準備吃早餐!01-19 04:41
夏天噗噗玻璃子
噗噗子好羨慕哦…

01-19 19:24

西瓜醬ฅˊ●ω●ˋฅ
噗噗 [e38]01-19 20:39
疤疤
店面的風格好喜歡阿~
這個鍋讓我想起某動漫鮟鱇鍋~

01-20 11:45

西瓜醬ฅˊ●ω●ˋฅ
講到鮟鱇鍋就會想到的某動畫 [e12]01-20 11:59
Aqua
我也想吃

02-14 16:35

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