橙汁豬肋排

　　快意廚房又來了！這次要介紹的是自己亂亂做的橙汁豬肋排，自己弄吃的就是很自由，材料、調味完全看冰箱裡有什麼來決定，作法也是憑感覺跟經驗，反正做出來吃不死人就好了～沒被嚇到的朋友請繼續往下看喔^^

　　材料：豬肋排、紅蘿蔔、洋蔥、綠花椰、馬鈴薯、柳橙、西洋芹、蒜。

　　調味料：油、鹽、黑胡椒、沙茶醬、醬油、酒。

一開始先將柳橙榨汁，留下一片橙皮備用。

將橙皮與蒜切成細丁，量可依個人口味調整，這兩種材料都不怕多。


將橙皮丁與蒜末加入醬油、酒、沙茶醬調成醬汁後備用，豬肋排先用鹽與黑胡椒抓過，再倒入醬汁醃大約２個小時。

開始整理蔬菜，因為待會要與豬肋排包在一起烤，所以除了西洋芹與洋蔥要切細，其它為了口感切成塊狀。


將蔬菜灑鹽、淋上橄欖油備用，這裡要是有些什麼香料也可以放。



將豬肋排與適量的蔬菜包入鋁箔，放入烤箱，我的烤箱是小型的，大約要烤３０分鐘，建議一開始不要烤太久，反正有鋁箔的保護不會烤乾，若是沒熟再包好繼續烤。

比較講究的可以在確定蔬菜熟了之後將肉另外拿出來單獨烤，肉有點焦更有風味，一直包在鋁箔裡因為有蔬菜的湯汁，肉會嫩但烤不乾，我是沒那麼功夫，就一塊烤囉。


唔～口味還不錯，第一次做，算是成功。吃的時候記得淋上之前擠的柳橙汁，上面黃色的小點就是切碎的橙皮，吃起來的確有柳橙的香味，底下的湯汁也不錯喝，肋排和蔬菜一起烤味道較清爽，省去了另外料理蔬菜的麻煩又兼顧營養均衡，看到這你會發現做法很簡單，就肉醃一下菜切一下包起來丟烤箱就好了，有沒有讓你躍躍欲試啊？自己煮東西很好玩喔，有機會試試看吧！



ＰＳ.以上做法憑自己感覺沒有參照食譜，若是有可改進的地方歡迎會做菜的朋友提供建議喔！