創作內容

94 GP

[達人專欄] 【食譜】香煎孜然牛排〞不見血水的小技巧

作者:如果│2020-02-11 20:01:14│贊助:697│人氣:1410

努力擺脫過年胖,
最近持續低醣飲食中~> <
既然都要大口吃肉肉,
就來吃個美味的「香煎孜然牛排」^^
有些人吃牛排怕見血(例如我家娘親),
所以這次分享個牛排上桌不見血水的小技巧
使用2cm的比臉大沙朗牛排
這樣作法的成品約在5~7分熟~



【香煎孜然牛排〞】不見血水的小技巧
一整份約615大卡,淨含醣約5.7g/

材料:
2cm沙朗牛排 一片(380g)、鹽1/2小匙、小磨坊大漠孜然風味料 1/2小匙

作法:
1.牛排退冰至常溫,用紙巾拭乾水份,雙面灑上鹽及孜然粉抹勻

2.不沾平底鍋中倒入少許油,大火熱鍋約1分,放入牛排煎60

3.翻面,再煎20~30秒後關火,靜置20~30

4.靜置後牛排會釋出血水,倒掉後,開大火兩面各煎10

5.可直接起鍋切片食用,不會見血水唷!

風味特殊的孜然,
用在牛排料理也超級搭配^^


Tips
1.建議可於餐前先把牛排煎好,用餐前再進行復熱
2.沙朗牛口感帶韌性,建議5~7分熟為佳,也可改用菲力或牛小排

延伸閱讀~




歡迎追蹤粉專,或到P站看繪圖,痞站看食譜唷♥

 
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=4681697
All rights reserved. 版權所有,保留一切權利

相關創作

同標籤作品搜尋:烘培筆記

留言共 27 篇留言

旗魚黑輪
牛肉!!!!!孜然超香的我超愛

02-11 20:02

如果
我也超愛孜然!!!!02-11 20:10
如果
送上感恩留言的紅心~02-11 20:10
緋渚綾瀨
感覺很美味XD

02-11 20:02

如果
好吃^^02-11 20:10
小紅帽
對於不見血水的方法,我選擇的是快速吞下肚[e16]

然後作品標籤好像選成烘焙筆記了耶@@
還有焙是錯字(X
這個字我大一入學的時候,教授就有一直唸說是火部的[e15]

02-11 20:03

如果
哈哈~這個錯字其實我發現很久了!
只是因為巴哈沒功能可以一次改全部文章
只好將錯到底了..02-11 20:15
漂浮咖啡
讚,每次切牛排都跑出血水,雖然是不怕,不過學起來感覺就超厲害~

02-11 20:07

如果
看了血水總覺得不太舒服XDD02-12 21:24
Maple楓糖
牛牛讚讚w

02-11 20:08

如果
牛牛好吃w02-12 21:24
勇者MOMO
基紅蛋白

02-11 20:11

如果
無法理性面對T T02-12 21:24
芯玥兒
牛排好吃呀
好想吃呀!!
這小技巧好棒

02-11 20:19

如果
謝謝小玥兒喜歡!! 趕快來視吃~02-12 21:24
再忙也要運動
讚讚讚 明晚來試試

02-11 20:25

如果
謝謝喜歡唷^^02-12 21:25
Arthur
優質的牛排料理 美味又好吃 [e1]

02-11 20:32

如果
謝謝Arthur~趕快來視吃^^02-12 21:25
鐵拳無敵烏梅子
如果沒切
我可能會誤認成排骨((揉眼睛

02-11 20:33

如果
哈哈哈哈哈真的有像!02-12 21:25
John Reese
牛排抹奶油煎或許不錯

02-11 20:33

如果
會比較香呢!^^ 02-12 21:25
漣漪
牛排呢 我家都說不能吃牛QQ

02-11 20:51

如果
可能祖輩務農QQ02-12 21:25
麻糬柯基
好想吃牛排~~~~~~~~~~~~~

02-11 20:52

如果
趕快來視吃牛排~~~02-12 21:25
一劍封邪兵燹
很喜歡吃肉的人 好吃嗎?好像是不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了.

02-11 20:55

如果
好吃:D02-12 21:26
蘿莉小愛愛
肉肉♥

02-11 20:58

如果
肉肉♥肉肉♥肉肉♥02-12 21:26
犬小諾‘-ωก̀
看到肉肉就不行ㄌ(///

02-11 21:04

如果
不愧是犬小諾(?) XD02-12 21:26
如果
送上感恩留言的紅心^^02-13 22:03
K-I-D
重點就是一開始煎兩面 關火停20~30分鐘

02-11 21:06

如果
對唷XD 然後把表面煎乾02-12 21:26
薩克子軒
靜置後開大火時需要先熱鍋還是冷鍋直接煎就好啊?

02-11 21:19

如果
直接開火就好~02-12 21:26
瑞秋
牛牛超級好吃

02-11 21:39

如果
喜歡吃牛牛OwO02-12 21:26
你再繼續唬爛啊
肉啊 剛剛下班 看到快餓死了Orz 吃點泡麵充饑好了

02-11 23:06

如果
11點下班!!! 辛苦了QAQ02-12 21:27
如果
送上感恩留言的紅心^^02-12 21:27
神秘怪客
肉阿~~~[e22] 牛排阿~~~[e22]

02-11 23:23

如果
肉肉!!牛排!!大口吃!!02-12 21:27
橘子
牛排不錯我喜歡

02-11 23:27

如果
我好愛牛排^^02-12 21:28
夜行貓
這是犯罪行為

02-12 02:37

如果
意圖使人想吃宵夜!!(咦02-12 21:28
雪之王女‧F‧巧可奈
看了這篇才想起自己至少兩年以上沒吃過牛排了,可惜自家條件無法說想煎牛排就煎,不然有了果果分享的食譜豈能不立刻實作>///<

02-12 09:38

如果
兩年以上!! 唔哦哦好久~~~
不能自家煎~那只好想吃的時候去外食找找實惠優質的牛牛了QwQ
謝謝姐姐的大鼓勵~~02-12 21:29
太陰神教教主-蕭顥
想吃

02-12 20:58

如果
趕快來視吃^^02-13 22:02
米香
家裡牛排塊太多(我媽送的),明天中午照妳的方式煎看看!

02-13 09:59

如果
好羨慕!!!!02-13 22:02
克萊西斯
雖然敝人承認還不是很會做菜
不過以後應該可以照妳那樣子來嘗試看看

02-14 23:11

如果
太好了~很開心你喜歡^^02-15 20:08
我要留言提醒:您尚未登入,請先登入再留言

94喜歡★snow126 可決定是否刪除您的留言,請勿發表違反站規文字。

前一篇:[達人專欄] 【食譜】和... 後一篇:[達人專欄] 【食譜】糖...

追蹤私訊

作品資料夾

JunWeiHsu愛畫圖的人
徵求小說封面人物,有興趣的人歡迎來小屋逛逛看更多我要大聲說昨天13:01


face基於日前微軟官方表示 Internet Explorer 不再支援新的網路標準,可能無法使用新的應用程式來呈現網站內容,在瀏覽器支援度及網站安全性的雙重考量下,為了讓巴友們有更好的使用體驗,巴哈姆特即將於 2019年9月2日 停止支援 Internet Explorer 瀏覽器的頁面呈現和功能。
屆時建議您使用下述瀏覽器來瀏覽巴哈姆特:
。Google Chrome(推薦)
。Mozilla Firefox
。Microsoft Edge(Windows10以上的作業系統版本才可使用)

face我們了解您不想看到廣告的心情⋯ 若您願意支持巴哈姆特永續經營,請將 gamer.com.tw 加入廣告阻擋工具的白名單中,謝謝 !【教學】