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[達人專欄] 【食譜】味噌豆芽炒肉片〞

作者：如果│2018-07-31 20:22:20│巴幣：184│人氣：1911

軟中帶脆的綠豆芽、

軟中帶嚼勁的豬肉片，

兩者是我挺喜歡的葷素搭配，

一般是以韓式烹調，

不過之前有網友反應不愛辣味，

所以這次換個調醬，

分享個和風的「味噌豆芽炒肉片」~

【味噌豆芽炒肉片〞】

（2人份，1人份約165大卡，淨含醣約6g/份）

材料：

豬瘦肉片 200g、綠豆芽300g、醬油/味噌各10g、水2大匙、蒜粉 1/8小匙

作法：

1.將所有調味料倒入盆中，調勻成醃醬

2.放入豬肉片拌勻，靜置醃30分鐘以上

3.取不沾鍋，先在鍋底鋪上綠豆芽，再將豬肉片連同醃汁倒在豆芽上

4.蓋上鍋蓋，開中小火悶煮至豆芽釋出水份，掀蓋後翻炒均勻

Tips：

1.建議可使用里肌、後腿等瘦肉部位，切薄片口感較不易老

2.若不在意含脂量，瘦肉片可改用火鍋豬肉片

延伸閱讀~

【食譜】韓式豆芽炒肉片〞

【食譜】咖哩豬嫩蛋飯★

【食譜】古早味里肌排〞

【食譜】薑汁燒肉★

【食譜】紫蘇梅炒肉片★

♥♥歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥

　

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留言共 28 篇留言

緋渚綾瀨：
不管怎樣都沒辦法喜歡吃豆芽菜QwQ

07-31 20:24

如果：
太可惜了QwQ07-31 21:01

如果：
送上感恩頭香的紅心~07-31 21:01

Arthur：
有肉香又有豆芽菜的口感讚啦!! [e34]

07-31 20:24

如果：
肉肉+菜菜的好料理^^07-31 21:01

黑羽望月：
總覺得很適合做成涼麵吃

07-31 20:25

如果：
天熱就想吃涼的XD07-31 21:02

芯玥兒：
這組合很美味XD

07-31 20:34

如果：
對呀~而且材料費不貴XDDD07-31 21:02

★串串☆：
加上胡椒超好吃的

07-31 20:36

如果：
我也很喜歡胡椒！07-31 21:02

劫：
下飯

07-31 20:46

如果：
謝謝喜歡~~07-31 21:02

漣漪：
換牛肉片[e16]

07-31 20:59

如果：
牛肉我也喜歡！不過成本考量~比較少買XDDD07-31 21:03

一劍封邪兵燹：
看完後我的肚子已經餓了很像是不錯吃的樣子很喜歡吃肉的人之一.

07-31 21:01

如果：
肉肉!~07-31 22:16

朋朋：
比較喜歡芽菜配肉片炒的味道

07-31 21:04

如果：
我個人喜歡這搭配的口感~~07-31 22:16

人一兌：
哇，爸媽都不太喜歡味噌QAQ

敝人喜歡味噌更勝於醬油，不管配菜配肉配飯配麵都好吃～

07-31 21:11

如果：
我個人是都蠻喜歡^^07-31 22:16

白日夢♥：
加菇菇

07-31 21:12

如果：
感覺也不錯唷！07-31 22:17

如果：
送上感恩留言的紅心~08-01 22:05

取個新名字：
豆芽菜好吃(≧∇≦)b

07-31 21:28

如果：
而且便宜wwww07-31 22:17

布雷：
[e30] 下飯好吃!

07-31 21:29

如果：
謝謝喜歡^^07-31 22:17

神秘怪客：
很下飯, 不過不加多點水弄點味噌汁來拌飯嗎?

07-31 22:13

如果：
這部份就隨個人喜好調整囉~ [e24]07-31 22:17

夜行貓：
又下飯了

07-31 22:27

如果：
哈哈~謝謝喜歡:)08-01 06:44

Ghost：
感覺挺健康的，簡單又好吃，豆芽菜悶出水再進行翻炒收乾的方式蠻特別的[e12]

07-31 22:28

如果：
我喜歡悶煮方式，比較節省瓦斯^^08-01 06:45

麻糬柯基：
豬肉我喜歡搭配洋蔥一起炒，洋蔥的甜味跟豬肉也很搭，豬肉跟豆芽菜的組合我會拿去加在涼麵裡面(>﹏<)～＊(口水

07-31 22:31

如果：
可惜我家老公不愛洋蔥~~08-01 06:45

泰妮：
這次肉肉選太瘦了吧xd
看起來好乾

07-31 23:09

如果：
其實吃起來不會乾唷！還嫩嫩的~08-01 06:46

雪風：
清爽的口味最適合夏天了

07-31 23:31

如果：
太好了~謝謝喜歡^^08-01 06:48

旗魚黑輪：
每次看都是晚上想吃消夜www

08-01 00:26

如果：
太危險了www08-01 06:48

如果：
送上感恩留言的紅心~~08-02 19:39

Hikari：
姊有試過香料入菜嗎?
肉桂之類的

08-01 00:45

如果：
我很多食物常常使用香料呀~ XD08-01 06:49

愛情絕緣體：
有時候再想
台灣的豆芽菜到底安不安全[e26]

08-01 01:11

如果：
反正很多食材都有報導不安全啦~顧慮太多就無法吃飯了08-01 06:50

Clinstalrina：
糟糕...在沒有buff的深夜看到這篇文了...餓惹

08-01 02:18

如果：
無法免疫了XD!08-01 06:50

歐洲焦麻：
,老闆我要兩碗白飯

08-01 05:47

如果：
糟糕~白飯見底了! [e28]08-01 06:50

雪之王女‧F‧巧可奈：
雖然用味噌來調味也很棒，但針對這道料理姐個人更偏好以黑胡椒或照燒來做調味>///<

08-01 13:07

如果：
照燒好像不錯耶！08-01 20:10

圓滾滾食物OAO：
蒜粉是什麼？應該要在哪裡買?有類似的替代品嗎OAO#問題好多

08-01 23:27

如果：
蒜粉是調味料的一種，賣場調味料區找的到
小玻璃罐裝
可以用蒜末取代08-02 06:36

愛情絕緣體：
真的~成仙好了 XDDDD

08-02 01:11

如果：
我照吃XD08-02 06:36

愛情絕緣體：
我也是 XDDDD

08-03 02:01

如果：
[e29]08-03 06:43

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