又到了吃貨花陽的料理時間了ｗ
最近由於老媽買了太多豬肉，但我又不喜歡用炒的油煙太多，就天天都煮豬肉湯來喝，首先一樣先來介紹材料ｗ
豬肉約２００ｇ 其他備料，薑，米酒，九層塔少許。
首先呢先在鍋子內燒約８００ｃｃ的熱水，等沸騰時轉中小火並倒入豬肉，剛把豬肉倒入水中煮時水會變成非常混濁。接著繼續加熱把肉煮熟並讓水再度沸騰，湯的上面冒出很多混濁的泡沫跟白色雜質。這時把火轉小並用湯匙把泡沫雜質撈掉，湯就會變清澈了。接下來就是倒入米酒約１００ｃｃ，怕酒味的或是要煮給小朋友喝也可以不加米酒。然後是倒入切好的薑並加少許的鹽調味，最後等湯再度沸騰後關火再放上九層塔提味就完成了ｗ
而這加了米酒的豬肉湯最適合的就是晚上洗完澡後喝了，喝完之後身體稍微發熱並微醺的感覺非常的舒服ｗ說到米酒料理的話，酒精只要煮的溫度超過８０度就快速的隨水蒸氣蒸發，所以湯裡含的酒精濃度是不高的。不過由於平常我是沒喝酒的習慣，所以喝這種加了米酒的湯我也是會喝醉的。後面是煮了很多次調整了米酒要加多少，才可以去腥並提味之下又不會喝醉ｗ
最後放上中華一番每次試吃料理時的ｂｇｍ來當結尾，之前有人跟我說吃飯時配這個音樂吃起來會變更好吃，就跟邊吃飯邊看美食節目是一樣的感覺，大家下次吃飯時可以試試看有沒有變更好吃呢ｗ
