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5 GP

夏季見學。

作者:琉卡│2009-08-05 09:44:55│巴幣:0│人氣:345
儼然已經變成週記了 冏|||
 
最近實在是太熱,所以一直都提不起勁來弄東西ˊˋ
不過還是稍微寫一下之前去見學的事情好了(笑)
 
 
話說,我們學校附近就有一所聞名遐邇的料理專門學校。
於是就跟班上同學約好了要去見學^^
(其實是想去吃東西而已)
 
由於預約見學有名額限制的關係,所以我們只排到8/2的下午。
(不過因為放暑假很閒所以完全沒問題啦XD)
 
報到之後,廚師服跟一個紙袋交到我們手上。並交代我們到更衣室去換上廚師服。
換上之後果然有不同的感覺.......
 
熱爆了 冏!!!
 
廚房本來就已經很熱了,還穿著超厚材質的廚師服!真不愧是「廚師是不怕熱的人種」的最佳見證!!
(誤很大)
 
接著,紙袋裏面還有很不重要的學校介紹、入學獎學金介紹、今日見學的內容、還有最重要的!!
 
廚˙師˙帽!
 
 
 
戴起來真的就是直立的廚師帽呢XD
(只是好硬>< 戴久了頭真的會痛 冏)
 
接著,首先是長達三十分鐘的學校講解。
雖然知道這間學校的學費超貴,但聽到的那一瞬間還真的是有點變成→ @口@ 的臉XD|||
 
有分兩種學制。
一年制跟兩年制。
一年制的不用說,上課五天之中,基本上有三~四天的下午課程都是實習課程。就是直接製作料理的課程。製菓基本上就是洋菓子(蛋糕西點類)、和菓子(大福銅鑼燒之類的)、烘培類(麵包之類的)這三大類。
早上則是有營養學、見習老師的製作過程之類的研習課程。
 
兩年制的,第一年跟一年制的基本上沒有差別,從第二年開始就有考照方面的專門課程,以及裝飾類的課程。例如用麥芽糖加食用色素做出的緞帶之類的裝飾,就是其中的一種。
 
當然,大家最關心的,就是學費吧。
 
 
一年制-214萬円
 
兩年制-371萬円
 
 
果然好昂貴啊XD
 
(校方的說法是:因為我們都是用產地直送的最高級食材,所以實習費用才會比較高。)
 
嘛、這麼說也是有道理啦(遠目)
 
就在大家昏昏欲睡的狀態下,學校相關的講解結束了。
接下來就開始進行習見學的部分XD(字無誤)
 
似乎這段期間算是特別MENU,所以我們可以做到三種點心(洋菓子、和菓子、麵包)。
不過也因為做的東西很多,所以基本上動到手的地方也很少就是了(苦笑)
 
來吧!第一階段!!
 
クレープーーー!(可麗餅)
 
首先將已經調好的可麗餅麵汁倒入特製的薄型平底鍋內。轉一到兩圈讓麵汁撲平,並視情況前後晃動讓整個麵汁均勻平撲在鍋面上,之後耐心等待麵餅的邊邊都變成褐色時,就可以用扁平的長型鍋鏟將之翻面,等待約五秒就可以起鍋了。
如果鍋子太熱到冒煙的話,最好先將鍋底移開並放在旁邊準備好的濕毛巾上來降溫。
 
為了怕失敗,所以每個人做兩張^^
 
接下來就是擺盤。材料有醃製過的水梨、草莓跟小紅莓。
隨自己喜好來擺設在盤的一邊,再將剛才的可麗餅皮放在另一邊後,另一位老師則拿出了四塊像是長方型蛋糕似的物品出現。
 
「這是今天要夾入可麗餅中的冰淇淋喔。」
 
聽到這句我就開始在內心歡呼了XD
 
 
這是我的作品~
超好吃的XD
而且裏面的冰淇淋是バニラ(香草)口味的,聽老師說這還是在學校裏面做的唷!
 
總之,吃飽飽的狀況下,我們往第二站移動。
和菓子這邊,是要做ドラ焼き!(銅鑼燒)
而且今天還要做兩種型式的^^
一種是最常看到的,兩個圓餅夾內餡的,ドラえもん愛吃的那種:)
另一種則是長橢圓型、巧克力口味的餅皮,中間夾鮮奶油跟紅豆餡的^^
 
超開心的啊XD
來到了和菓子專用教室後,在平板鐵盤上,老師先示範給我們看怎麼製作。
將專用的,有點像是漏斗的金屬器具壓住約三秒,在鐵板上做出適當大小的圓餅,之後慢慢等它表面全都冒出泡泡後,就用小鍋鏟將之翻面,等約10秒就起鍋^^
老師說:「因為今天的見學項目有三項,所以如果做太大的話等下會吃得很撐喔XD」
 
結果,因為老師說是三秒,結果我第一個弄出了個超大的圓餅 冏|||
(直徑10公分有吧...(遠目)
第二次的大小就差不多了,但是兩片不同大小啊 冏rz
 
而長型的麵餅,則是因為有點害怕,所以做得小了些 冏
 
唉唉ˊˋ
算了,總之接下來是填餡。
圓形的餡料是紅豆餡+糖漬栗。
長型的餡料今日也是特別MENU,是抹茶鮮奶油+紅豆餡~
 
(內心再次炸出第二次的歡呼XDDDD)
 
不過我的長型麵餅做得太小了,所以一直黏不起來,最後還繃開並開口了 冏
 
(難得很正常的情況下拍的照片)
 
看到我做的超大銅鑼燒,老師有點擔心:「這麼大個沒問題嗎?」
我用開玩笑的語氣問到:「老實說我比較想要把這個(銅鑼燒)給外帶呢~」
但老師馬上就回答:「這個沒辦法外帶喔,如果吃不完就放著吧。」
(果然不能外帶啊orz 我還想要帶回去當點心的說...)
所以只好認命地吃掉了。
 
在真的已經吃撐的狀態下往第三部分前進。
今日的MENU是ソーセージドッグ(熱狗麵包)~
不過呢,我們並沒有從頭做起到烤好(時間不夠XD|||),而是用之前的人做好的麵包,在上面塗上蛋汁並加上番茄醬。然後由另一位老師幫我們送進烤箱去烤。
 
接著則是做下一批(?)要用的麵包。
首先將已經發好的麵糰給搓成長條狀,然後纏在熱狗上面,結束!
(好短orz)
 
然後就被請到隔壁的教室去食用(苦笑)
嘛、雖然沒什麼成就感,但熱騰騰的麵包真的很好吃就是了XD
由於另一個男同學首先提出:「可以吃第二個嗎?」
所以我跟另一個女同學也不客氣地也再要了第二個XDDD
(當成當天的晚餐來吃(笑)
 
就在食習都結束後,我們被交代把衣服換下後,到一樓的入口等待。
接著被帶到學生中心去。
在那裏又被請了一罐飲料後,我們被帶到二樓去做面談。並拿了交通輔助費300円。
(果然是標準的有吃又有拿XD)
 
嘛、這次的見學很有趣呢^^
 
 
另外附一張回家時看到的,很讚的景色^^
 
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留言共 5 篇留言

小玥
哈哈~好羨慕的日本生活啊~
果然~在習慣的台灣生活裡沒有刺激啊XDD
大姐 早點回來啊XD 很想你耶
交男友記得要說啊(順便外帶回家XDDD)

08-05 20:54

琉卡
果然生活太久的地方就會喪失掉新鮮感啊...
我還要在日本度過半年以上的時光呢XD
所以你來會比較快(咦?)08-06 09:14
艾雷克@大明神信徒
妳真的是去花嫁修行的耶 XD

08-05 20:55

琉卡
冏!!
這個...我覺得因為只是動手做而已,並沒有從頭開始準備起,所以沒有什麼成就感吧@@"

這樣算花嫁修行嗎@口@?08-06 09:15
Siro西螺
看到口水都快流出來了啊......=口=

我也要吃啦!!!(>口<(無理取鬧,請無視)

話說最後一張拍的真好=ˇ=

讓我想到我們學校的窗外風景,晴天時一樣很漂亮,可惜拍不下來......(相機是違禁品)

(有種就算一隻飛龍翱翔其中都不奇怪的感覺)

08-05 21:37

琉卡
我目前就在寮這裡做鬆餅XD
現在正在磨練技術~
(老是抓不穩火侯,常常煎到焦掉orz)

老實說我住的地方風景真的很好@@
還有幾張是拍到飛機雲呢^^
很像流星,超漂亮的說~08-06 09:17
你好我台灣人
看到上面花嫁修行
讓我原本要講的都忘了

08-05 22:21

琉卡
咦@口@?
原來「花嫁修行」有這麼大的殺傷力??

那下次再來分享懶人草莓冰沙的做法好了XD(毆死)08-06 09:18
依蕗
琉卡~~
我想吃~~~(伸手

08-05 23:24

琉卡
呃、如果伊蕗卡醬來日本大阪的話我可以做給你吃XD08-06 09:18
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