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[達人專欄] 【食譜】大黃瓜鑲肉〞簡易電鍋宴客菜

作者:如果│2017-10-12 21:09:30│贊助:156│人氣:1157

這篇也是與「心情料理廚房AMAMA」合作的料理文案~
歡迎大家一起來品嘗各種生活滋味~
----進入正題-----

很多人都有失眠的困擾,
睡不好、火氣大,很容易影響健康
不然吃點「大黃瓜」做的料理吧!
大黃瓜性涼,有清熱、退火安神的功用,
還能加強消化系統,潤腸通便,
再加上富含纖維質的鮮香菇,
可以改善因火氣大造成便秘的情形~

這道料理賣相不錯,
但作法其實不複雜
很適合作為宴客菜,既健康又美味^^



【大黃瓜鑲肉〞】
6個,1個約60大卡,含醣量1個約1.5g

材料:
大黃瓜 1條、低脂豬瘦絞肉 150g、鮮香菇 50g、鹽 1/2小匙、黑胡椒粒/白胡椒粉 1/4小匙

作法:
1.大黃瓜去皮去頭尾,切成6段,用小湯匙將中間的籽挖除

2.鮮香菇切成小丁,與低脂豬瘦絞肉、鹽、黑胡椒粒及白胡椒粉拌勻成肉餡


3.將肉餡填滿大黃瓜段中空處,上面再舀多一點肉餡,整形成半圓狀,放入有深度的盤子中

4.電鍋外鍋倒入約200cc的水(食譜份量外),放入蒸架及盤子


5.按下開關蒸至電鍋跳起即可(約20~30分鐘)





Tips
1.買大黃瓜時選擇手感較硬實、外表多細刺者,比較新鮮
2.大黃瓜中空處可抹少許太白粉,幫助肉餡黏合,若無亦可省略
3.因大黃瓜蒸煮後會出水,故盤子要有點深度,以免湯汁溢出


延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~


歡迎到P站看繪圖,痞站看食譜唷♥
 

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留言共 26 篇留言

星空下の白猫
旗!

10-12 21:13

如果
^^ 送上感恩頭香的紅心~10-12 21:17
星空下の白猫
看起來有點像杯子蛋糕喵(=゚ω゚)ノ

10-12 21:15

如果
瓜瓜糕~~10-13 19:38
Bill
一道很棒的料理 有蔬菜跟肉的料理 營養滿滿 [e34][e35]

10-12 21:15

如果
一次攝取均衡營養^^10-13 19:38
長谷夫
簡單又方便的料理,感恩如果、讚嘆如果⋯

10-12 21:16

如果
哈哈~~謝謝你,不過我不想當師傅~~10-13 19:38
緋渚綾瀨
想吃肉XD

10-12 21:17

如果
好喔XD10-13 19:38
DECKMAN
我這輩子最怕的就是大黃瓜啦,味道像輪胎==

10-12 21:18

如果
好可惜,大黃瓜蠻清甜的說~10-13 19:39
海妖妖
這道菜我可以ww
原來叫作大黃瓜...
經常跟家人說想吃那個瓜...(別笑我ˊˋ

10-12 21:44

如果
下次可以喊出大黃瓜了XD10-13 19:39
人一兌
感覺味道應該很鮮甜![e16]

對了,用青木瓜也可以嗎???

10-12 21:48

如果
青木瓜不是圓柱,形狀會不一樣~
不過可以切小塊,上面再鋪肉餡~10-13 19:46
好新的新手
家裡用的是苦瓜 肉是調味過後直接下去煮湯 也是很好吃 不過我都是把肉挑出來吃而已d(`・∀・)b

10-12 21:59

如果
苦瓜被拋棄了~~10-13 19:53
如果
謝謝分享,送上感恩留言的紅心~10-13 21:03
旗魚黑輪-美食家模式
好ㄚ好啊ㄘㄘㄘㄘㄘㄘㄘㄘㄘㄘㄘ

10-12 22:03

如果
好喔都吃都吃!!!10-13 19:54
花陽的好老公☆竹丸☆
嗯……
我餡料平常都只有剁豬肉誒
這個好豐富

10-12 22:11

如果
加入香菇,提升鮮味~~10-13 19:54
呆呆
這個我也有做過類似的,不過我用的是苦瓜XD,簡直極品

10-12 23:26

如果
我會吃苦瓜,不過另一隻不愛XD10-13 19:54
雲哉雞♒
https://i.imgur.com/XkB93YT.gif
苦瓜+1~ 不知道配大黃瓜是什麼味道~~(口水)

10-13 00:16

如果
清甜~~好吃~~10-13 20:17
夜行貓
清爽的肉食

10-13 00:38

如果
沒錯正解^^10-13 20:23
新月~☆

感覺好像竹筒飯的樣子~XD
看起來是下午茶的好點心呢!
好好吃~

10-13 00:56

如果
當配菜很棒喔^^10-13 20:23
雪風
大黃瓜鑲肉也可以拿去煮湯喔,雖然肉會變沒甚麼味道可是湯很好喝

10-13 01:00

如果
沒煮過湯呢! 謝謝分享~10-13 20:23
Kiwi奇異鳥控
感覺kiwi也可以住在大黃瓜裡面ㄝ[e17]

10-13 11:23

如果
就可以盡情吃瓜瓜了~~10-13 20:43
如果
就可以盡情吃瓜瓜了~~10-13 20:43
一劍封邪兵燹
好像是不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了.

10-13 12:14

如果
謝謝喜歡~10-13 21:01
串烤飯團⎝(・ω・)⎠
[e32]

10-13 12:50

如果
(遞面紙))10-13 21:01
雪之王女‧F‧巧可奈
若只是用來煮湯的話還不錯,但若是直接吃姐還是比較偏愛小黃瓜><

10-13 14:28

如果
蒸過軟軟的大黃瓜還不錯呢^^10-13 21:01
隱形人
香菇如果沒有炒過,香味會出來嗎? 如果香菇炒過再跟生肉拌在一起和餡,會不會比較好?

10-13 14:34

如果
我個人覺得鮮香菇的話差異不大,
若喜歡香味,用乾香菇會比較合適~10-13 21:02
太陰神教教主-蕭顥
好吃

10-13 20:36

如果
謝謝喜歡~10-14 11:43
ppa驟神律一
老闆 來一份[e16]

10-14 01:26

如果
(給~~) XD10-14 11:43
布雷
不錯吃的樣子 餓了

10-14 11:59

如果
謝謝喜歡~10-15 14:22
小伽羅
做的好精緻,手真巧

我現在常常看妳的文章,自己動手做,雖然技術很差,但至少毒不死人,這樣感覺似乎進步了些,哈哈,我真的超會安慰自己XDDD

10-15 09:18

如果
小伽羅能常來我也很開心!
哈哈~可是我覺得你在吃食的描述很有想法,感覺手藝應該也很好呢XD10-15 14:23
萊茵哈特・齊格菲聖約
如果作的很好,辛苦了,料理真是美味喔(^o^)。[e23][e35][e34]

10-16 19:06

如果
3Q10-16 21:23
如果
謝謝~10-16 21:24
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