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[達人專欄] 廚藝高超的黑社會老大,日劇俠飯:男人的美食。

作者:任孤行│2017-06-14 06:44:09│贊助:414│人氣:7772

















吃飯是人類的基本需求,不填飽肚子就會餓死,可是吃飯同時是人類必需每天花很多時間解決的事情,如果不對吃飯下功夫的話,或對吃飯有所講究的話,會讓人不論是健康狀態或是精神狀態都變得低落,就算現在發生了什麼,肚子依然會餓。日劇俠飯:男人的美食,就是述說一段吃飯的故事,人可以有很多不同的生活形態,不同的個性,不同的際遇與人生,但吃是共同面對的。





吃飯就是吃飯有什麼好討論的,也許很多人的心中對於填飽肚子,就只是件例行公事罷了,這跟睡覺相同,重要的是其他事情,才能夠得到重視並且注意力,在俠飯中隱藏了一個哲學,如果你連生活都無法好好過,更不用講其他事情。現代人的生活形態被忙碌所取代,必須每天不間斷的工作,然後好不容易可以休息,卻又被其他事所佔據,導致原本的生活只是個虛化的空白色。






俠飯是日本作家福澤徹三所寫的小說,二零一四年出版,二零一六年改編成電視劇。


劇情簡介:某日、求職完的大學生若水良太,正要返回家中的時候,突然遇到黑社會的仇殺爭奪,因此被捲入其中,由柳刃組的老大柳刃龍一救了他一命,柳刃與他的小弟火野丈治因此被別的組織追殺,兩人住進了良太的家中避風頭。卻沒有想到身為黑道老大的柳刃,擁有一身不輸專業廚師的好手藝,並對吃喝相當有研究,良太與身邊的眾人也享受到好吃的料理與柳刃的人生哲理。







以上資料來自報章雜誌網站以及訪問。
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柳刃龍一
黑道組織柳刃組的老大,在一次與對頭組織爭奪的過程中,把普通大學生若水良太給捲入,並且救了他一命後,為了躲避對方黑道的追殺,與小弟火野住進了良太的家中,在可怕的外表下,柳刃隱藏著另一面。他其實是個專業的料理高手,能夠烹飪出各種美食,就算只剩下少許的食材,他也能煮出一道又一道的美食,沉默寡言的個性,卻能夠一語道出其他人生當中的盲點。




火野丈治
跟隨著柳刃龍一的組織要員,個性火爆衝動活潑,很喜歡動手動腳,不過極具行動力,與良太雖然常常起爭執,可卻是與他時常玩在一起。對於柳刃的命令是絕對服從到底,甚至還可以為了大哥而死,剛開始還為了躲藏在良太家中的事情,不斷的威脅他,甚至還到處跟蹤,鬧出很多的笑話,不像柳刃對於廚藝那麼精通,所以能夠做的料理也是有限,但也能搬出自己的一套料理。



若水良太
一個毫無特色的大四學生,在應徵完工作沒有下落的夜晚,遇見了黑幫鬥爭被捲入,因此柳刃組的兩人住進了他家中,與黑幫同居的生活就此開始,在擔心害怕之下也只能接受了,因為他沒有選擇權。對於找工作相當無力的情況下,無意間吃了柳刃的美食後感動,學習到他的人生哲學與料理方式,了解到自己的想法有時候或許太過偏頗,沒有人的人生是能夠順利到沒有煩惱的。




結城春菜
良太的大學同學兼好友,是名面貌身材姣好的美人,不過她是個喜歡妄想男人與男人戀情的腐女,最喜歡看相關的題材,並且把身邊的男人都做一個結合,幻想他們是一對的,是支持良太的最佳好友之一。不過她似乎不知道良太對她有一份非朋友的感情在,也在不知情的情況下對良太產生一些曖昧的行為,讓良太有所誤會,知道良太家中有擅長料理的叔叔在,特別的顯得高興。





鹽之谷洋介
良太的好友之一,家中很有錢的小開,與其他的朋友不同,他應徵工作只是為了獲得成就感,沒有其他朋友的挫折感,因為他完全不用煩惱未來的事情,但對於良太家中住了兩個不似善類的叔叔感到奇怪。也因此對他們進行很多的試驗,認為他們並不是以烹飪為生的廚師,也常常藉著其他的理由來試探,後來才發現原來兩個人的身份不單純,是唯一從頭到尾都抱持懷疑的人。














俠飯的劇情主軸相當簡單,也是日劇中很難見到的,就是主角群大學生應徵工作不順利,又或是生活中遇到不如意之事十常八九,剛好擅長烹飪的黑道大哥,則是酷酷的不說一句話,就說來煮飯吧。即使角色們當下不想要吃飯,可是看了香噴噴的料理就忍不住肚子餓,就開動了,於是在吃的過程中,發現這料理有其他的意涵在,是柳刃想要告訴他們的,只是他想要透過料理呈現。

所以有不少的時間都落在美味的料理上面,無論是採購食材,還是烹飪的過程,或是吃飯的經過,都有相當長的描寫,一點都不馬虎,每集料理的特寫鏡頭都拍攝相當美味,令人也想要進入畫面大吃一番。而且也相當的講究盤子與碗等,就像柳刃所說的,罐裝啤酒是為了倒進玻璃杯中喝的,在倒的過程中啤酒的泡沫會增加,泡沫也會阻止與空氣的接觸,讓啤酒不會散發美味。



煮菜一臉阿嘶。

角色另一端的設計是即將畢業後就業的大學生,他們不斷受到打擊與批評,漸漸失去了信心希望,這邊則是相當的寫實,儘管很多人告訴他們要有自信,甚至是不要在意這些事情,可是得不到工作的情況下,任誰都會開始懷疑自己。是不是自己不夠好,還是缺少了什麼要素,所以才沒有人要,但事實上是運氣的成份居多,因為應徵人的面試官各自的標準的與喜好都是不同的。

柳刃這一端則是黑社會的血腥與煙硝味,至於有沒有美化兄弟的情義這方面,一點也不重要,因為俠飯的重點在「生活」,生活中最重要的莫過於吃飯,不可能有人沒吃飯的,只是吃些什麼,又或是根本不在意,都是一個人的生活態度。柳刃對於吃這件事相當講究,他不喜歡半調子的料理與料理器具,所以選擇一切都自己動手,不許其他人插手他的喜好,相較於有人的完美。

是建立在要求別人身上、差多了。


吃料理的時候是由男主角丟球問問題給柳刃回答問題,不過有時候其他角色也會加入對答的行列,當吃料理的人吃到一個不明白的口感或料理方式時,會問製作料理的柳刃為什麼這麼好吃,到底是怎麼做的。柳刃則會不急不徐的回答他們的問題,這當中也有許多道理在,就是每種食材與調味料,都有不同的使用方法,沒有任何的料理,方式都是相當的,要好吃就要根據它們的特色調整。


就算是冰箱剩下的食材,也能夠做出好吃的。

每道料理都跟劇情有關係並且結合在一起,例如每一道菜與每集的故事中間都有一定的關係,有一集是主角與朋友們共同去公司應徵,結果因為他們不是國立大學,所以被差別性對待,當良太與朋友們抱怨這點時。柳刃不發一語就只是說上一句「煮飯吧」,於是就開始煮菜,直到料理端到他們的面前,甚至是吃了之後才發現,這些食材都是大家想像中的便宜食材,可卻好吃到極點。



食材雖然能讓料理好吃,呈現高級的感覺,可是要讓料理烹飪得好吃,還需要適合的調理手法,與適當的調味料,這樣子無論是哪種食材,都可以發揮它們的原有的價值,如果不懂如何料理,再好的食材也跟便宜的食材沒有兩樣。不過人陷入什麼狀況,只要肯好好吃飯,多半都會渡過難熬的心情,然後鎮靜下來過日子,不肯吃飯的人就算是神仙下凡也無法拯救他們的苦難。

「我們做這一行的不知道什麼時候會死,所以只是不想對食物將就而已。」每次聽柳刃所講的這句話就覺得有共鳴,柳刃親自煮菜並且料理當中的任何細節,就為了煮出好吃的飯菜,他不想要將就,吃些剛好能入口的飯菜。人都有自己的堅持與習慣,這也是每個人生活的目標,是要自己在意的事情,弄得隨隨便便只要能過且過,那自身也會變得相當痛苦,就如同興趣與口味。


吃東西的顏藝太有趣。

主角柄本時生真是選得太好太討喜了,看習慣無論如何都帥氣十足的男主角,這主角的演技雖不如飾演柳刃一龍的生瀨勝久爐火純青,但別有一番味道,雖說對他一點也不陌生,他也演了很多知名的戲劇,可是獨挑大樑有不同的味道。每集可以說是等他,吃了料理有什麼樣的反應與表情才值得也說不定,尤其是他與生瀨勝久的互動,可以說是俠飯中的醍醐味,少了它就少了一味。


內田理央的角色結城春菜可愛,而且她演的角色是符合她年紀與形象的,自然不需要多少演技,比較像是演她自己,不過俠飯的她很明顯的相當討喜,應該說是她是少數的女性角色之一,自然讓陽剛味沖淡一些。雖說也有其他的女性角色在,不過經常登場的固定角色,也就是春菜而已,在劇情上也安排很好,不會讓她獨自演出,多半都會搭配其他的角色,也減少演技需求。



生瀨勝久則是看了太多他搞笑幽默的表現,很難對於他嚴肅剛直的角色有所連結,但畢竟是演技純熟的專業演員,還是能夠駕馭柳刃龍一這個角色,而且在對白不多的情況下,試著用肢體與行為表現出來,身為黑道老大的氣勢。這點真的很厲害,而且雖然料理過程是剪接的(如果搞錯請指止),可是他對於這些細節依然處理得很好,完全融入了角色之中,不愧是一個老派演員。

這部日劇有其他日劇沒有的優點,就是省略了將劇情拉得很長的節奏,例如很喜歡把角色間的對白變得異常冗長,柳刃的評語多半只落在幾句之間,就連其他人所說的話也不會長篇大論,或許在日劇當中,很需要這種精簡的手法吧。但有時冗長的劇情,或許是日劇的特色吧,不過有時也可以變換一下作法比較好,不是說要變得速食,而是試著加快發酵的速度,讓看的人更快吸收。


利用料理訴說人生中的道理,例如就算是冰箱裡的剩菜也有其價值,即便是剩菜根據作法不同,亦可使其喚然新生,無論什麼都有它的價值。真的特別喜歡柳刃針對當下的情況,去製作料理與調整步驟的作法,他的觀察力相當細膩,知道他們不需要多餘的安慰,他們要的是能夠用身體了解的道理,所以製作這些料理,就是要讓他們明白,自己所遇到的事情,到底要如何面對。

無論是誰!最適合自己口味莫過於自己家的味道,所以、沒有必要艷羨別人家的口味,

即使是超市等級的肉,作法不同,也可以呈現比A5等級更好的味道,這與等級無關。

承認自己的弱點與懦弱是需要勇氣的,接下來就看你自己了。

黑社會怎麼可能有好的,當柳刃說了這一句話的同時,試著去想有許多作品,喜歡把黑道給美化,講義氣或是忠誠之類的道理,但事實上的黑道是靠著黑吃黑,比誰的手段比較下賤,誰的腦袋比較聰明,才能夠生存下去的世界。自然這種英雄化,就只是種幻想,還有太多的加油添醋,就如同犯罪組織自然得依靠犯罪才能夠生存,他們能有多少的行為是能夠如「俠」般,仗義而為。

TKO飾演的警察搭檔每次登場就爭論食物的吃法,還有對於食物觀念上的不同,雖然他們在食物上每次都爭論不休,可是他們的吵架多了一種搞笑組合的好笑,並不會覺得他們對彼此的食物觀念吵架,是多餘的戲份。相反的有時候氣氛太凝重時,他們的對話還能夠使人放鬆不少,原因在於他們吃東西的習慣不同,雖然不認同,可是他們又不會傷了和氣,還是能每一天鬥嘴。


附上其中的料理圖:












總結:這部俠飯幾乎都是在家中料理的情景,自然就沒有跟其他劇碰撞的危險性,特別喜歡角們在家中烹飪然後吃飯的節奏,特別是在外面的事情回家後,所產生的互動將他們的行為連結在一起,所產生的化學反應。將生活與料理的關係拉近不少,有許多場景與對白都有許多的暗示與不同的意思,但不會故作高深,就只是生活化的口語,雖說不算完美的戲劇,但有趣的地方很多。


我一直以為壽喜燒是肉與豆腐的料理。

感想:飾演米倉信也的演員高田裕太,因為犯罪所以戲份完全消失,就連相關資料都沒有,想說奇怪了,這個角色雖不算什麼重要角色,怎麼突然就不見了,這應該算是花絮的東西吧,然後戲中也沒有再提到他了。

然後俠飯中的料理,比起店家的料理,都是能夠容易重現的,有些甚至可以變食材,甚至變其他方式也可以,又或是料理方式相當的容易烹飪,以這點來說,真的很有意思,因為真的會想要煮其中的料理。






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留言共 48 篇留言

射定之箭
菜刀組組長~

06-14 07:08

任孤行
雙關語06-14 22:40
希望年底能出國的HG
雖然看了會餓
但看你這篇文後,決定去看這部了

06-14 07:10

任孤行
人終究會餓06-14 22:41
銀優の老婆(✪ω✪)
感覺不錯看,但我都不知道要在哪追日劇

06-14 07:47

任孤行
google06-14 22:41
月影茫茫
這部我好像看過漫畫版(´・ω・`)
另外抓個問題
春菜介紹那邊
是支持良太的好最佳好之一

06-14 08:38

任孤行
ok
已修正06-14 22:41
K
有興趣了,謝謝

06-14 08:39

任孤行
好的 謝謝06-14 22:42
雪原雪
肚子餓了!看起來很有趣

06-14 08:48

任孤行
很多家常料理06-14 22:42
小柏 :目
感謝推薦,真是太優質了
日劇關於料理的還有一部叫料理仙姬也很好看

06-14 08:50

任孤行
那部倒是沒看過06-14 22:43
宿命高達
漫畫版比較帥,真人版組長有點想笑

06-14 09:26

任孤行
他太喜感了啊06-14 22:43
マジやばくね的大佐
吃飯就是人生一大樂事啊 因為生活繁忙就沒有想探索,享受美食的心真的很可惜

06-14 09:32

任孤行
每餐真的重要 不知不覺就影響健康06-14 22:44
殘翼
這部好看。片尾曲好聽

06-14 10:18

任孤行
片頭也不錯06-14 22:45
大家好
看到一半忍不住來回一下,結城春菜這名字太屌了,直接支持梨斗和春菜這對CP(?)

06-14 10:20

任孤行
梨斗摔是你06-14 22:45
WaiTFF- (禁止課金Ver.)
火野丈治我看城火野治丈((遮臉

06-14 10:20

任孤行
XD06-14 22:45
大家好
看完了,很餓

06-14 10:44

任孤行
吃吧06-14 22:46
中槍也躺著-三玖第一
想起了某戀的男主・ω・

06-14 11:13

任孤行
不熟06-14 22:46
公里
這部的雞湯也不錯

06-14 11:26

任孤行
很多簡單的料理呢06-14 22:46
公會旅人伊頓
這部好看,只是不適宜晚上看,會肚子超餓!

06-14 11:36

任孤行
真的 凌晨別看06-14 22:47
業風 翼
這部真的不錯。
除了吃飯橋段,最喜歡TKO飾演的雙人組爭論的橋段。
火野的熟女梗也相當有趣。

06-14 11:42

任孤行
tko每次爭執都很好笑06-14 22:47
普通僧
這個超好看 我都半夜看的

06-14 11:51

任孤行
宵夜等你06-14 22:48
摸摸鷹
餓.jpg

06-14 11:56

任孤行
06-14 22:48
搞什麼喵啊
會想看呢 等緯來看看會不會演

06-14 12:05

任孤行
畢竟是2016的06-14 22:48
間持到底
我剛才吃完飯 看到這篇又餓了

06-14 12:20

任孤行
再吃吧06-14 22:49
口交惡徒真的存在
有個演員被消失了

06-14 12:38

任孤行
對的06-14 22:49
人…人家才不大聲呢
最近看了漫畫版 也有被吸引到

06-14 13:12

任孤行
吸完再吃06-14 22:49
愛情絕緣體
餓了[e15]

06-14 13:34

任孤行
06-14 22:49
阿飄
我看的是漫畫版,超讚!![e22]

06-14 14:31

任孤行
沒看過qq06-14 22:52
瘋狂阿暴
這樣的話 山与食欲与我 應該也可以日劇化

06-14 16:02

任孤行
最近好多作品都被改編了06-14 22:53
神祕人
餓爆~~

06-14 16:13

任孤行
吃!06-14 22:53
黑色情人節
感覺就是很好吃也很好看,而且還具備深度的作品。
只是不能半夜看,不然會很難受XD

06-14 18:01

任孤行
我是邊吃邊看的 嘿嘿06-14 22:54
熊田 清十郎
漫畫還有日劇,找個時間來看
大哥我想吃你做的料理~

06-14 18:06

任孤行
我也想要 但沒辦法 只能自己煮06-14 22:54
SOSO
可惜我對生瀨勝久的組長印象,已經被貴族偵探中的鼻子給覆蓋過去了。

鼻子警官太強烈啦!

06-14 19:44

任孤行
極道鮮師也是 主任06-14 22:55
FN~披著人皮的怪物
生瀨真的也是一個戲精...演啥像啥...
從當年的"極道鮮師"裡的他開始看到現在,真的覺得這些老牌演員真的都好厲害的說!!!

話說男主角的背景也很強,因為他老爸也是個老牌演員...
(但是男主角本身"貓背(日文的駝背)"問題很嚴重的說...)

內田...雖然我該劇看的不多,但是我也知道他老公是"泊"啊XDDDDDD

話說三位...好像都跟特攝有關...

生瀨:特攝惡搞劇"矢部兼三"系列的主角
內田:假面騎士DRIVE的女主角
柄本:因為不是帥哥,所以在特攝片裡演"被怪物殺掉的人"or"反派"...

06-14 21:06

任孤行
極道鮮師到律師XD
還有演一些警察醫生之類的角色
很多日劇都可以見到生瀨06-16 16:31
暴風.凰燃
霧子耶~~!!

06-14 21:13

任孤行
@@?06-16 16:31
月巴豆頁 楊伐善
之前友人介紹過 來看看 好久沒看日劇了

06-14 22:27

任孤行
來吧來吧06-16 16:32
trickster
廚藝高超的黑社會老大
原來是日劇俠飯,我還以為是漫畫偽戀呢

06-14 22:43

任孤行
XDDDD06-16 16:32
黑羽夜
餓了

06-15 00:27

任孤行
06-16 16:32
包龍星來了
炳本時生很適合演這樣的角色
他在另一部深夜小品[書架食堂]飾演的少女漫畫家也很有趣
被編輯敢稿時, 會躲進奇妙的書庫中看書, 這部跟美食也有關聯[e15]

日劇近年很多深夜劇都不錯, 時段上比較不受限, 劇情更能發揮
[深夜食堂] [孤獨的美食家] [公主之屋] 超惡搞的[勇者義彥系列]...等等

06-15 00:58

任孤行
深夜劇我竟然大部份都有看
晨間劇也是挑部份看啦06-16 16:34
gege
有出新的嗎? 不是播完了?

06-15 02:13

任孤行
完了啊06-16 16:34
巨像x古城x大鷲の核蛋
這部讓我想到深夜食堂.....果然在充滿壓力的世界.....都是需要好好的放鬆呢......

06-15 05:16

任孤行
吃飯能放鬆06-16 16:36
獨善其身
這部很好看..料理也讓人會想試著做看看是否有那麼好吃

不過我看完整部作品還真的沒發現是生瀨勝久..這形象完全不同阿
一開始看到他是王牌律師 之後各種作品都會看到他

之前看過一部以6個老牌配角一起演的BYPLAYER 對這些老牌配角也是很喜歡
香港也是不少老牌演員 可惜死的死 退的退 而且也沒有類似只用配角去演出一部戲的作品

06-15 05:36

任孤行
生瀨勝久也算是百變配角了
雖然不是主角 也是很搶戲那種
六名配角那部 還沒看過06-16 16:37
點子-庫洛米庫洛米
人中之飯

06-15 06:24

任孤行
06-16 16:37
拉茲安格利夫
為啥我會一直想到賭博啟示錄的叔叔…………

06-15 06:30

任孤行
給開司!06-16 16:37
but
什麼有出劇www

06-15 09:47

任孤行
美食劇06-16 16:37
珀伽索斯(Ama)
生瀨勝久會讓我想到圈套的矢部謙三警官與極道鮮師的猿渡五郎主任,
實在難以相信他會去演黑道大哥,
另外炳本時生讓我想到的是Q10裡的那個毀壞公物的學生藤丘誠,
這裡已經長大了,他長的與哥哥炳本佑簡直一個樣,雖然兩個不是雙胞胎,
有機會可能等緯來日本台播出了。

06-16 17:59

暴風.凰燃
我是說女主是假面騎士Drive的女警詩島霧子

06-16 18:51

氣泡小嵐
生活再苦吃飯也要懂得享受

06-19 00:36

雪之王女‧F‧巧可奈
很想看五郎跨作品演出XD

06-21 18:03

香蕉
前面不錯 後面就點流於俗套了
整體還是好看輕鬆

06-22 21:21

蕃茄爺
真好~人家日本人吃飯可以配啤酒[e7]

最後那幾張飯菜圖害我想吃照片中的料理[e32]

11-10 17:14

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