網路瘋傳的罪惡料理影片常不乏「起司」的身影，
雖然大把大把的起司看起來很是誘人，但熱量實在不容小覷~
所以我比較喜歡自己做”看似罪惡”的料理，
只要控制好起司的用量，並調整其他食材的選用
就可以滿足口欲又不對身體造成太多負擔~
這次的”看似罪惡”料理是「起司蘑菇豬肉麵」，
豬肉部份使用低脂的里肌肉，其熱量與雞胸肉差不多，
但因為此部位的口感偏硬，所以用『鹽水醃漬法』來改善，
醃漬後的豬肉片有嚼勁但不乾柴，吃起來很有飽足感
低脂肉多一些，麵的部份就能少一點~
一份麵的熱量說不定還低於便利商店的一個漢堡唷XD
【起司蘑菇豬肉麵〞】
（3人份，1人份約380大卡）
材料：
蒸煮麵 200g、豬里肌薄片 300g、蘑菇醬2大匙、香菇素蠔油 1大匙、
黑胡椒/蒜粉 各1/4小匙、低脂起司片 2片、水 100cc、鹽1小匙
作法：
1.豬里肌薄片用肉槌拍鬆後切成適口大小，放入盒中，倒入鹽水後醃漬至少2小時
2.煮一鍋滾水，放入蒸煮麵煮熟後，撈起備用
3.鍋中倒入少許油熱鍋，放入醃好的肉片（不用沖洗），
蓋上鍋蓋悶煮至半熟後加入蘑菇醬、香菇素蠔油、黑胡椒及蒜粉拌炒均勻
4.加入麵條，用筷子拌炒讓麵條沾附醬汁，若太乾可加些煮麵水調整濕度
5.盛起麵條與豬肉片，再放上一片起司片即可~
肉肉好多的起司蘑菇麵，
療癒心靈從一早開始吧♥
Tips：
1.蒸煮麵非油炸麵體，口感卻與速食麵差不多，熱量卻相對較低，用來取代油麵也較為健康~
在生鮮超市或大賣場買的到
2.肉片煎過後會出水是正常現象，因肉片本身已醃漬鹹味，所以調味部份不再另加鹽
3.放上起司片後可入微波30秒，讓起司片更好融化~
4.炒麵時建議使用筷子或夾子翻拌，比鍋鏟好用也均勻
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