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[達人專欄] 【食譜】自我流「水水肉串烤」(健康、低脂的豬肉串烤)

作者：如果│2017-03-11 20:56:53│巴幣：102│人氣：1948

上次做了「魯夫版帶骨肉」之後特地去了書店，

結果我家這的連鎖書店居然找不到香吉士的食譜~QQ”

因為之前有人建議可以嘗試「水水肉」，

所以上網查了一下~雖然沒有原版食譜，但有參考圖片

加上好幾篇網路食譜的『醃肉汁』部份差異不大，

所以我也略加調整~將原食譜的牛肉改為豬肉，

大蔥白換成同色系的杏鮑菇，

原本的黃櫛瓜…沒買到，只有買到綠色的XD

最後就是自我流「水水肉串烤」囉~

我覺得水水肉的重點應該就在於醃肉汁，

食譜中以洋蔥、檸檬汁等軟化肉質，

（原食譜醃肉時有另加入油，我則省略不加）

再用大蒜、黑胡椒增添風味，

搭配鮮甜的蔬菜，其實不用燒烤醬就挺有滋味~

算是一款健康且低熱量的烤肉料理喔！

　↑ 如果特製版~

附上原海賊王的食譜內頁圖 ↓

看起來還是有點差異...XD

【自我流「水水肉」〞】（健康、低脂的豬肉串烤）

（6串，1串約95大卡）

材料：

豬後腿瘦肉 400g、水50cc、洋蔥1/4顆、檸檬汁 2大匙、黑胡椒粒/蒜粉各1/2小匙、鹽1小匙、

小顆紅甜椒/黃甜椒各半顆、綠櫛瓜半條、小朵杏鮑菇數朵

作法：

1.將豬後腿瘦肉切成適口塊狀，放入保鮮盒中

2.洋蔥切小丁，與水、檸檬汁、黑胡椒粒、蒜粉及鹽調成醃肉汁，倒入放豬肉的保鮮盒中，醃至少一小時

3.將紅甜椒、黃甜椒、綠櫛瓜及杏鮑菇等分別洗淨後，切成適口大小

4.將醃好的肉塊與蔬菜用竹籤串好，排放在鋪好鋁箔紙的烤盤上

5.放入預熱好的烤箱中，180度烤約10~15分鐘至肉熟即可

　↑這是《淑女氣質版》~

然後是堆成小山的《男子漢吃飽飽版》~XD

Tips：

1.豬後腿瘦肉與里肌肉是豬肉中熱量較低的部位，但因缺乏油脂故口感較有嚼勁沒那麼軟嫩，

　可依個人喜好調整為其他部位的肉，或改成牛肉、羊肉或雞肉（長輩或小朋友的話建議使用雞肉）

2.搭配的蔬菜皆可依個人喜好調整，建議使用多種色彩比較好看

3.若無烤箱，亦可使用鍋煎或燒烤

4.烤完的肉可先用牙籤刺入測試是否已熟

5.串完剩下的蔬菜別浪費~灑上調味料後用鋁箔紙包好再一起送烤，就是健康的配菜囉~

延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~

【食譜】魯夫最愛的「帶骨肉」♥（非油炸，非日本出版的香吉士食譜）

【食譜】迷你免炸帶骨肉♥

【食譜】高麗菜封肉〞（變化版）

【食譜】三角豚鼠餃♥

♥♥歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥

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休閒公會宣傳~ 筆手話 & 藍天山莊（點圖可連結至公會）

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留言共 24 篇留言

：
ＷＷＷ頭香　感覺好好吃ㄚㄚㄚＸＤＤ

03-11 20:59

如果：
小洛依好快XD03-12 14:04

韓雪不會fafa：
端走~~~

03-11 20:59

如果：
端走部隊居然增加了@"@03-12 14:04

今天的天氣真好：
超級厲害的感覺啊啊啊啊＼(◎o◎)／

03-11 21:01

如果：
這道比魯夫肉簡單很多唷!03-12 14:05

ppa驟神律一：
端走~~[e32]

03-11 21:10

如果：
有人端得比你快XD03-12 14:05

緋渚綾瀨：
我只想吃肉XD(挑食啊www

03-11 21:15

如果：
蔬菜也很好吃的唷!!!03-12 14:05

柔柔：
喜歡owo

03-11 21:19

如果：
謝謝喜歡~03-12 14:05

旗魚黑輪：
好吃

03-11 21:37

如果：
吃肉肉03-12 14:05

釣魚吵架王：
超餓

03-11 21:47

如果：
嚼嚼03-12 14:05

貓頭：
魯夫:大夥們開宴會啦!

03-11 21:53

如果：
最喜歡戰鬥完開宴會的歡樂時光了~03-12 14:06

男人類：
青椒我超愛吃的，各種顏色的青椒，吃！都吃！！都可以吃！！！

03-12 00:09

如果：
椒類很營養！03-12 14:06

ユズ：
襪賽

03-12 00:47

如果：
Σ(°Д°;03-12 14:06

ユズ：
國中最想吃的東西我還不卡一波

03-12 00:47

如果：
居然國中~03-12 14:06

夜行貓：
海賊王入迷了

03-12 02:05

如果：
我很愛海賊王耶XD03-12 14:06

冥王黑帝斯：
就是要大口吃肉大口喝可樂才過癮阿~
兔炸就是美味...(X

03-12 07:13

如果：
大口吃肉肉~不過我不愛可樂XD
慢著這道沒有主打免炸啊！03-12 14:07

愛情絕緣體：
好久沒吃烤肉了[e28]

03-12 10:12

如果：
怎麼好多東西你好久沒吃了~~最近那麼拼@@03-12 14:10

嵐 (ヤマカゼ)：
烤青椒超好ㄘ的

03-12 17:55

如果：
好吃~03-12 20:04

串烤飯團⎝(・ω・)⎠：
我要ㄘ 10 串!!
再烤焦一點不要辣 [e32]

03-12 19:13

如果：
10串會飽到吐XDDDD
我也不太吃辣耶~ ˊwˋ03-12 20:04

齊格菲奇恩・高雄尼克：
如果作的很好，辛苦了，料理真是美味喔（^ｏ^）。[e23][e35][e34]

03-12 20:14

如果：
3Q~03-12 20:27

阿空：
感覺如果很喜歡用杏鮑菇耶XD，感覺可以灑點七味粉上去!

03-12 22:00

如果：
因為我喜歡各種菇類呀~XD
加！都加！料理就是自己喜歡重要XD03-13 06:48

羊肉肉肉肉：
又是可口的料理～好餓 QQ

03-13 08:36

如果：
謝謝喜歡~03-13 20:01

愛情絕緣體：
因為...沒錢阿[e4]

03-13 12:55

如果：
XD03-13 20:01

Rk：
餓～～

03-13 16:14

如果：
嚼嚼03-13 20:02

一劍封邪兵燹：
好像是不錯吃的樣子.

03-13 18:52

如果：
謝謝^^03-13 20:02

雪之王女‧F‧巧可奈：
可惜我對杏鮑菇完全沒輒@@

06-21 14:08

如果：
太可惜了> < 不過換個食材也可以^^06-22 07:31

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